炒红菜苔怎么做好吃（炒红菜苔家常做法）

本篇文章给大家谈谈炒红菜苔怎么做好吃，以及炒红菜苔家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、素炒红菜苔|菜比花娇!鲜香麻辣肉都不换
• 2、炒红菜苔时,牢记1个小诀窍,红菜苔脆嫩鲜香口感好,不发苦
• 3、怎样炒出好吃的红菜苔啊?
• 4、清炒红菜苔的做法有哪些?
• 5、红菜苔是湖北特产吗?这种菜怎么做好吃?

素炒红菜苔|菜比花娇!鲜香麻辣肉都不换

1、全球最好吃的蔬菜没有之一！只加盐都好吃。 方法炒红菜苔怎么做好吃：素油，花椒麻椒干辣椒炒香，大火爆炒至菜苔梗变透明。

2、将红菜苔折断成4厘米长，取其嫩的部分，用清水洗净沥干炒红菜苔怎么做好吃；腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片。然后置炒锅旺火上，放入 芝麻油烧热，下姜末稍炒后，放入腊肉爆炒1分钟，用漏勺捞出。

3、做法多样，可清炒、醋炒，亦可麻辣炒，菜薹炒腊肉，是一道著名的湖北风味小炒，菜薹味鲜嫩，腊肉丰盈有嚼头。红菜苔可酸辣炝炒、素炒，腊肉炒，武汉人说使用武汉人自己灌制香肠炒菜苔才叫好吃，还说炒红菜苔千万不要配大蒜，否则就失去了它的清香之味。

4、同样还有莲藕，整个华南莲藕产量都不低，但是能炖出正宗排骨藕汤粉粉的感觉的，还是湖北藕，当然，藕比紫菜苔经放一点，矛盾没紫菜苔体现得这么彻底。 整个湖北省都产紫菜苔，武昌洪山紫菜苔已经被神话了，只闻其声，不见其人，产量稀缺，成了奢侈品。

5、红菜苔炒腊肉 红菜苔色紫红，茎肥壮，质脆嫩，每年春节前后上市，以武昌洪山出产的质量最佳。旧时传为贡品。红菜苔单独素炒，口感鲜香脆嫩，辅以腊肉片，姜米，用芝麻油爆炒，其味更佳，与武昌鱼同为湖北两大名菜。 皮条鳝鱼 荆州、沙市一带的皮条鳝鱼已有二百余年的 历史 ，脍炙人口。

炒红菜苔时,牢记1个小诀窍,红菜苔脆嫩鲜香口感好,不发苦

1、首先到市场上选购一把红菜，注意查看菜头部分不要有空心的。那样就太老了，大小均匀的比较合适。洗菜的时候，注意应该把菜花去掉。不然待会炒菜时候会变成苦的，同时有的成熟的菜花烧出来容易烧焦变味也有部分人对这个过敏。一般来说都是分节摘取，很多人喜欢吧最末端的叶茎去皮。

2、首先，选购红菜苔要选择嫩绿色的，不要选择过老或者过黄的，这样口感会比较差。回家后，将红菜苔洗净，控干水分备用。其次，在热锅中加少量油，待油热后加入蒜末和姜末爆香。然后加入红菜苔，快速翻炒，不要炒太长时间，否则会影响红菜苔的口感。接着，加入盐、味精和少量白胡椒粉，炒匀即可。

3、炒红菜苔务必走红，假如家里火力点不足，就需要把菜锅好，菜苔水控干，防止放入菜苔后一瞬间锅内减温，激起出不来菜苔的香气，炒红菜苔只有炒7分熟，7分熟通过菜的温存会做到8分熟，那样口味味儿恰好，假如很熟口味柔软不爽脆，因此红菜苔要走红立即炒7分熟。

怎样炒出好吃的红菜苔啊?

将红菜苔和腊肉清洗干净炒红菜苔怎么做好吃，将红菜苔斜刀切成段，将腊肉切成片。锅里放入适量油，放入腊肉片，炒至发白到四周卷曲。将肉控油捞出，将底油烧热。放入切好的蒜末、姜末、葱末和辣椒段，爆香。然后把红菜苔放入，均匀翻炒。红菜苔稍软后，放适量盐进行调味。

洗菜的时候，注意应该把菜花去掉。不然待会炒菜时候会变成苦的，同时有的成熟的菜花烧出来容易烧焦变味也有部分人对这个过敏，一般来说都是分节摘取，很多人喜欢把最末端的叶茎去皮。因人而异，对于太老的茎可以去皮避免变苦。洗干净之后，热锅内放入拍好的蒜头。

展开全部 【素炒红菜苔】3分钟炒红菜苔怎么做好吃！菜比花娇！比猪油炒更好吃更健康！自带好吃DNA的菜，颜值也逆天，超多花青素！全球最好吃的蔬菜没有之一！只加盐都好吃。 方法炒红菜苔怎么做好吃：素油，花椒麻椒干辣椒炒香，大火爆炒至菜苔梗变透明。

焯水可以帮助去除红菜苔的涩味，同时保持其翠绿色泽。炒菜时火候要控制好，以中火快炒为宜，保持红菜苔的脆嫩口感。如果喜欢其炒红菜苔怎么做好吃他口味，可以在炒制时加入辣椒、姜片等调料增加风味。

清炒红菜苔的做法如下炒红菜苔怎么做好吃：把红菜苔清洗干净。茎部切成4至5厘米的段，根部的粗茎可以切成两半，便于炒熟。蒜切成末，锅里放猪油化开。油热后放入蒜未爆香。先放入红菜苔的茎部大火煸炒一下。再把叶子和花部放进锅里，与茎部一起翻炒，出锅前加入盐调味即可。

先把红菜苔洗干净去掉老叶和花，再把茎肥大的切开来，以便进味，其他的切段。把红椒洗一下挖掉里面的辣椒籽，大蒜头用刀背拍一下去皮，再把它们切碎备用。锅烧七成热放少量花生油把大蒜籽小火煸出香味后，把红菜苔的粗茎先放下去转大火爆炒。

清炒红菜苔的做法有哪些?

1、清炒红菜苔的做法如下：把红菜苔清洗干净。茎部切成4至5厘米的段，根部的粗茎可以切成两半，便于炒熟。蒜切成末，锅里放猪油化开。油热后放入蒜未爆香。先放入红菜苔的茎部大火煸炒一下。再把叶子和花部放进锅里，与茎部一起翻炒，出锅前加入盐调味即可。

2、一般来说都是分节摘取，很多人喜欢把最末端的叶茎去皮。因人而异，对于太老的茎可以去皮避免变苦。洗干净之后，热锅内放入拍好的蒜头。然后放入红菜苔（如果杠茎比较多，先放入茎翻炒），翻炒一会之后，放入适量的盐。可以根据个人口味放入适量生粉，最后再小火翻炒一会，出锅。

3、清炒红菜苔是一道色香味俱佳的家常菜肴，其正宗做法源自中国湖南地区，以红菜苔为主料，辅以简单的调味料，通过快速翻炒的方式保留了食材的原汁原味。

红菜苔是湖北特产吗?这种菜怎么做好吃?

1、红菜苔是一种营养价值极高的健康蔬菜，而且它是湖北特产，虽然在国内多个地区都有这种蔬菜的种植，但很多地方种植的红菜苔都是从湖北引种过去的，现在湖北地区有红菜苔中特色品种洪山菜苔，他在2005年的时候就已经获国家地理标志产品保护，是湖北当地有名的地方特产。

2、红菜苔是湖北地区的一种特产，在唐朝时曾经和武昌鱼作为贡品进贡，也有着“金殿玉菜”的美誉。红菜苔在购买时，需要注意一下这三点：新鲜优质的红菜苔有着较少的叶子，而且是不开花的，一般来说，粗短的菜苔相对比较嫩。

3、试种失败。红菜苔菜肴营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽，质地脆嫩，再来说说最好吃的腊肉炒红菜苔！这道菜要炒得好吃，是首先菜苔用手掐的方式，把菜苔杆部粗的部分，用手撕去老皮，最后清洗干净备用。

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