鸭腿和冬瓜怎么做好吃（鸭腿冬瓜汤的做法）
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冬瓜焖鸭腿的做法,冬瓜焖鸭腿怎么做好吃,冬瓜
1、准备好食材。在所有食材清洗干净后，冬瓜切成大块；鸭腿斩件；子姜分成两部分，嫩的部分（姜芽），切成大长片、老的部分切成象眼片，备用。大火烧锅至6分热，下花生油，涮锅一遍后，将油倒出，改中火，下鸭块翻炒。这个步骤主要是煸干鸭块的水分和油脂。
2、冬瓜焖鸭。材料：冬瓜半个、鸭半只、陈皮、姜、油、盐、生粉。做法：冬瓜去皮瓤，切块洗净，鸭洗净切块；陈皮浸透，先将鸭烙干水至金黄色；将锅烧红，下油，放姜、鸭、陈皮炒香后落冬瓜，炒匀，下适当开水、盐，盖好，中火焖至鸭熟。打芡调味即可食用。菠萝焖鸭。
3、冬瓜去皮瓤，切块洗净，鸭洗净切块；陈皮浸透，先将鸭烙干水至金黄色；将锅烧红，下油，放姜、鸭、陈皮炒香后落冬瓜，炒匀，下适当开水、盐，盖好，中火？至鸭熟。打芡调味即可食用。做法二 原料 冬瓜300克、处理好的鸭子500克、生姜、葱、老抽、生抽、干辣椒、料酒。
4、做法 鸭剁成块，洗净。将鸭放入锅中，倒入合适的水量，姜片。锅中炖烂，再放入切好的冬瓜片，烧滚闷一会儿，放盐鸡精即可。
5、将光鸭清洗干净后，斩成大件，要比平常的肉块要大一些。因为鸭件水分多，在焖煮过程中会收缩，斩得太细小，影响了观感。2 将冬瓜清洗干净，去皮，切成大块，备用。3 烧锅热水，在水中加入几片姜片，待水沸后再添加2汤匙料酒。
鸭肉冬瓜汤的做法
老鸭一只 冬瓜500g 姜片适量 食用油适量 料酒适量 盐适量 胡椒粉适量 葱花适量 冬瓜老鸭汤的做法步骤 老鸭处理干净剁块清水漂几遍，漂净血水，清洗沥干水。生姜去皮切大片。 锅烧热，放点油滑锅（不用放多油，鸭子炒制也会出油），放进姜片煸炒。
将鸭用常法宰杀，洗净，鸭背劈开，去内脏，敲拆四柱骨，去清鸭肺、毛仔，放开水中氽过，捞出洗净，去黄衣，放入炖蛊中，加入二汤、精盐、味精、火腿粒、绍酒、姜片、葱条，加盖放入笼内蒸至刚熟。将冬瓜去皮去瓤，改成蝴蝶形或秋叶形，放入开水锅中焯过，再放入冷水中冷。
做法 腊鸭肉事先用开水焯一下，（我是感觉它太咸，就焯了一下水，一是焯水可以有效去除脏东西，二是可以适当去些盐。）洗净切小块。
冬瓜子姜焖鸭的做法,冬瓜子姜焖鸭怎么做好吃
1、准备好食材。在所有食材清洗干净后，冬瓜切成大块；鸭腿斩件；子姜分成两部分，嫩的部分（姜芽），切成大长片、老的部分切成象眼片，备用。大火烧锅至6分热，下花生油，涮锅一遍后，将油倒出，改中火，下鸭块翻炒。这个步骤主要是煸干鸭块的水分和油脂。
2、鸭肉先用热水焯一下，再用自来水冲一下捞起备用 姜切簿片，陈皮刮去白皮部分，蒜头切碎。热锅下油下姜片和蒜蓉，陈皮 倒入鸭肉，加盐，加糖 加适量水 加入几滴酒，盖上锅盖焖三十分钟左右。
3、材料：冬瓜300克、生姜、老抽、干辣椒、处理好的鸭子500克、葱、生抽、料酒。将鸭肉[1]洗净沥干，斩成块。冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的块。生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝。锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段。
4、冬瓜去皮瓤，切块洗净，鸭洗净切块；陈皮浸透，先将鸭烙干水至金黄色；将锅烧红，下油，放姜、鸭、陈皮炒香后落冬瓜，炒匀，下适当开水、盐，盖好，中火？至鸭熟。打芡调味即可食用。做法二 原料 冬瓜300克、处理好的鸭子500克、生姜、葱、老抽、生抽、干辣椒、料酒。
5、准备食材：将鸭肉清洗干净，切成块状；冬瓜去皮去籽，切成厚块；姜切片，葱切段，蒜拍碎备用。焯水：锅中加水烧开，放入鸭肉块，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水大约3-5分钟，捞出鸭肉沥干水分。炒香：锅中加入适量食用油，油热后放入姜片、葱段和蒜瓣，炒出香味。
6、食材用料：鸭肉700克、冬瓜300克、陈皮1小块、辣椒适量、姜3片、酱油、料酒少许、老抽1大勺、冰糖1块、姜蒜少许 冬瓜焖鸭的做法 准备好材料。陈皮用水浸泡，泡软去掉里面白色那层。锅内烧开水倒入料酒，放入鸭肉姜片，沸腾后再煮3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净。
鸭腿冬瓜汤怎么做如何做好吃
1、鸭肉凉水下锅，焯水两分钟后捞出洗净，泡萝卜切成丝，泡生姜切片，泡发的海带切成块；鸭肉在锅里炒干水分，再放入砂锅添水，加入泡萝卜、泡生姜、姜片、花椒，盖盖烧开；炖半个小时后放入海带，再炖半个小时即可。
2、新鲜的鸭腿一只，冬瓜适量 鸭腿洗净斩块；冬瓜去皮切块；葱姜切末备用 起锅烧热，放入菜籽油 放入鸭肉 翻炒至表皮略微金黄；加入适量料酒去腥。
3、冬瓜鸭肉汤的制作方法如下：主料：鸭半只，冬瓜500克 辅料：生姜适量，食用盐适量 步骤鸭肉切好，用清水浸泡15分钟，泡去血水。步骤冬瓜洗净后切块备用。步骤砂锅内加入切好的冬瓜和鸭肉。步骤放入适量的清水和生姜。步骤大火煮沸后转小火煲制60分钟。
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