干的淡菜干怎么做好吃（干的淡菜怎么做才好吃）
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淡菜干蒸火腿的做法,淡菜干蒸火腿怎么做好吃
1、洗干净干的淡菜干怎么做好吃的豆干切好铺底。淡笋干干的淡菜干怎么做好吃，用清水浸软，撕开切小段放豆干上。再加一层火腿。买来的淡菜要浸泡过，将沙壳洗干净。现在可以放在火腿上面干的淡菜干怎么做好吃了。撒少许的盐和鸡精，在淡菜上。
2、做法如下干的淡菜干怎么做好吃：取淡菜十余个（一般三口之家做一次菜用），放在冷水中浸泡，让其充分涨开（冷水沉淀后可以用于烧汤）。里面一块黑乎乎的东西，是淡菜的“黄”，营养集中于此，也很好吃，洗时不要弄碎掉，以免造成不必要的损失。
3、做法： 切去金华火腿的皮和油，隔水蒸半小时，然后切片，加糖、姜再蒸10分钟。白果去壳开边，出水后去心去衣，白糖加三分之一杯水及桂花糖煮成糖胶，蜜瓜切片。将白果放入糖胶内，用文火煮至金黄色，配以蜜瓜及蜜饯火腿片食用。 3，麒麟豆腐 材料：豆腐、金华火腿、冬笋、香菇、大豆苗、盐、高汤。
4、瘦肉225克(6两)姜2片 盐适量 做法：① 淡菜用清水浸片刻，清洗干净备用。② 洗干净瑶柱和金华火腿。③ 南瓜去皮、去核，切厚件。④ 洗干净瘦肉，放入热水中稍烫一下后再冲洗干净，滤干水分。⑤ 烧滚适量水，下淡菜、瑶柱、金华火腿、南瓜、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。
5、调火腿骨高汤：将火腿骨清洗干净，放入冷水锅里面；大火烧开，瓢去浮沫，放入葱姜，小火煮1小时备用。从2中舀出一大碗汤（半小锅汤），如果很油加点水。将泡好的淡菜和花蛤投入，大火煮开，小火二十分钟左右。将白萝卜切大块 6 投入煮软，即可。
6、用精盐和味精调好味，盛入大汤碗覆上火腿片即可。用法：喝汤。功效：补中益气，养血健骨。：莲藕猪骨汤：原料：莲藕l条，章鱼干2块，猪骨(最好用扇骨，油比较少)，红萝卜l根，姜2片，蜜枣2颗(没有可不用)。：制法：①猪骨洗净，用开水略烫，目的是除腥，去脏；再用凉水冲干净。②莲藕及红萝去皮洗净，切成块。
淡菜干的广东煲汤做法
淡菜干做好吃，需要加入适量的猪肉可以做成非常美味的菜，首先要把猪肉和菜一起都洗干净，是正常的油温七成热，下入加入葱姜爆香，然后把猪肉炒加入适量的调料盐，酱油，胡椒粉，然后再加入适量的水。这个时候基本上可以放入菜干了，就是洗好的，放入之后焖半个小时左右就可以，出锅的时候可以加点味精。
淡菜汤的做法 材料如图上↑（淡菜洗干净 葱白葱花分开）请点击输入图片描述 锅里加水 下姜片葱白和洗干净的淡菜 开火。水沸腾后淡菜也全部开了 加入葱花和适量盐、味精就可以出锅了。
具体做法如下：将淡菜干用清水洗净一遍。放在热水中浸泡一两个小时至发胀，捞出后用清水洗净，加些黄酒浸泡至发软，出去内脏等并冲洗干净待用。豆腐切块，葱切片，姜切丝，山药去皮切条，锅入油烧热，爆香葱姜。
淡菜干怎么做好吃?
1、淡菜干取出，放入碗中，用热开水浸泡1小时以上，至泡发，用厨房剪刀去除杂质备用。生姜，小米椒切碎备用。韭菜清洗干净，切除叶子，留梗备用。叶子也不要仍掉，可做其它菜。热锅凉油，入生姜，小米椒碎翻炒，加入淡菜干。淋入少许料酒，生抽焖2分钟左右。入韭菜梗翻炒。
2、淡菜干做汤尤其好吃。具体做法如下：将淡菜干用清水洗净一遍。放在热水中浸泡一两个小时至发胀，捞出后用清水洗净，加些黄酒浸泡至发软，出去内脏等并冲洗干净待用。豆腐切块，葱切片，姜切丝，山药去皮切条，锅入油烧热，爆香葱姜。
3、步骤1 所需食材：排骨300克，淡菜干50克，山药300克，生姜1块。所需调料：盐1汤匙，鸡精半茶匙，料酒1汤匙。步骤2 淡菜放入温水中浸泡，去掉黑须。步骤3 排骨切段，姜切片，山药切块。步骤4 姜切片。步骤5 山药切块。步骤6 锅中热水，倒入排骨，放入姜片、料酒，大火煮开，捞出。
4、淡菜和萝卜同炒，有非凡风味，将淡菜干放在油锅中煎成黄色，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。祖国医学认为，淡菜性温味咸，《本草纲目》中记载：淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效。民间也流传许多验方。花蛤干加入热水烫至发松回软，在清水洗净。
淡菜干粥的做法
1、淡菜咸骨（烧骨）菜干粥的做法 猪脊骨用粗盐（多放些）腌制一夜制成咸骨干的淡菜干怎么做好吃，从冰箱取出咸骨冲水后连同烧骨一齐飞水备用。菜干泡软干的淡菜干怎么做好吃，洗净干的淡菜干怎么做好吃，切碎。淡菜、豆类洗净。将烧骨、咸骨、菜干、豆类、淡菜、姜、3L水放入瓦煲干的淡菜干怎么做好吃，大火煮开转中小火熬40分钟。
2、淡菜清水洗干净一次，换清水泡4小时，洗干净杂质备用；大米洗洗干净，温水泡20分钟；瑶柱掰掰碎泡20分钟左右；猪骨洗干净，切小块，姜丝，糖，酒，盐腌制约20分钟；将所有材料放入锅中加入5碗清水，按下电炖煲煲粥处，5小时，粥好。试味，不够味道，调入自己喜欢的食用盐，即可。
3、将淡菜洗净备用； 皮蛋去壳，切丁块备用； 粳米淘洗备用； 将淡菜、皮蛋及粳米一同放入砂锅； 加适量清水煮至成粥，加适量酱油调味。
4、准备材料干的淡菜干怎么做好吃：松花蛋160克，淡菜干50克，粳米100克，食盐1克，香油5克，料酒3克。首先要将淡菜干发泡好，用清水洗净后放入热水里面浸泡1小时或更久，直到变软才行，然后将不要的部分摘洗干净。处理好的淡菜干放在碗里面，加入一些料酒，放上蒸笼蒸到熟烂。
5、做淡菜粥的步骤如下：将淡菜放在盆中，用热水浸泡10-15分钟，使其变软。将泡好淡菜尾部的青黑色异物取出，用清水清洗干净后沥干水分。在锅中加入适量的油，放入生姜，将淡菜在锅中翻炒3-5分钟后捞出，对去腥味有一定的帮助。
干淡菜烧汤怎么做好吃淡菜干豆腐汤的做法步骤
1、主料干的淡菜干怎么做好吃：淡菜干一两、豆腐一块；辅料：大葱10克、生姜两片、盐少许。淡菜干平时放在冰箱里干的淡菜干怎么做好吃，最好提前一晚上取出，取适量泡发。泡发后要把黑色的部分去除，尽量清洗干净。豆腐准备好，清洗一下然后切成小丁。生姜二片切好。大葱准备好。淡菜干放进锅里，加适量的水，点火了。
2、淡菜干豆腐汤的做法 嫩豆腐切成1厘米大小的方丁；淡菜加水适量， 煮沸后放入豆腐；再煮沸后撒入葱、姜末，最后加入盐调味即可。
3、准备材料主料：豆腐(南) 200克辅料：淡菜（干） 50克调料：大葱 10克 姜 5克 盐 3克 各适量制作方法 嫩豆腐切成1厘米大小的方丁； 淡菜加水适量， 煮沸后放入豆腐； 再煮沸后撒入葱、姜末，最后加入盐调味即可。
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