牛皮菜怎么做好吃图片（牛皮菜的做法大全图片）

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本文目录一览：

• 1、美味的回锅牛皮菜怎么做好吃又简单,做法
• 2、蒜蓉厚合菜的做法步骤图,蒜蓉厚合菜怎么做好吃
• 3、蘸水牛皮菜的做法,蘸水牛皮菜怎么做好吃,蘸水
• 4、腊肉炒牛皮菜的做法,腊肉炒牛皮菜怎么做好吃
• 5、有什么特别好吃的牛皮菜做法可以分享一下?

美味的回锅牛皮菜怎么做好吃又简单,做法

1、第一步将牛皮菜叶片一片一片掰下来牛皮菜怎么做好吃图片，放到自来水龙头下冲干净。.将牛皮菜切割成长节。取一小锅牛皮菜怎么做好吃图片，装进半锅冷水煮沸牛皮菜怎么做好吃图片，放入少量盐和少量植物油牛皮菜怎么做好吃图片，放入牛皮菜，煮到牛皮菜拿筷子一戳就穿。将牛皮菜捞出，过滤水预留。第二步将生姜小米辣清洗，然后将生姜切碎，小米辣切完。

2、牛皮菜为什么是苦的 牛皮菜有苦涩味，一般都回锅炒，也就是炒之前先用开水汆一遍，然后在凉开水里漂一漂，过凉，最后使劲把涩水挤掉，可以除去部分涩味。回锅炒或凉拌时加稍重一点的油（最好是动植物混合油），可以多加调料，比如郫县豆办、泰椒、大蒜等，掩盖涩味。

3、牛皮菜怎么做好吃图片我平时看到下乡卖的都买回来，放两块烂牛奶炒着吃。很好吃，吃很多饭。牛皮菜洗净后，把茎叶分开，分别切成小块。大蒜用切碎的大蒜切碎，干辣椒切成小块准备。把菜梗和菜叶分开剪主要是方便炒的时期。

蒜蓉厚合菜的做法步骤图,蒜蓉厚合菜怎么做好吃

1、用料：厚合（莙达菜）适量、鱼露适量、大蒜适量、油适量。厚合（莙达菜）洗净后切寸长待用。大蒜去皮后捣成蒜蓉。起锅牛皮菜怎么做好吃图片，热锅后注入油，放入蒜蓉小火煸出香味。改大火把菜放入锅中快炒，菜炒软后放入鱼露调味。继续炒至菜断生，熄火出锅。

2、最常见几类作法：一个是把厚合菜焯水后剁碎，再加上动物油和普宁豆酱一起炒，炒牛皮菜怎么做好吃图片的情况下菜叶子全自动出水量，盖上炖上一小会儿，等菜口感变松，就能盛出配饭吃，普宁豆酱的香气粘在青菜叶上，太上头牛皮菜怎么做好吃图片了。一个是把厚合菜调料了，再加上木薯淀粉，放到烙锅上渐渐地烙熟。

3、做法：大蒜去皮，洗净，控干水分。小葱白洗净，紫皮洋葱切成丝，八角，桂皮，香叶准备好，大蒜剁碎。锅里倒油，把除蒜末的其它材料一同放入，小火加热。

4、西红柿清洗干净用开水浸泡一会，然后去皮 姜蒜去皮，尖椒去蒂洗干净备用 用料理机或榨汁机将西红柿打碎 继续用料理机将姜蒜和尖椒全部打碎了，大的越碎越好，也可以打成泥状的 将上步的姜蒜碎混合到打碎的西红柿西红柿里，同时放入两袋营口大酱，少量的盐搅拌均匀即可。

5、尽快端锅离火，快速放入调味品降温。这样出来的蒜蓉酱颜色基本原色，想要色泽红润可以加入适量辣妹子酱调色，如果想做微辣口味，可以加入品质好一点的辣椒酱。调制出来的蒜蓉酱要做到不稀不稠，蒜蓉露头，油量过大烤制出来的成品太过油腻，油量太少看上去会有干巴巴的感觉，所以油量多少根据情况而定。

蘸水牛皮菜的做法,蘸水牛皮菜怎么做好吃,蘸水

1、食材：干牛皮菜一把、猪油(板油)一勺、精盐一小勺。首先把干牛皮菜用开水泡好，泡的时侯开水要多一点，没过干菜再加一半的水量，然后盖上盖子，不让热气快速的蒸发掉，这样可以让开水凉的慢一点，能更好的把菜泡好，这样泡出来的干菜不烂不干，最合适不过了。水凉了，菜就泡了。

2、把牛皮菜的叶片一片片的掰下来，然后把牛皮菜叶子的部分去掉。把厚皮菜一片片的清洗干净，厚皮菜的叶梗非常容易积淤泥，所以清洗的时候一定要多清洗几遍。接着把厚皮菜切成手指粗细的小条，装进碗里备用。准备一些嫩蚕豆，去壳之后清洗干净备用。

3、锅里烧上水，加一点油（能防止蔬菜焯水时营养流失），水开之后下入牛皮菜，把牛皮菜煮熟之后捞出来空干水分。锅里加适量的油，下入姜、蒜、干辣椒、豆豉，材料炒香之后下入牛皮菜，快速翻炒，加适量的盐，少量的鸡精，翻炒均匀，然后关火起锅，装盘。

4、做法：牛皮菜嫩梗洗净，切成100pxc长的段。盐、蒜泥、香醋、香油、辣椒油兑成调料汁。鸡蛋、面粉和成糊，将牛皮菜放入拌匀，放平底锅煎至两面微黄，装盘，蘸调料汁食用。

5、首先将牛皮菜放入盆中用清水洗干净，再用盐水浸泡10分钟，剪少许干辣椒段。将牛皮菜切成4厘米长的段，将杆和叶分开放置。将牛皮菜杆放入开水锅内煮，煮开，再放牛皮菜叶一起煮软。捞入碗中，放晾，不烫手时用手挤干水分。锅内加油，加入干椒段，开火。

腊肉炒牛皮菜的做法,腊肉炒牛皮菜怎么做好吃

1、牛皮菜炒腊肉的做法图解1 第一步，可以先把白色部分切成块状，用开水烫一下。第二步，锅热后放入食用油，一勺豆瓣，之后放入切好的腊肉，第三步，待腊肉变色之后放入白色部分牛皮菜，翻炒一分钟放入老抽，加入菜叶，炒熟。放盐，胡椒面，鸡精，拌匀后起锅。

2、牛皮菜嫩梗洗净切段，放沸水中焯水1分钟，捞出用凉开水浸 凉，沥干水分备用。牛皮菜加盐、鸡精、香醋、香油、蒜泥拌匀装盘即可。腊肉炒炖牛皮菜 原料：牛皮菜嫩叶、腊肉或香肠 调料：盐、蒜泥、香醋、香油、做法：牛皮菜嫩叶择洗干净，放沸水中焯水1分钟，捞出用凉开水浸 凉，沥干水分备用。

3、材料：牛皮菜500克、干辣椒段少许、白糖5克、盐5克、食用油适量。将牛皮菜放入盆中用清水洗干净，再用盐水浸泡10分钟。剪少许干辣椒段。将牛皮菜切成4厘米长的段，将杆和叶分开放置。将牛皮菜杆放入开水锅内煮，煮开，再放牛皮菜叶一起煮软。

4、准备食材：牛皮菜、大蒜、XO酱。牛皮菜洗干净切段，将菜梗与菜叶分开。大蒜剁碎。烧开一大锅水，倒放适量橄榄油，放入菜梗大火煮约一两分钟。加入菜叶一起煮至熟透捞起。烧热锅倒入适量橄榄油，放入大蒜。慢火爆出香味，调入适量盐。再倒入XO酱。搅拌均匀。

有什么特别好吃的牛皮菜做法可以分享一下?

1、牛皮菜 蒜苗梗 姜 红辣椒 盐 油 水淀粉 蒜香牛皮菜的做法 牛皮菜，辣椒，姜，蒜苗梗洗净。把牛皮菜切碎，姜切末，辣椒切圈，蒜苗梗切段。锅内加水烧沸，放牛皮菜焯3分钟捞出，挤净水分。锅中加油烧热放姜，蒜苗梗，辣椒煸炒出香味放牛皮菜炒匀，放盐，味精，用水淀粉勾芡即可。

2、牛皮菜拌豆干 这是一道简单的凉菜，清爽可口。将牛皮菜切成细丝，豆干也切成丝，用开水焯烫后沥干水分。将牛皮菜丝和豆干丝放入大碗中，加入蒜末、酱油、香醋、芝麻油、盐和少量的糖，拌匀后腌制一会儿，让味道充分融合。以上这些做法都能够让牛皮菜的风味得到很好的展现，同时也能够保证营养不流失。

3、蚕豆炒牛皮菜 主料 新鲜蚕豆300克、牛皮菜300克 辅料 腊肉1小块、食盐适量 步骤 蚕豆和牛皮菜准备好，我们这里吃蚕豆，一定会和牛皮菜一起吃，我也不知道为什么。蚕豆洗净后，放入清水里面煮熟备用。大火烧开后，把腊肉也进去一起煮。牛皮菜洗净后切段备用。腊肉和蚕豆煮熟后捞出备用。

4、厚皮菜做法二：素炒牛皮菜。食材：牛皮菜1000克、油适量、盐适量、干辣椒少许。步骤：现将牛皮菜洗净。再将牛皮菜切块。干辣椒切断备用。锅内烧水，将牛皮菜倒入锅中焯一下。将焯好的牛皮菜沥干水分。锅内放油。放入切好的干辣椒翻炒出香味。

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