水煮白鲢鱼怎么做好吃（煮白鲢鱼怎么煮它不容易烂）

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本文目录一览：

• 1、四川豆腐鱼的做法大全
• 2、白连怎么做好吃刺又少
• 3、川菜白鲢鱼怎么做好吃
• 4、白鲢鱼要怎么做好吃

四川豆腐鱼的做法大全

白鲢鱼一条，去鳞去内脏清洗干净，用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片，鱼头对开，鱼骨斩块 水煮豆腐鱼的做法图解2 生姜切成粒 水煮豆腐鱼的做法图解3 大蒜，大葱切段，泡椒切碎 水煮豆腐鱼的做法图解4 片好的鱼片用姜，料酒，盐，豆瓣酱拌匀腌制起来备用。

食用油适量 做法：将鱼洗净，去鳞去内脏，从腹部剖开，去掉鱼骨，切成薄片。用盐、料酒腌制10分钟左右。豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分备用。青蒜苗洗净切段，生姜切片，大蒜切片或拍碎备用。锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒粒和干辣椒爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油。

做法1先将豆腐鱼去头和肠肚，洗净放进冰箱冷冻，使鱼身稍硬取出，用刀起掉鱼骨，每条切成二至三段，用大碗盛着，加入鱼露生粉味精胡椒粉麻油拌匀待用2将鼎烧热，加入少量生油，再将豆腐鱼倒入鼎内，抹。

生抽、冰糖、盐1份。草鱼或鲤鱼1条。五花肉1小块，北豆腐1份。做法 首先我们就要将鱼清洗干净，然后再将其去除腥线，沥干水分之后再将其切成合适大小的段状，备用。豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。准备葱姜蒜、花椒大料和干辣椒；五花肉洗净切薄片。

可以做油炸豆腐鱼，具体做法如下，首先准备材料：盐：适量、炸粉：1包、豆腐鱼：适量、清水：适量、食用油：适量。豆腐鱼用清水清洗干净，然后切成大概5厘米的段，不要太大块，太大不好粘粉浆。准备一个干净的容器，然后把整包炸粉倒入容器中。

豆腐鱼的简单家常做法：用料豆腐鱼5条（人多可以吃做点），紫洋葱半个，鱼露1勺，香葱2根，菜埔粒2勺，红辣椒1个，盐适量，姜3片，胡椒粉适量，淀粉半勺。紫洋葱半个切小块，生姜几片，红辣椒一个切小块，香葱切段。豆腐鱼洗净，切段，不用切太小。

白连怎么做好吃刺又少

食材：白鲢1条、黄瓜2根、杏鲍菇1根。辅料：葱些许、姜些许、老抽些许、醋些许、料酒些许。具体做法：清洗后切段。切丁。切片。葱切段、姜切片。锅中放油水煮白鲢鱼怎么做好吃，烧热后放葱、姜，然后放老抽、料酒、醋。鱼放入锅中翻炒，锅盖大火烧五分钟。

白莲鱼去鳞，去肠，去腮， 洗净后切成3段，用盐从里到外搓擦鱼身，后用平板压鱼身5分钟，5分钟后冲洗净鱼，用厨房纸擦干鱼，（白鱼个头较大水煮白鲢鱼怎么做好吃的，将白鱼处理好后在鱼身两面各切一些斜刀口。）热锅放油，油六成热时放入鱼，一面煎至两面金黄盛盘。

白莲可以做水煮鱼，但是由于腥味大刺又多一般是不用的，比较好的水煮鱼用草鱼、花莲（鳙鱼）、鲶鱼、黑鱼。制作方法 做法一 将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。

川菜白鲢鱼怎么做好吃

1、白鲢鱼一条水煮白鲢鱼怎么做好吃，去鳞去内脏清洗干净水煮白鲢鱼怎么做好吃，用刀逐片将鱼肉片成薄薄水煮白鲢鱼怎么做好吃的鱼片，鱼头对开，鱼骨斩块 水煮豆腐鱼的做法图解2 生姜切成粒 水煮豆腐鱼的做法图解3 大蒜，大葱切段，泡椒切碎 水煮豆腐鱼的做法图解4 片好的鱼片用姜，料酒，盐，豆瓣酱拌匀腌制起来备用。

2、首先准备食材，酸菜鱼一般以草鱼或黑鱼，大厨这次做的鱼是白鲢鱼（切成适量大小的块状），白鲢鱼肉质鲜嫩，营养丰富，然后配菜是酸菜（切碎），辅料是干辣椒、生姜、蒜、葱、野山椒、花椒、辣椒酱、生抽、料酒、盐等。鱼肉用少量的盐、生粉、料酒、生抽等腌制一下。辅料剁碎。

3、水煮鲢鱼的制作食材水煮白鲢鱼怎么做好吃：鲢鱼800克，豆粉2大匙，盐适量，葱50克，干红辣椒10个，花椒30粒左右，老姜一块，大蒜3头，汤(水也可)约2L，豆瓣2大匙，老抽2大匙，白糖1匙，油酥辣椒2大匙，花椒粉适量，味精适量(水煮白鲢鱼怎么做好吃我是不用味精的，美味跟健康相比，我更看重健康)。

4、清蒸白鲢鱼：这是一种健康的做法，将白鲢鱼清洗干净后，用料酒、生姜腌制一段时间，然后将鱼放入蒸锅中，撒上葱姜蒜，加入适量的生抽、料酒，大火蒸15-20分钟，最后撒上葱花，淋上热油即可。

白鲢鱼要怎么做好吃

1、白鲢鱼可以用多种方法烹饪出美味的菜肴。清蒸白鲢鱼可以保持鱼的营养价值，而红烧白鲢鱼则具有浓郁的口感。煎炸白鲢鱼需要注意火候和时间。

2、步骤白鲢鱼一条，去鱼鳞，去鱼鳃，去鱼内脏，清洗干净。步骤将处理好的鱼切成几大块， 表面拍上面粉。步骤锅里下油烧热，接着下鱼块煎的表面金黄。步骤碗里倒入料酒，生抽，老醋兑成的料汁， 葱姜花椒大料准备好。步骤煎好的鱼块捞出来。

3、白鲢鱼的做法大全白鲢鱼的做法——豆腐烧白鲢鱼第一步：将白鲢鱼清洗之后切块，用白鲢鱼块加入料酒，胡椒粉腌制。第二步：蒜切块，姜切片，葱打结，豆腐切块。第三步：将豆腐块放入锅中键一下，蒜苗切段。第四步：腌制入味的白鲢鱼块调入一些淀粉，搅拌上浆，再加入些油抓匀。

4、锅中放少许油放入葱姜蒜 加入番茄沙司，再加点水，水的多少根据鱼的量，要能浇过来 把豌豆放入 开锅后加入盐调一下味，然后把水淀粉淋入，看到汁有了点浓度就行了，把汁浇到炸好的鱼身上，就好了 小贴士 这种汁就可以根据自己的口味配制。

5、浇汁摆香菜大功告成再用平锅煨着吃，越吃越好吃。功效：鲢鱼是含有丰富的蛋白质、氨基酸，我们食用是可以很好的促进智力的发育，而且对于降低胆固醇、降低血液粘稠度和预防心血管疾病是有很好的作用，而且这种做法，我们一听名字就是会觉得非常的有食欲。

6、鲢鱼去除内脏，清洗干净，葱切段、姜切丝。鱼身片几刀，鱼肚里塞少许葱白姜丝，外表抹上盐和料酒腌制10分钟 。锅中加入适量清水，烧开后，再将鱼放进来，大火蒸6-8分钟。蒸鱼的时间调制酱汁：生抽+蒸鱼豉油+糖调匀待用 蒸好的鱼会有部分汤汁，倒掉。

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