不加盐的菜怎么做好吃（不放盐的菜怎么做）
今天给各位分享不加盐的菜怎么做好吃的知识，其中也会对不放盐的菜怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
农村自己腌制酸菜,真的不放盐很好吃?
首先是选材，白菜是辣白菜关键食材，直接影响辣白菜的质量。要选窖藏、水分充足、带有绿叶的满芯白菜，这样做出的辣白菜味正好吃。将白菜放在盐水中泡4个小时左右，用清水冲洗干净，放在一边滤干水分。将苹果，梨，洋葱，大蒜、生姜切成小块，加水打成泥，加入鱼露、虾酱搅拌均匀。
步骤1最开始我们准备一些淘米水，淘米水腌酸菜，腌出的酸菜更酸。所以我们清理一些大米，第一遍淘米水无须，因为第一遍淘米水含有其他沉渣。第二遍淘米水和第三遍淘米水存着预埋。步骤2淘米水要根据煮沸，那般才不会含有病原菌，否则的话会很容易变质。淘米水下锅烧开，接着放着致冷预埋。
首谢邀请，我来答疑：农村自已腌制酸菜肯定要放盐。盐可防腐防菌，并调节口味，保持原汁原味。
腌酸菜要等气候转凉以后腌制，温度在5～15℃为宜。温度过高菜容易腐烂，温度过低不利于发酵。一般来说，腌制后的两三天到十几天之间，酸菜中亚硝酸盐含量最多，到二十天之后含量就变得非常低，基本上对人体无害。此外，吃酸菜的同时吃点新鲜的蔬菜水果，也会阻碍亚硝酸盐的生成。
腌制酸菜的办法很简单，其实它不需要放盐和各种调料，芥末也不需要洗，直接把材料放在腌制罐里，然后加开水再密封，腌制3天，这样酸菜就可以吃了，只要存放在阴凉处，它不加水、油，酸菜存放一年都不会坏！在腌酸菜的时候加入适量的食盐，可以让乳酸菌快速的繁殖，能够促进发酵，这样酸菜就更容易变酸。
如何自制酸菜-不加盐的那种
把白菜放置在通风背阳处5-7天。原理：适当的脱去水分可使压制酸菜过程中菜叶不易划伤和折断，从而避免腐败。同时可以保持菜的营养成分最大化。最好是用涂秞的瓷缸泡（压）制。
步骤1最开始我们准备一些淘米水，淘米水腌酸菜，腌出的酸菜更酸。所以我们清理一些大米，第一遍淘米水无须，因为第一遍淘米水含有其他沉渣。第二遍淘米水和第三遍淘米水存着预埋。步骤2淘米水要根据煮沸，那般才不会含有病原菌，否则的话会很容易变质。淘米水下锅烧开，接着放着致冷预埋。
步骤三：加入适量的盐和生抽翻炒片刻，最后撒些葱花翻炒均匀即可出锅。
方法 直接渍 直接渍酸菜在东北也叫“生渍”。好处是酸菜不易烂，但是发酵的时间比较长，一般酸菜要一个月左右才会变酸，而且盐的量要大一些，因此酸菜的咸味比较大，一般直接渍酸菜时100斤白菜需要500多克的盐。
倒进去之后，最后在芥菜上方压一个重物，接着将其密封，放在通风、阴凉处腌制，大概一周时间即可。小窍门：腌酸菜，要掌握3个窍门，第一个是芥菜洗净后，需要放到太阳下，晾晒至变蔫儿，第二个是不要放水，而是要加淘米水，第三个是不要只会放盐，最后倒入高度白酒，腌出来味道更香，更不容易坏。
腌酸菜时，加入淘米水腌制出来的酸菜又酸又脆，腌制剩下的汤汁可以留着下次再使用，这样下次只需腌制2-3天左右即可。 只用盐腌出来的酸菜除了咸没有其他味道，用淘米水腌，酸菜脆爽开胃还不容易坏。如果没有淘米水，用糯米粉或者大米粉稀释一下也可以，这样腌出来的酸菜又脆又酸又好吃。
不放盐能做出什么有味道的菜?
第一种无盐餐是喝1大杯酸奶，吃250克小番茄、1个大芒果和2把生榛子。它可以提供12克蛋白质，约450千卡的能量，还含有充足的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素E和钙。第二种是吃1大碗百合大米粥，1只煎蛋，并把胡萝卜和生菜切成条作为零食。
有比如炒菌菇；教大家一道无盐的菜，您可以做美味，方便，简单的菜，这是您日常生活中要吃的食物。制作法：1。预先浸泡蘑菇，切成薄片，洗青椒，切洋葱和生姜。 煮沸油锅，将胡椒，洋葱和生姜放入锅中，炸出香气。在锅中将肉炒熟，然后加入蚝油，料酒和炒菜。 加入蘑菇和炒香。
如果不放盐，可以放郫县豆瓣，酱油、咸菜，或者腌菜缸里的盐水。我觉得只有一样东西在一定范围内，某些菜品上可以完全替代盐，替代咸味，那就是 白糖 比如拔丝苹果。
肉少盐少油的清淡做法如下：可以弄些蒜，白菜，少量油肉切片，热锅凉油，下蒜蓉，肉片翻炒加少量酱油，十三香调味。之后再放白菜翻炒，加1碗水，炖5·7分钟。或者，可以将干菜，蒜蓉，酱油，十三香与肉片混合。之后用锅蒸，这样好吃，又营养易吸收。美食和健康本质上不冲突。
辅料：葱，姜，蒜，八角 做法 五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。捞出后，几面都均匀的抹上酱油。锅入油，中火放入锅中煎。煎至上色即可。梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。切成厚薄适宜的片状。
哪些菜不加盐也很好吃?
1、在这里分享一下来自我家的做法， 白菜炖豆腐不加盐，加这酱料，咸香入味香喷喷，吃到汤汁都不剩！ 一起来看看吧！【白菜炖豆腐】【主食材】： 白菜200克、豆腐150克、五花肉100。【辅食材】： 黄豆酱15克、八角1颗、花椒10粒、葱、姜、蒜适量。黄豆酱的用量，大家也可以根据个人口味适量添加。
2、香葱剁椒炒鸡蛋，西红柿炒包菜，肉末豆角，肉末茄子，红烧茄子，这几道菜都是用大火炒的，炒出来非常的下饭。
3、有比如炒菌菇；教大家一道无盐的菜，您可以做美味，方便，简单的菜，这是您日常生活中要吃的食物。制作法：1。预先浸泡蘑菇，切成薄片，洗青椒，切洋葱和生姜。 煮沸油锅，将胡椒，洋葱和生姜放入锅中，炸出香气。在锅中将肉炒熟，然后加入蚝油，料酒和炒菜。 加入蘑菇和炒香。
不放盐的酸菜怎么做
如何简单做酸菜的方法？不用放盐腌，就开水锅烫一烫，再放水里用石头压上三四天，就可以很酸了，比东北酸菜制作还要省事呢！【做法】买回来的大白菜淘洗干净，放在阳光下晒一天，晒软更好焯水。当然，也可以不晒直接焯烫。选择大白菜做酸菜，所以要把粗大的菜根部位用刀一分为二。
不放盐的酸菜做法如下：原料：花菜、白萝卜两根。
准备好一个干净的罐子，放入晾焉了的芥菜，直接倒入五十度左右的热开水。喜欢可以加点醋，不喜欢可以不加。这样就可以封罐一星期了。5 捞起酸菜，洗干净放冰箱，或者直接炒了。也可以最为家常小菜。晒干了的无盐酸菜，吃的时候用热水泡软，切碎锅热放油，油热放干的切碎的辣椒但是要保存好。
开水烫不放盐的酸菜的做法：步骤买回来的芥菜洗净晒干水气，只需菜叶略焉就可以了；步骤锅干净无油状态，淘米水烧开，把菜苔部分先放进去烫软取出；。
关于不加盐的菜怎么做好吃和不放盐的菜怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。