长茄子蒸着怎么做好吃（长茄子蒸着怎么做好吃窍门）

今天给各位分享长茄子蒸着怎么做好吃的知识，其中也会对长茄子蒸着怎么做好吃窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、蒸茄子是开水蒸还是冷水蒸
• 2、怎样蒸茄子好吃又简单
• 3、清蒸茄子怎么做好吃

蒸茄子是开水蒸还是冷水蒸

1、蒸茄子是冷水蒸。做法如下：主料：长茄子、蒜泥、葱花。辅料：青辣椒、花椒粉、盐、食用油、醋、生抽。长茄子洗干净，对半切开，放锅里蒸8分钟，取出来，晾凉。用手撕成条，或刀切成条备用。碗里放蒜泥，葱花，青辣椒碎，花椒粉，盐，都按自己的口味加减。

2、开水蒸。茄子冷水蒸，其蒸制时间较长，而蒸茄子时间不宜过长，否则茄子营养流失较多，鲜甜味道不佳，颜色也易变黑，影响食用体验，可以等水开后再将茄子上锅蒸，这样能保证茄子被快速蒸熟，保留更多的营养物质，口感也更好。

3、步骤四：锅内添冷水，把茄子摆入蒸笼内，然后大火加热直到烧开，继续一直蒸到茄子变熟。步骤五；取出茄子放在碗中晾凉，然后撕成长条，把出来的水分倒掉，把茄子放在没有水分的碗中。步骤六：然后把蒜末、葱碎、干辣椒洒在茄子上面，继续倒入适量生抽、醋、食盐、香油，搅拌均匀即可食用。

4、冷水蒸茄子。以下是详细的解释：冷水蒸茄子是传统的烹饪方法之一。在蒸茄子的过程中，冷水开始逐渐加热，茄子在逐渐升温的蒸汽中慢慢蒸煮，这样可以确保茄子内外受热均匀，保持其形状和口感。使用冷水蒸茄子可以更好地保留茄子的营养和色泽。茄子在高温蒸汽中快速受热，能够减少营养物质的流失。

5、蒸茄子是热锅上屉还是冷水上屉？ 最好是冷水~~~这样可以把茄子里的一部分水分蒸出来~~热水的话就没有这么好的效果。。蒸馒头是冷水上屉还是开水上屉好了？开水上屉好。洗净双手与和面盆。在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。

6、把茄子洗一下再切成段摆在盘子里。再把茄子放在开水锅中隔水蒸八分钟。时间到了，不要急着打开锅盖，再让里面的水蒸气蒸二分钟后再拿出来。待茄子放凉后，洗净双手或者者带上一次性手套，把茄子撕成细条放在盘子里。

怎样蒸茄子好吃又简单

准备2个长茄子长茄子蒸着怎么做好吃，将其清洗干净之后长茄子蒸着怎么做好吃，用刀拍一下，然后切成长条状。切好之后，先不要着急上锅，而是还有一个重要长茄子蒸着怎么做好吃的步骤。长茄子蒸着怎么做好吃我们往茄子中加上一勺盐，然后抓匀之后，腌制10分钟左右。腌制过之后，用清水重新洗干净，然后沥干水分，均匀摆放在碗中。

简单又好吃的蒸茄子做法如下：材料/工具：茄子3个、香菜1根、小葱1根、大蒜4瓣、生抽1大勺、陈醋1勺、白糖1勺、辣椒芝麻红油2勺、熟花生碎适量。准备所需材料。将香菜小葱洗净切碎。大蒜洗净切碎，加入香菜中。加入2勺辣椒芝麻红油。加入1勺白糖。再加入1大勺生抽。

把茄子清洗干净，然后切成10厘米长的段，再从中间切成两半，放入装长茄子蒸着怎么做好吃了清水的盆中，再放入2勺白醋浸泡几分钟。开水上锅，把茄子皮朝上，摆放盘子中，放到蒸笼上，大火蒸7～8分钟。蒸茄子的过程中调料汁：碗中放入蒜末、剁椒、2勺酱油。1勺蚝油、1勺米醋。搅拌均匀。

做法步骤：第1步、大蒜去皮后拍扁，剁成蒜蓉。第2步、放入碗中，加生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、花生油拌匀，此处依个人口味盐可加可不加。第3步、将茄子切成长条。第4步、均匀的摆入盘子。第5步、再铺上一层调制好蒜蓉。第6步、将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸五分钟再转小火五分钟。

长茄子洗净。把茄子切开，成段放到蒸屉上。大火蒸制15分钟，熟透后出锅，自然晾凉。撕成长条放入盘中。把大蒜，花椒和青辣椒一起放到蒜臼子中砸碎。把砸好的蒜泥放入碗里，加入少许水，1勺醋，1勺生抽酱油和适量的盐拌匀成为料汁。

用料 茄子 面粉 鸡蛋 食用油 盐 香油 大蒜 面粉版蒸茄子的做法 圆茄子或者长茄子一个（千万不要用细长的像手指的那种），洗干净，去皮，切成细丝。倒入少许食用油，搅拌均匀，在放入一个鸡蛋，搅拌均匀 倒入适量面粉，就是平时用的蒸馒头包饺子的面粉。使茄子均匀裹上面粉。

清蒸茄子怎么做好吃

1、将茄子洗干净，备用。将茄子切成条，放入蒸锅大火蒸二十分钟。将茄子蒸熟后取出，放上蒜末和小米辣淋上热油。往茄子上倒入一勺蒸鱼豉油。往茄子上倒入一勺米醋。往茄子上撒上香菜，即可食用。

2、第一步 准备工作，把茄子洗净，去头去尾，香葱切葱花，老姜切末，大蒜切末备用。第二步 放入蒸锅，锅中加好清水，把洗净的茄子对半切开，再从中间切断，放入蒸锅蒸熟，大概需要20分钟左右。第三步 调料汁，碗中加入葱花，姜末，蒜末，一勺盐备用，起锅烧油，油不要太多，油温可以高一点。

3、步骤：准备三个茄子，最好是长茄子，能够拉成长丝。小米辣2个，青椒2个，生姜1块，大蒜6瓣。茄子洗净去头，蒸箱设置100度10分钟。把前面准备好的食材切碎备用。生抽2勺，陈醋1勺，蚝油1勺，盐1勺，白糖半勺，搅拌均匀。

4、可以做成清蒸茄子进行食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：茄子 400g、油 适量、盐 适量、蒜茸 适量。将茄子清洗干净放入锅里隔水大火蒸熟。茄子蒸5分钟之后翻转过来让另外一面均匀受热。最后用筷子插入感觉很软了即可熄火，让茄子在锅里继续焖几分钟。然后将茄子取出对开撕开。

5、青茄子做法一，清蒸茄子 材料 主料：南方的细长条茄子6-8根 辅料：生姜，生抽，白糖，色拉油 做法 将茄子头不要去掉，留柄，只将柄下面的皮衣剥掉些即可。

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