鲜鸡枞菌怎么做好吃(新鲜鸡枞菌怎么做好吃)
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鲜鸡枞菌的最佳吃法
鲜鸡枞菌鲜鸡枞菌怎么做好吃的最佳吃法如下鲜鸡枞菌怎么做好吃:主料:鸡枞菌、猪后腿肉。辅料:红薯淀粉、料酒、生抽酱油、老抽酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉、植物油、大蒜头、大蒜叶子生姜。准备一块半斤左右的猪后腿肉,清洗干净,把瘦肉和肥肉分别切开,肥肉切块块,瘦肉切成小片,肉片厚约0.3-0.4cm。
鸡枞菌可以凉拌吃,做法如下:工具/原料:鸡枞菌80克、白玉菇160克、色拉油少许、盐少许少许、生抽1勺、醋1勺、砂糖1小勺、葱花少许、红辣椒1个。鸡枞菌洗净。白玉菇也洗净。先把新鲜鸡枞菌放入锅中绰水。等锅中水煮沸后加入白玉菇焯水2分钟即可。
黑鸡枞菌洗净。白玉菇也洗净。先把新鲜鸡枞菌放入锅中绰水。等锅中水煮沸后加入白玉菇绰水2分钟。把鸡枞菌和白玉菇捞出用水冲凉。分别都撕成丝状。取一个小碗,加入生抽、醋、盐和砂糖拌匀。把浇汁倒入菌菇中。拌匀。撒上葱花和红椒粒。
吃的时候,撒上红葱酥、香菜末、葱末即可。鸡枞菌豆腐汤 材料:新鲜鸡枞菌200克、豆腐200克、大葱3克、植物油和食盐各适量。做法:首先把鸡枞菌放入清水中浸泡洗净,沥干水分以后,撕开成小片;豆腐切成小块。
新鲜的鸡枞菌要是炒着吃的话,一般炒5-10分钟,如果是煮汤的话,则需要煮20分钟即可。如果是干鸡松香菇,需要先泡水再煎,煎3-5分钟后就熟了。如果是冷冻鸡枞菌,油炸时间和新鲜鸡枞菌一样。鸡枞菌本身是无毒的,如果不放心,可以焯水后再炒。
凉拌菌菇的做法,凉拌菌菇怎么做好吃,凉拌菌菇的家常
准备食材:将北风菌洗净,去掉根部,撕成细丝备用。蒜末切好,葱花、香菜切好备用。焯水:将锅中加水烧开,放入北风菌丝,用中火焯水1-2分钟,使其熟透。焯水时可以加入少许盐,以保持北风菌的口感。过冷水:将焯好的北风菌捞出,立即放入冷水中浸泡,以保持其脆爽的口感。待冷却后,捞出沥干水分。
食材配料:平菇(或者其它菌菇)、大蒜、青红椒(青红各半)香菜、葱、辣椒油、盐、鸡精、白糖、酱油。制作过程:首先,去市场上挑选适量的平菇回来,先将它手撕成朵状,再放入清水中清洗干净,攥干水分后,装入盘中备用。
杏鲍菇焯水时间切好小葱,香菜和10瓣蒜头。这道菜,蒜头量一定要够多,醋也一定要够多,整体味道就出来了。准备好料汁碗(1小匙胡椒粉,1小匙鸡粉,0.5小匙盐,4滴香油,0.5汤匙白糖,2汤匙陈醋,2汤匙生抽),搅拌均匀。喜欢吃辣的加小米椒或油泼辣子,老干妈之类的进去一起搅拌。
凉拌金针菇的做法如下: 新鲜金针菇清洗干净,去掉菌柄,切成薄片。 煮锅中加入适量水,放入适量盐,将金针菇放入水中焯烫,焯烫时间约为3分钟。 取出焯烫好的金针菇,放入碗中,加入适量盐、味精、鸡精、白胡椒粉、芝麻油、香醋、料酒等作料,拌匀,腌制约为10分钟即可。
凉拌双菇的做法 白玉菇、蟹味菇洗净,去根,掰成小朵。红椒去蒂和籽,洗净切成丝,黄瓜切丝。
新鲜鸡枞菇如何处理?
1、新鲜鸡枞菌准备好。新鲜鸡枞菌去泥脚洗净,菌柄用手撕成均匀鲜鸡枞菌怎么做好吃的细丝,菌盖也切成同样粗细的细丝。大火热锅放油,油炼熟后关火降温,待油温约三成热时,开小火放入葱段、干辣椒,花椒、八角小火慢炸至干辣椒色泽红亮。香料捞出不用,放入鸡枞菌慢火炸干水分。
2、鸡枞菇焯水多长时间将新鲜鸡枞菌焯水的时候不要焯水太长时间,一般2-3秒即可,捞出控干水分,再放入多点的油爆炒,一般3-5分钟就可以出锅鲜鸡枞菌怎么做好吃了。如果不将新鲜鸡枞菌焯水,那么可以放入适量高汤或者清水焖3-5分钟,汤收汁鲜鸡枞菌怎么做好吃了,加入适量盐、酱油调味即可出锅。
3、鸡枞菌洗净。白玉菇也洗净。先把新鲜鸡枞菌放入锅中绰水。等锅中水煮沸后加入白玉菇焯水2分钟即可。把鸡枞菌和白玉菇捞出用水冲凉后。分别都撕成丝状。取一个小碗,加入生抽、醋、盐和砂糖拌匀。把浇汁倒入菌菇中。拌匀。撒上葱花和红椒粒即可。
4、新鲜的鸡纵菌做法如下鲜鸡枞菌怎么做好吃:鸡枞菌耐心洗干净,用手撕成条状,蒜切成片 热锅凉油,下蒜片,炒出香味后,下青椒,翻炒两下之后,下鸡枞丝,加一点点盐。大功告成,出锅鲜鸡枞菌怎么做好吃!鸡枞菌(Termitomyces albuminosus Heim)又名:蚁巢伞菌,伞把菇,鸡肉丝菇,鸡菌等。
5、倒入洗净的鸡枞菌翻炒,切入8g生姜丝一起翻炒。中大火爆炒大约五六分钟,可以明显看到鸡枞菇变软、变小,将刚刚炒好的肉片,一起倒进来翻炒,同时加入2g盐。翻炒半分钟左右的样子,就可以切入10g大蒜叶进锅里。1稍稍将大蒜叶子炒软,再倒入10g蚝油翻炒一下,撒上5g切碎的葱花,出锅。
6、黑鸡枞菌洗净。白玉菇也洗净。先把新鲜鸡枞菌放入锅中绰水。等锅中水煮沸后加入白玉菇绰水2分钟。把鸡枞菌和白玉菇捞出用水冲凉。分别都撕成丝状。取一个小碗,加入生抽、醋、盐和砂糖拌匀。把浇汁倒入菌菇中。拌匀。撒上葱花和红椒粒。
肉末鸡枞菌汤的做法,肉末鸡枞菌汤怎么做好吃
1、买回来的鸡枞菌放水里用洗净泥沙备用。把洗好的鸡枞菌用手撕成小条备用。猪脊肉剁成肉末,放入少许盐、胡椒粉抓匀后备用,蒜粒拍扁切碎备用。热锅冷锅,下蒜粒炸出香味。下鸡枞菌翻炒发软。鸡枞菌炒软、炒出汁后倒入两大碗水煮沸。水开后,盖上盖子煮五分钟。
2、新鲜釆摘的鸡枞(斗鸡菇)放水中用软布轻轻搓洗干净,在农村里有南瓜叶,我们一般用南瓜叶来洗鸡枞。洗好的鸡枞再次放入清水中清洗一遍捞出。将鸡枞手撕小块,茎的部分用刀切片备用接着生姜,大蒜,红椒切细末,五花肉切小丁,不喜欢太肥的话就用梅花肉也可以。毛豆也清洗干净备用。
3、鸡枞菌炖汤:将鸡枞菌与排骨、玉米、胡萝卜等食材一起炖煮,可以制成一锅营养丰富、味道鲜美的汤品。鸡枞菌的鲜味能渗透到汤中,让整锅汤的味道更加浓郁。鸡枞菌炒饭:将鸡枞菌切成小丁,与米饭、蔬菜、鸡蛋等一起炒制,可以做出一道香气扑鼻的炒饭。鸡枞菌的肉质感和鲜美味道能为炒饭增添不少风味。
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