焗蛇怎么做好吃（焗蛇肉做法）

今天给各位分享焗蛇怎么做好吃的知识，其中也会对焗蛇肉做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、广东人为什么那么爱吃蛇?
• 2、南昌柏宁西餐厅什么好吃
• 3、鸡和蛇如何做汤?
• 4、姜油焗蛇做法

广东人为什么那么爱吃蛇?

1、虽然蛇是站在食物链比较顶端位置的天生冷血杀手，让人闻风丧胆，但在广东吃货的眼中蛇肉质细嫩，可是上好的食材呢~广东人讲究养生，所以高蛋白、低胆固醇的蛇肉，也成了广东人垂涎三尺的美食。俗话说，“秋风起，三蛇肥”。

2、广东人认为蛇肉可以滋补身体，有补虚补气的功效，属于一种清淡滋补，且蛇肉没有像羊肉的骚味骚气，适合广东人的口味，任何身体的人都可以吃，虚则补之，壮则强身，没有任何副作用。在广东，很多饭店的大厨都会烹饪蛇肉，不会烹饪蛇肉的厨子极少。

3、蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。

南昌柏宁西餐厅什么好吃

在宾利西餐厅就餐时，一定要在菜单上找到法式焗饭，这道菜肴是经理人和当年的德国主厨亲自研发的，是一道百年的守传美食。法式焗饭主要以米饭和奶酪为主料，以岩蛇肉和芡汁为配料。

南昌百年西餐厅——宾利西餐厅的招牌美食是法式_饭，这也是不少人来到这里的主要原因之一。在宾利西餐厅就餐时，一定要在菜单上找到法式_饭，这道菜肴是经理人和当年的德国主厨亲自研发的，是一道百年的守传美食。法式_饭主要以米饭和奶酪为主料，以岩蛇肉和芡汁为配料。

鸡和蛇如何做汤?

1、第1步、青蛇母（闽南人这么叫）第2步、鸡半只 第3步、准备好配料焗蛇怎么做好吃，小葱、红枣、枸杞、黄芪 第4步、水烧开，把鸡块焯水煮出浮沫，捞出清洗 第5步、过开水后洗净焗蛇怎么做好吃的鸡块备用。第6步、蛇肉也过下开水，捞出清洗干净。第7步、炒开水洗净后的蛇备用。

2、①将蛇剥皮，去头及内脏，洗净，放入沙锅里，加清水1000毫升(一次加足)，放入甘蔗，用中火煮至蛇肉可与蛇骨分离时捞起，用冷水浸泡10分钟，把猪骨、鸡肉、木耳放入熬汤。②用手执起蛇脊，轻轻抖动，用竹筷煺离蛇肉，要注意将蛇骨取净，蛇骨用干净的白布包好。

3、﹑将蛇和鸡宰杀洗净﹑鸡砍快﹑蛇砍段﹑用清水漂十分钟﹑将两种血质漂净待用。2﹑材料：党蔘﹑枸杞﹑山药﹑大枣﹑桂圆 3﹑加水入锅将鸡和蛇一同放入﹑加盐﹑姜块﹑待水开时将浮沫打净﹑加入党篸﹑山药﹑桂圆﹑草果﹑八角一起煮﹑煮熟后放入大枣﹑枸杞﹑味精﹑鸡精即可。

4、老抽 ：适量 具体步骤 第一步 把鸡和蛇分别洗干净，剁成块，姜洗净拍扁，备用。（鸡、蛇买的时候可让卖家杀好弄干净，回来只需清洗干净）第二步 把鸡、蛇、姜倒入锅里 第三步 一次性加入适量的水，盖上锅盖，大火煮沸。

5、老鸡煲草花蛇汤的做法步骤2将老母鸡、鸡脚和猪骨洗净焯水。老鸡煲草花蛇汤的做法步骤3姜去皮切片，党心洗净切段，红枣洗净去核切片，其他药材洗净备用，将蛇肉切成寸段，焯水洗净装进煲汤袋内。老鸡煲草花蛇汤的做法步骤4瓦煲放适量清水。水开后放入除桂圆肉外的所有材料。

姜油焗蛇做法

1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。炒锅中放入油，加入辅料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤，加鸡粉、老抽适当调味。然后用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅即成。

2、将鸭斩成小块，用盐、糖、味粉、生粉拌匀，热油起锅后，将其煎香、煎至金黄(约5分钟)。蛇去内脏洗净，斩成段，加入盐、糖、味粉拌匀后煎香、煎至金黄(约5分钟)。

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