茄子炸好后怎么做好吃（茄子炸一下然后怎样炒）
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炸过的茄子怎么做好吃?
炸茄子步骤1 炸茄子的做法大全 面粉加水加盐和十三香加芝麻混合，长条茄子切条，放入面液中裹好浆。
准备材料：茄子2条、猪瘦肉150克、鸡蛋2个、大葱、面粉、生粉、盐、油各适量。茄子洗净切片，切的时候两片中间相连，将切好的茄子用盐水浸泡5到10分钟。然后捞出挤去水分备用；猪瘦肉剁成肉泥，加入少许盐、生粉、葱末拌匀备用。将鸡蛋打散，加入面粉、生粉搅拌成面糊状备用。
茄子裹面油炸制做，是比较好的吃法。操作方法 01 先准备一个茄子，洗净02 再去掉茄子的外皮，如图所示03 再把茄子切成小段，如图所示04 打入一个鸡蛋，放入适量的面粉在里面，搅拌均匀05 再把切好的茄子放到鸡蛋液中，搅拌均匀06 蒜片，小米椒洗净。
茄子洗净，切成菱形块，不用去皮的，除非皮特别厚和硬。 茄子块放在盆里，用手粘少量水拌，茄子湿润即可，便于挂粉，不要太多水。 在湿润的茄子块上倒淀粉拌开，不用太厚，都粘上粉就可以了。 大火热油，倒入茄子炸，变成微黄就可以捞出了，外面硬里面软的效果。
炸好的茄盒怎么做好吃
放入沾好面糊的茄子炸熟即可。我用的油量少，采取的是半煎半炸的方式，这样可以省油，还有，一定要等茄盒定型以后再翻动哦，以免脱糊。
用鸡蛋5个，加淀粉20克，面粉30克制成蛋粉煳。 勺内放油烧六七成热时，把茄盒逐个挂蛋粉糊入勺，炸熟成金黄色捞出沥油。勺内放少许底油，烧热用葱姜丝炝锅，加汤、尖椒块、酱油、盐、糖、炸好的茄盒，略烧一会，加味精、蒜片，用湿淀粉勾芡，加香油，颠翻均匀，装盘即好。
第准备一根茄子，洗净后切成5厘米宽的厚片，然后再从中间切开，不要切断，洒上适量盐，腌制20分钟左右，腌出水分，然后用清水洗一下。第准备适量五花肉，切成末，放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，姜末，腌制15分钟。第将腌制好的五花肉夹在茄子中间，做成茄盒，摆入盘中备用。
准备材料：茄子800克、鸡蛋1个、韭菜100克、面粉30克、食用油适量、盐少许、淀粉20克。茄子片切得不要太厚，太厚了难入味，当然也不能太薄了，太薄了炸好后的茄盒会容易变软，不成形，更容易散开，厚度大约在3mm左右为宜，尽量均匀些。
炸制：在锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150度左右），将裹好粉的茄子盒放入油中，中小火慢慢炸至两面金黄酥脆。炸的时候注意翻面，以免一面炸焦另一面还未熟。控油：炸好的茄盒捞出后放在厨纸上吸去多余的油分，这样可以减少油腻感。
裹粉：将填充好肉馅的茄子片两面先裹上一层薄薄的干面粉，然后再蘸上打散的鸡蛋液。炸制：锅中倒入足量的食用油，烧至五成热（约150摄氏度），将裹好粉的茄子盒放入油锅中，中小火炸至两面金黄酥脆，捞出沥油。出锅：将炸好的茄盒放在厨纸上吸去多余的油分，然后装盘即可。
油炸茄子后怎么做好吃油炸过后的茄子怎么吃最好
准备材料：茄子2条、猪瘦肉150克、鸡蛋2个、大葱、面粉、生粉、盐、油各适量。茄子洗净切片，切的时候两片中间相连，将切好的茄子用盐水浸泡5到10分钟。然后捞出挤去水分备用；猪瘦肉剁成肉泥，加入少许盐、生粉、葱末拌匀备用。将鸡蛋打散，加入面粉、生粉搅拌成面糊状备用。
茄子油炸后怎么炒好吃食材：茄子、猪肉馅、小红辣椒、蒜、豆瓣酱1勺、盐1小勺、糖2勺、醋4勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香油、玉米淀粉。茄子洗净切成长条，小红椒切段，蒜切末备用。茄子条中加入少许盐抓匀，腌制10分钟，腌出水，倒掉水分后，撒上玉米淀粉拌匀。
茄子裹面油炸制做，是比较好的吃法。操作方法 01 先准备一个茄子，洗净02 再去掉茄子的外皮，如图所示03 再把茄子切成小段，如图所示04 打入一个鸡蛋，放入适量的面粉在里面，搅拌均匀05 再把切好的茄子放到鸡蛋液中，搅拌均匀06 蒜片，小米椒洗净。
最后倒入炸好的茄子块，翻几下就行了。给你说种家常的，我常做给家人吃。茄子切滚刀块，洒一点干粉拌匀，下锅炸，炸至皮发黄发脆。锅烧热，放入用水淀粉拌匀的肉片，加一点耗油，糖和酱油，加入切成块的红西柿，尖椒和多点的蒜末，放入炸好的茄子，放一点盐和鸡粉，翻炒几下，勾芡，出锅。
烤茄子：将茄子切半，用刀在肉面上划几刀，撒上盐、胡椒粉和橄榄油，放入预热的烤箱中烤至表面焦脆。烤好的茄子可以直接食用，也可以撒上些芝士粉、罗勒叶或者其他喜欢的调料。这种做法的茄子口感独特，保留了食材的自然风味。
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