乳肉怎么做好吃（乳肉怎么做好吃又嫩）

本篇文章给大家谈谈乳肉怎么做好吃，以及乳肉怎么做好吃又嫩对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、羊奶肉怎么做好吃
• 2、乳猪肉的家常做法
• 3、乳猪肉怎样炒才会嫩
• 4、南乳肉做法
• 5、烤乳猪需要什么调料才好吃
• 6、请问蒜香南乳肉的家常做法?

羊奶肉怎么做好吃

1、做法：羊乳肉切成均匀的块儿乳肉怎么做好吃，乳肉怎么做好吃我爸爸说自己吃的话，大块比较过瘾，有不喜欢的话可以切成薄片或者小块；葱切成小段；姜拍一下，切成丝；蒜拍一下，拍散，把皮剥掉切碎；把红椒切成滚刀块。锅里倒油。

2、腌制羊肉：将羊肉片放入碗中，加入适量的食盐、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、香叶、八角和姜片，搅拌均匀后腌制20分钟。烹饪羊肉：在锅中加入适量的油，油热后放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色，炒至表面微焦出香味。加入羊奶：将羊奶倒入锅中，用中小火慢炖，使羊肉充分吸收羊奶的香味和营养。

3、炖煮：加入足够的水，水量要没过羊肉。大火烧开后转小火，慢炖至羊肉软烂入味，期间可以根据个人口味调整盐分。准备牛奶菜：在羊肉快炖好的时候，将牛奶菜放入开水中焯水，去除草腥味，捞出后沥干水分。扣盘：将炖好的羊肉捞出，摆放在盘子底部，形成一个肉底。

乳猪肉的家常做法

1、做法 将乳猪肉切成薄片，用精盐、味精、酱油、水淀粉上浆。尖红椒去蒂去子，切成斜段；香菜梗切成4厘米长的段，姜切小片。锅置旺火上，放入植物油，下入肉片，炒至八成熟时，再放入豆瓣酱、辣酱炒香，加入尖红椒、香菜梗，放精盐、味精，翻拌均匀，出锅装盘即成。

2、干锅乳猪肉的做法步骤：主料：乳猪1500克、螺丝椒8个。辅料：姜适量、葱5根、蒜1个、桂皮适量、八角2个、花椒适量、橘子叶3片、蚝油2茶匙、料酒1茶匙、老抽2茶匙、生抽2茶匙、盐适量、鸡精适量、大蒜适量。乳猪肉洗净，切大块，泡冷水20分钟，去血水后沥干水份。

3、腌渍：花椒与精盐用文火炒香，待凉，抹擦子乳猪肉四周腌渍4小时，沥干吹燥。复腌：乳腐卤，豆瓣酱加上黄酒调开，加上姜末、葱末、蒜茸、五香粉、精盐、白糖、胡椒粉调成糊，涂于乳猪肉上，再腌渍8小时。

乳猪肉怎样炒才会嫩

将乳猪肉切成薄片，用精盐、味精、酱油、水淀粉上浆，之后炒出来的肉比较嫩。原料：乳猪肉500克、尖红椒100克、香菜梗50克，植物油50克、精盐、味精各3克、酱油3克、豆瓣酱2克、辣酱2克、姜5克、水淀粉5克、香油2克。做法 将乳猪肉切成薄片，用精盐、味精、酱油、水淀粉上浆。

炒乳猪肉的关键就在于火候，中火炒制即可，翻炒时要用稍微大的力气，让乳猪块变得稍微焦黄、有点外脆里嫩。

乳猪肉洗净，切大块，泡冷水20分钟，去血水后沥干水份。螺丝椒洗净，滚刀切，备用。辅料洗净，生姜切片，蒜整个，橘子叶正个，葱切段留葱白，大蒜切段。热锅起油，多放点油，乳猪肉是没有油的。大火、七成热，下姜片、葱白、蒜、桂皮、花椒、八角翻炒爆香。下乳猪肉翻炒至没有水份。

原料选用猪软五花，刮净茸毛，泡净血污 带皮切成薄薄的长方片，投入炒锅煸炒断生 放入葱片、姜丝，滴浸香醋速炒几下烹出香味 放浅色酱油和盐水等调味品，煎至入味 投入长青尖椒块，翻炒几下出锅即可。

乳猪肉的家常做法通常包括红烧和烤制两种方式。这两种方法都能使乳猪肉的鲜嫩口感和独特风味得以充分展现。红烧乳猪肉是一道颇受欢迎的家常菜。首先，选择新鲜的乳猪肉，切成大小适中的肉块。然后，在热锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。接着，将乳猪肉块放入锅中，翻炒至表面微黄。

南乳肉做法

五花肉洗净切块备用。锅里放水乳肉怎么做好吃，凉水时就把五花肉放入。大约煮2分钟捞出，冲净浮沫备用。炒锅加热，放入淋干水分乳肉怎么做好吃的五花肉小火翻炒出油。再放入葱姜蒜翻炒出香味。放入料酒和生抽翻炒均匀。加入腐乳汁，翻炒均匀。

做法 【1】五花肉飞水后切件，用白酒、胡椒粉拌均备用。【2】蒜头、陈皮剁碎备用 。【3】开火，锅内放小许油烧热，倒入五花肉翻炒至出猪油后加入蒜头、陈皮，出香味倒入白酒翻炒片刻下半碗水（小碗）。

锅热油，将肉表面煎一下，倒入南乳汁、冰糖和水，水开后小火煮。期间汁收干加水3次，直至最后肉结实上色。取出用保鲜膜包裹压紧放入冰箱冷藏室，冰凉后切片，用生菜叶垫底装盘。南乳肉 材料：五花肉，南乳汁，料酒，葱姜 做法：五花肉切成小方块。

多余乳肉怎么做好吃的猪油和吃剩的肉可用来做包子，请按【南乳肉包(新鲜酵母)】参考食谱。卤焖五香猪蹄五花三层。材料：猪蹄1只(买时预先吩咐小贩把猪蹄刮净毛，剁去爪尖劈小块状)做法：把猪蹄和五花三层洗净，分别汆水过冷河。将退热后的花肉连皮切作小块厚度(1cm)大小。两样一起参入五香粉腌制搁置一边盖好。

烤乳猪需要什么调料才好吃

乳猪盐300克，乳猪皮水640克（实耗200克），食用花生油（烤时刷猪身用）。工具：乳猪叉1把，明炉1个，炭若干，乳猪架1个，细铁丝1根，锡纸适量。蘸料：乳猪酱、细砂糖各适量。

调料，花生油25g，醋15g，葱150g，蒜泥5g，甜面酱100g，麦芽糖50g，白醋75g，江米酒15g，绵白糖65g，黄酱100g，腐乳(红)25g，芝麻酱25g，甜菜根150g，白酒7g。

烤乳猪酱料可以配以芥末、芝麻酱、蒜泥、芥末酱、芥末油、芥末粉、芥末醋、芥末酱油、芥末酱等调料。

盐4茶匙，糖100克，五香粉五分之一茶匙，蒜茸汁5茶匙，姜汁酒50克、米醋500克，大红浙醋100克，麦芽糖50克，高度白酒150克，植物油100克。做法：乳猪经刀工处理后，用海鲜酱、柱侯酱等调味料来腌渍猪内腔上。定型后淋上糖浆水，小火烘干。然后用明火烤制乳猪至皮色红润、酥脆即可。

制作方法：将净光乳猪从内腔劈开，使猪身呈平板状，然后斩断第四条肋骨，取出这个部位的全部排骨和两边扇骨，挖出猪脑，在两旁牙关各斩一刀。

将乳猪从脊柱骨劈开，用五香盐均匀地涂抹内腔，腌约20分钟，再用其他各种调料腌好。用烤叉从臀部插至腮部，用沸水淋皮至硬，用排刷涂上糖醋。将乳猪置火上，先烤内膛至半熟，烤时不停地转动烤叉，然后均匀地涂上花生油，再烤至猪皮呈大红色即成。

请问蒜香南乳肉的家常做法?

开火，锅内放小许油烧热，倒入五花肉翻炒至出猪油后加入蒜头、陈皮，出香味倒入白酒翻炒片刻下半碗水（小碗）。

做法 【1】五花肉飞水后切件，用白酒、胡椒粉拌均备用。【2】蒜头、陈皮剁碎备用 。【3】开火，锅内放小许油烧热，倒入五花肉翻炒至出猪油后加入蒜头、陈皮，出香味倒入白酒翻炒片刻下半碗水（小碗）。

五花肉切成小方块。锅热油，煸葱姜，倒入五花肉煸炒，加料酒，烹入南乳汁，加水没过五花肉。加盖大火煮开后，改小火闷至五花肉上色且酥软不烂、汁水收稠。撒入葱花即可。南乳肉 材料：五花肉，南乳汁，料酒，葱姜 做法：五花肉切成小方块。

五花肉洗净切块备用。锅里放水，凉水时就把五花肉放入。大约煮2分钟捞出，冲净浮沫备用。炒锅加热，放入淋干水分的五花肉小火翻炒出油。再放入葱姜蒜翻炒出香味。放入料酒和生抽翻炒均匀。加入腐乳汁，翻炒均匀。

加入猪肉块，翻炒至表面微黄。加入南乳酱，翻炒均匀，让猪肉块充分吸收南乳的香味。加入生抽、老抽、糖和料酒，翻炒均匀。加入足够的水，水量要没过猪肉。大火烧开后转小火慢炖，炖至猪肉软烂入味。最后，如果汤汁过多，可以开大火收汁，让猪肉表面更加光亮。

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