速冻黄瓜片怎么做好吃（速冻黄瓜片怎么做好吃又脆）

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本文目录一览：

• 1、速冻黄瓜片的做法
• 2、黄瓜吃不完怎样保存到冬天吃呢?
• 3、腌黄瓜可以冷冻么

速冻黄瓜片的做法

黄瓜洗净去皮速冻黄瓜片怎么做好吃，切成条状 装在一个密封保鲜盒子里，加上醋、酱油、盐拌均。放入冰箱冷藏1小时，中途冻到半小时时拿出来拌一次。冻好后速冻黄瓜片怎么做好吃的黄瓜拿出来加少许麻油拌均即可食用。

老黄瓜一个，选择黄瓜笔直没有弯曲的品种，打皮的时候不会有残留的部分。将老黄瓜用削皮器打去外面的硬皮。同样用剥皮器，将打好皮的黄瓜再片成长条状的薄片，黄瓜芯不要。取锅烧水，水开后，将打好的黄瓜片放入水中焯至变色透明后捞出控干水份。

老黄瓜清洗干净，打去外面的硬皮。用刮皮刀将老黄瓜刮成长片，里面的瓜瓤不要。锅中烧水，下老黄瓜片焯2分钟后捞出。放在冷水中过凉，继续控干水分。将黄瓜片按一次食用量分装在保鲜盒内。放在冰箱的冷冻室中，吃的时候取出解冻即可。

速冻黄瓜是指用黄瓜为原料制作而成的一道菜，多采用新鲜的秋黄瓜为原料。 清洗干净，在质量浓度为5～10g/L的食用氯化钙水溶液中浸泡20min左右，再用清水洗净。根据烹调习惯切片或切块，切分可用手工，也可用机械，手工切分不适宜大批量生产。采用机械切分时应选用先进的切分机，以减少汁液流失。

如果切好的黄瓜片没有用完应该马上在切口的部位盖上一张白纸，这样能够吸附液体，然后再包上保鲜膜，放到冰箱里面冷藏，当然也可以直接速冻，这样能够保存时间更长一些。一般冷藏时间不要超过3天，放久速冻黄瓜片怎么做好吃了仍会变质。另外，再吃的时候最好把切面上的一小层切下扔掉。

黄瓜冷冻方法步骤如下1在切好后的黄瓜上撒上一些盐，是为了把黄瓜里的水分腌出来2尽量多撒一些盐，水分能更快的流出，这就是腌好的黄瓜3把腌好的黄瓜装的网兜里，用手挤压，把多余的水分给挤出来4装。

黄瓜吃不完怎样保存到冬天吃呢?

窖贮藏将选好的黄瓜装入纸箱内，每箱装15公斤左右，然后将箱子堆放在永久性菜窖或土窖内；或在窖底铺一层秸秆，再把黄瓜一层一层摆上，每层之间用两根秸秆隔开。黄瓜堆码好后，堆高不要超过60-70厘米。用塑料薄膜密封。入窖后每隔5-7天检查1遍，把烂瓜和变色瓜挑出，以免感染好瓜。

黄瓜的储存需高湿环境，以收缩包装膜或保鲜包装，可减少水分散失并兼保护作用。黄瓜切忌与苹果、番茄等会产生高乙烯的作物混合储存，否则将加速黄化。以5%氧气的大气储存可延迟黄瓜的黄化。此外，还可以通过加工延长储存期。(一)腌黄瓜加工前先在瓜头及瓜身刺5~10个洞，便于瓜内水分流出，防酸腐。

放在阴凉室内或遮阳处，天冷时可半埋地下，再用保温材料将缸盖严，温度尽量控制在11～13℃，此法一般可贮藏20～30 天。

腌黄瓜可以冷冻么

腌黄瓜可以冷冻，做法如下：准备材料：黄瓜、冰糖、红辣椒、生姜、白皮蒜、桂皮、香叶、花椒、八角、老抽、食盐、食用油。黄瓜清洗干净，切成长条。加入50克的食盐拌匀。冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用。香料备用。

黄瓜已腌制且晾干，那还冷冻做什么，想吃上几年都不坏嘛？如果只想保存几个月，放在冰箱冷藏室里保存就可以了。冷冻后的咸菜，化冻后味道和口感都和之前的不一样了。

最好不要放冷冻，腌制好的酱放冷冻里，吃的时候还要解冻。另外酱冷冻之后，再化冻就不好了。一般酱是放冷藏室里的，这样食用的时候还方便，口味还没什么变化。

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