素炒空心菜怎么做好吃（如何素炒空心菜）

本篇文章给大家谈谈素炒空心菜怎么做好吃，以及如何素炒空心菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、空心菜是一种很常见的家常菜,空心菜怎么炒?
• 2、炒空心菜之前,多加上哪一步,空心菜颜色翠绿,而且清脆可口呢?
• 3、素炒大叶空心菜的做法有哪些?
• 4、炒空心菜怎么炒才好吃
• 5、空心菜怎么炒更好吃?
• 6、清炒空心菜窍门

空心菜是一种很常见的家常菜,空心菜怎么炒?

素炒空心菜。空心菜的营养价值很高素炒空心菜怎么做好吃，里面还有很多维生素素炒空心菜怎么做好吃，素炒空心菜老少皆宜。空心菜有很多制作方法素炒空心菜怎么做好吃，我觉得素炒空心菜最好吃，就需要准备一些空心菜和蒜末，干辣椒，还有一些调料就可以了。准备食材。制作素炒空心菜，需要准备一些新鲜的空心菜。

空心菜摘好洗净后沥干水分。锅内倒油烧热，倒入葱蒜爆香。倒入空心菜，大火翻炒，至空心菜瘪下去。加适量盐，大火继续翻炒至菜成。盛盘。小贴士 此类素菜均可以这样炒制，大火是关键。

学会了这一菜之后就做给亲人吃，健康营养，最合适如今这种时节吃。清炒空心菜具体做法如下素炒空心菜怎么做好吃： 用料 空心菜 400克，辣椒干 3~4个，植物油 一勺，味精 1g，蒜头 3个，盐 2g。 具体做法： 先把正餐材都做好准备，空心菜买回去之后要细心的选择一下，看一下是否有变黄或是腐烂，有虫蛀的空心菜。

当然了，空心菜的吃法也是有很多的，给大家分享几种空心菜的家常做法，喜欢吃空心菜的朋友们就赶紧围观吧。

这样炒的空心菜不会变色，而且很脆嫩。注意菜叶下锅后，不要炒太久哈。蒜蓉空心菜 用料：空心菜200g、蒜末15g、食用油15g、生抽7g、盐1g 制作步骤 1 锅烧热，倒入油和蒜末，小火炒香。热锅冷油去炒蒜末，既能有足够的时间炒出蒜的香味，又不易将蒜末炒糊。

炒空心菜之前,多加上哪一步,空心菜颜色翠绿,而且清脆可口呢?

1、第一步素炒空心菜怎么做好吃：将空心菜摘清洗干净以后撕成小段样子，沥干水分以后预留。第二步：锅里面加冷水，直到水烧开素炒空心菜怎么做好吃了后将备好空心菜放进锅里面烫几秒钟，直到空心菜掉色以后就可以捞起来了，将空心菜过冷水以后沥干水分预留。提醒：素炒空心菜有焯水版本与不焯水版本。

2、②把空心菜放入一个盆子中，加入一勺白醋，然后加入焯过空心菜的清水，这样去浸泡上15分钟，这一步的目的能够使菜叶在炒的过程中保持鲜绿的颜色，还能保持清脆，泡好之后再把空心菜反复地冲洗一下，然后把根部比较老的部位切下来扔掉，再把它切成两厘米左右的段放入一个盆中备用。

3、PS：柠檬汁当中含有大量的维生素C，这是一种很强的抗氧化成分，因此在炒空心菜的时候加一些柠檬汁会达到保持它颜色翠绿不变黑的效果，但是维生素C遇热之后很容易分解，所以最后加才好。焯水法。 先将空心菜洗净切成段状。

4、炒空心菜时，关键在于炒前多加一个焯水的步骤，这样可以确保空心菜翠绿爽口不发黄，更加美味。焯水是烹饪过程中常被忽视却至关重要的一步。对于空心菜这样的蔬菜，焯水能够有效地保持其鲜亮的翠绿色，这是因为高温短暂的焯烫可以迅速破坏蔬菜中的酶，减缓叶绿素的分解，从而锁住了颜色。

5、之后就是比较常见的炒制步骤了，但是如果可以的话，我是更推荐大家在制作的时候。使用猪油进行炒制，这样子才能更好地保证，制作出来的空心菜，口感和味道会更好。其实比较需要注意的，就是关于炒制之前的加盐水焯水，还有就是放菜的时候，需要分开放，其素炒空心菜怎么做好吃他就没有特别需要注意的了。

6、首先把洗净的空心菜控干水分，放入盆中备用。把大蒜依次拍扁，切成碎末放在小盆中，大蒜最好多一点，这样口感会更好。下面我们把空心菜焯一下水：起锅添入适量清水，加入 白醋5克，食盐3克，植物油3克 ，这一步是为了增加空心菜的底味和亮度，加入白醋也能使空心菜保持颜色碧绿。

素炒大叶空心菜的做法有哪些?

1、将叶子全摘掉，可做另一菜。这道菜只用菜梗。将空心菜梗洗净，切成短节，再将小米辣和青椒洗净切成短节，备用。锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入青椒小米辣翻炒。翻炒一分钟，放入空心菜梗，大火翻炒，炒至菜梗变色，然后放入适量盐，味精，翻匀起锅装盘。

2、做法：(1)． 把空心菜洗净，截成三四厘米的段，用热水先抄一下。

3、将空心菜梗洗净，拍扁，切成段。辣椒切片，蒜头拍碎，干豆豉清洗干净。锅里放食用油，烧热，倒入辣椒和蒜爆香。倒入空心菜梗翻炒，加一勺盐，适当按压煸炒几下，使之入味。把空心菜梗推至一边，倒入豆豉翻炒。翻炒均匀，加适量鸡精即可出锅。

炒空心菜怎么炒才好吃

1、把空心菜用盐水浸泡15分钟。 把空心菜清洗干净。 把空心菜切成段备用。 把小葱切段。 把姜切丝。 把蒜切片。 热锅热油，放入小葱段、姜丝、蒜片、花椒、干辣椒翻炒2分钟。 放入空心菜，大火翻炒3分钟。 加入盐、白糖，快速翻炒2分钟就可以出锅了。

2、空心菜300g、盐2勺、蒜50克、生姜50克。 清炒空心菜的做法： 把空心菜洗净。 把空心菜切段，茎和叶分开。 把生姜切丝。 把蒜切末。 热锅热油，放入生姜丝、空心菜茎，翻炒3分钟。 放入空心菜叶，翻炒2分钟。 放入蒜末，翻炒3分钟出蒜香。

3、空心菜洗净，蒜两瓣拍碎，干辣椒2～3颗切成段。倒油，稍微多一点会好吃。等油烧热后，辣椒和蒜先放下炒香。辣椒变黑前，倒入空心菜，大火翻炒。翻炒速度要快，一般翻三四次就可以放盐了。放完盐后继续迅速翻炒，使盐均匀后就关小火。放味精，再翻几下就起锅。

4、主料：空心菜约300g；柠檬汁少量。步骤：准备一盆水，挤少量柠檬汁。空心菜洗净，先把叶子部分泡在准备好的柠檬水里。空心菜梗用手摘成小段，把老的部分拉掉，然后也放入柠檬水里泡一会儿（到要起锅要烧之前，把空心菜先捞出来）。准备一些姜末，以及红辣椒末；一勺芝麻酱兑水搅匀备用。

空心菜怎么炒更好吃?

1、空心菜洗干净，然后摘段，其实就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要。炒空心菜 炒空心菜 锅内放油，油热，葱段，蒜末炒10秒钟。倒入摘好的空心菜，大火煸炒一分钟这样空心菜瘪下去，炒菜一般都是大火的。加少许精盐用大火急炒，菜软时加点香油、精盐和味精，出锅即可。

2、清炒空心菜是一道常见的家常菜，以下是一种常用的做法，以使空心菜更好吃： 准备空心菜：选择新鲜嫩绿的空心菜，将其洗净，切断根部的硬梗，保留嫩嫩的叶部。将空心菜一片片撕成适当大小的段状。 预热锅和加热油：在炒菜锅中预热适量的食用油，可以使用植物油、花生油或葵花籽油等，等待油达到适当的温度。

3、加入切好的蒜。当蒜成金黄色的时候，速度加入盐巴。放入盐巴的目的是保证空心菜保持长青，避免发黑。放入空心菜进行翻炒，尽量让每颗菜叶都能过一遍蒜炸锅的油，加入调味料。当菜叶基本都变成油亮的青绿色，则可以发现锅里有部分水出来，则这时候就可以关火出锅了。

4、炝炒空心菜（不黑的秘密）的做法 空心菜洗净，蒜两瓣拍碎，干辣椒2～3颗切成段。倒油，稍微多一点会好吃。等油烧热后，辣椒和蒜先放下炒香。辣椒变黑前，倒入空心菜，大火翻炒。翻炒速度要快，一般翻三四次就可以放盐了。放完盐后继续迅速翻炒，使盐均匀后就关小火。

5、主料：空心菜约300g；柠檬汁少量。步骤：准备一盆水，挤少量柠檬汁。空心菜洗净，先把叶子部分泡在准备好的柠檬水里。空心菜梗用手摘成小段，把老的部分拉掉，然后也放入柠檬水里泡一会儿（到要起锅要烧之前，把空心菜先捞出来）。准备一些姜末，以及红辣椒末；一勺芝麻酱兑水搅匀备用。

6、食材与明细 空心菜一把 蒜末适量 盐适量 鸡精适量 难度简单 时间十分钟 口味咸鲜 工艺炒 清炒空心菜的做法步骤 空心菜清洗干净。蒜切成蒜末。炒锅热锅凉油。六成热放入蒜末爆香后马上放入空心菜，大火素炒。炒至断生加入盐和鸡精翻炒。翻炒均匀马上出锅装盘。

清炒空心菜窍门

1、、最后把清炒空心菜装盘。 清炒空心菜的小窍门： 空心菜一定要选嫩绿且菜梗不老的，每段都带一片叶子，这样超好的空心菜入口有味，口感清脆。 淘洗空心菜的时候要轻洗，并用食盐浸泡一会，再冲洗干净，这样处理过的空心菜颜色翠绿又鲜嫩。

2、把空心菜洗净。 把空心菜切段，茎和叶分开。 把生姜切丝。 把蒜切末。 热锅热油，放入生姜丝、空心菜茎，翻炒3分钟。 放入空心菜叶，翻炒2分钟。 放入蒜末，翻炒3分钟出蒜香。 加入盐，翻炒2分钟就可以出锅了。 最后把清炒空心菜装盘。

3、空心菜洗净，沥干（空心菜要选哪种梗小的这样比较嫩）大蒜切好，分两份。

4、第四步：空心菜断生以后加入适量生抽酱油、耗油，炒匀后放入食用盐与适量鸡粉调料，再次炒匀后加入适量蒜泥，一道美味的清炒空心菜就完成了。盛出端上来，翠绿细嫩，看着就有食欲。

5、第 接着把洗好的空心菜倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示。第 为了让炒出来的空心菜更香，小编建议大家往锅中加入适量的芝麻油，翻炒片刻。第 接着往锅中加入适量的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了。第 一道美味可口的清炒空心菜就做好了，希望大家能够喜欢。

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