带皮的牛肉怎么做好吃（带皮牛肉怎么做好吃怎么样）
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带皮牛肉怎么做才好吃
里面再加入没过牛肉的热水，把红枣，枸杞，香料，放进去继续炖煮，大约炖煮半个小时之后，加入切好的小土豆块儿，然后盖上盖子继续炖20分钟的时间，时间到了之后，我们往里面撒入适量食盐，再焖5分钟，接着就可以出锅了，这样做出来的牛肉套皮非常的有嚼劲，而且，土豆也变得非常的软烂入味。
带皮牛肉制作步骤：带皮牛肉刮净牛毛，下锅煮至断生。牛肉捞出后洗干净，切成长四厘米，宽二厘米的小块。姜洗净切丝，准备好花椒、八角和桂皮这三种辅料。青椒洗净对半切开去种子，切成小块。炒锅下花生油，加入香料和姜丝爆香，后下牛肉炒香，加入盐，白糖和蚝油调味。
调料：植物油50克，精盐3克，味精8克，鸡精5克，蚝油10克，辣妹子辣椒酱20克，料酒20克，姜20克，蒜籽50克，八角，桂皮各5克，整干椒30克，胡椒粉2克，红油20克，糖色10克，鲜汤500克。干锅带皮牛肉的特色：色红亮，质软糯，汁浓稠，回味悠长。
带皮牛肉好吃的做法如下：工具/材料：带皮牛肉、清水、二骨头、色拉油、生姜、酸泡椒、盐、蚝油、酱油、大蒜、胡椒粉、锅、盘。买回来的带皮牛肉先用清水泡一下，一般泡15分钟左右就可以了。
炖牛肉套皮怎么做?
1、第1步，我们先准备好，新鲜的牛肉套皮，清洗干净，放在案板上切成块状备用，接着准备一口锅，锅中放入大量凉水，然后再把牛肉放进去，冷水下锅去除血水浮沫，然后捞出来备用。
2、准备好新鲜的牛肉套皮（就是牛胸腹部的肉），切块备用。冷水下锅除去血水浮末。准备好姜蒜，草果，香叶，八角。爆香姜蒜、草果、香叶，八角，加入牛肉翻炒，加入少许盐，酱油，料酒，胡椒粉，香料调味。把翻炒均匀的牛肉改放砂锅加热水炖煮，这时再加点红枣枸杞，炖45分钟。
3、准备食材。 土豆刮净外皮，清洗干净，切成滚刀块。 胡萝卜刮去外皮清洗干净，也要切成和红皮土豆一样的滚刀块。再将3根青蒜苗洗净，切成长短合适小段。 我们再来打开牛肉套皮，撕开包装，一袋牛肉套皮，一袋粉状调料，还有一袋是酱料包。
4、方法步骤： 将牛肉汆水，去除血水和腥味。 捞出牛肉，沥干水分，放入高压锅中。 将葱姜蒜、大料、香叶、桂皮、干辣椒放入锅中炒香。 在炒香调料中加入黄豆酱、酱油、耗油、料酒调味，并将炒好的汁倒入高压锅中，压制20分钟，使牛肉充分入味。
5、加水炖煮：加入足够的水，水量要没过牛肉。大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫。加入套皮：当牛肉炖至半熟时，加入处理好的套皮，继续炖煮。收汁：待牛肉和套皮炖至软烂入味，汤汁浓郁时，可以适当开大火收汁，使味道更加浓厚。调味出锅：根据个人口味调整盐分，撒上葱花或香菜点缀，即可出锅。
带皮牛肉怎么做好吃?
1、粉蒸牛肉 主料：瘦牛肉370克，大米75克。调料：植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。作法：(1)大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。
2、将带皮牛肉洗干净，切成块，待用。适量的水放入锅中，煮沸后放入生姜，料酒，带皮牛肉，煮好后泡沫撇去，牛肉颜色变后再捕捞备用。起锅下油，放砂糖、炒砂糖入牛肉，加姜片，生抽、胡椒、八角、香果、干椒段炒片刻，煮沸后加入适量的水，煮30分钟。然后把土豆放到油锅里面炸。
3、第1步，我们先准备好，新鲜的牛肉套皮，清洗干净，放在案板上切成块状备用，接着准备一口锅，锅中放入大量凉水，然后再把牛肉放进去，冷水下锅去除血水浮沫，然后捞出来备用。
4、第一步把带皮牛肉处理好，放锅中焯水。焯水后捞出，洗净切块，放一旁备用。然后把生姜洗净切好，备好好花椒，八角和桂皮。青椒处理好后切好，放一旁备用。锅内放油加热，放入香料，姜丝，牛肉，盐，白糖，蚝油，快速翻炒。锅内放入萝卜，加水，盖上盖子，开始压。
5、准备材料：带皮牛肉、洋葱、柿子椒、盐、糖、生粉、黑椒粉、姜、蒜、油 步骤：牛肉洗干净切片，放调味料搅拌均匀腌制20分钟。洋葱柿子椒切块。锅里放油，紧接着放姜跟蒜。爆香洋葱跟柿子椒。加入牛肉大火翻炒，中途可以加点水防止粘锅。炒熟后出锅就可以了。
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