蒸蒿子秆怎么做好吃（蒿子蒸菜的做法大全窍门）
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茼蒿和蒿子杆区别在哪-简短介绍
1、茼蒿和蒿子秆的区别有：叶子不同、花朵不同、科属不同。叶子不同 蒿子杆叶子呈倒卵形或长椭圆形，长大约2到6厘米，宽1到5厘米，叶子表面绿色，背面淡绿色，呈二回羽状分裂，侧裂有3到8对，裂片呈披针形、线形或斜三角形。
2、叶片不同 蒿子秆的叶片呈倒卵形或长椭圆形，长度在2-6厘米之间，为二回羽状分裂，而茼蒿的叶片为椭圆状或长椭圆状倒卵形，长度大约为8-10厘米。
3、茼蒿与蒿子秆没有本质区别，它们都是菊科、茼蒿属植物，只不过茼蒿一般指的是大叶茼蒿，在南方比较常见，而蒿子秆一般指的是小叶茼蒿，在北方比较常见。由于生长环境的差异，它们在外观上会存在一定差异。茼蒿叶片一般呈长椭圆形或长椭圆状倒卵形，头状花序单生茎顶或少数生长在茎枝的顶端。
4、花朵不同蒿子杆的花朵在茎枝的顶端生长出2一8个头状花序，聚集形成伞房花序，花色为黄色花序，花序单生或少数生长在茎枝的顶端。
5、植物学分类不同。蒿子秆的学名为Bidens pilosa，属于菊科；而茼蒿的学名为Artemisia selengensis，属于菊科蒿属。形态特征不同。蒿子秆的茎和叶子都有硬刺，叶子形状为羽状复叶，小叶有3-5个，形状椭圆形或披针形；而茼蒿的茎上有红褐色的条纹，叶子呈羽状分裂，叶子边缘有锯齿。
6、叶子不同：茼蒿的叶子长椭圆状或长椭圆状倒卵形，没有柄，上部的叶子小，长度大概是8-10厘米；蒿子杆叶子呈倒卵形或长椭圆形，叶子表面绿色，背面淡绿色，长度大约是2-6厘米。花朵不同：茼蒿的花序单生茎顶或少数生长在茎枝的顶端，形成不明显的伞房花序，花梗长15到20厘米，花朵黄色。
蒸麦饭的做法和配方怎么做蒸麦饭
1、用料蒸蒿子秆怎么做好吃：蒿子杆400g、蒜4瓣、盐少许、陈醋两三勺、油20g、花椒少许、面粉100g。把蒿子杆洗净，擦干（太湿裹面粉蒸出来会结块，干一些比较蓬松），切成2cm左右蒸蒿子秆怎么做好吃的小丁。把切好的蒿子杆放进盆里撒上干面粉，用手抓均匀。将裹上面粉的蒿子杆放进蒸屉里蒸15至20分钟即可。
2、蒸面的同时切碎大蒜和小葱，倒入干辣椒粉，热油泼入15分钟后，麦饭蒸好了，吃的时候拌入上面的葱蒜汁即可小贴士 菜不能出水太多，不然蒸出来的麦饭太粘，口感不好除了芹菜，各种绿叶菜，豇豆角，土豆等等的也都可以。
3、麦饭原料：香芹1小把（约150克）、小土豆2个（或大土豆1个）、茄子1个、胡萝卜1个、面粉250克、五香粉1茶匙、盐2茶匙蘸汁原料：大蒜一头、生抽1茶匙、醋1茶匙、辣椒粉2茶匙、食用油1汤匙。
4、上笼蒸十分钟即可。请点击输入图片描述 8 盛入盘中，放上蒜泥。请点击输入图片描述 9 锅中加入油，油热后后爆香辣椒，泼在蒜泥生日。请点击输入图片描述 10 爆香辣椒的热油泼在蒜泥上，然后搅拌均匀。
5、原料：白蒿、玉米面、红椒、蒜苔、白面。将白蒿摘洗干净。拌油，拌玉米面和白面，加少许盐和鸡精，盐也可以不加。上蒸锅蒸5～6分钟。蒸好后转移到大容器里，抖松散放凉。蒸好的白蒿可以放保鲜袋冷冻起来，待想吃的时候再解冻。
蒿子杆菜怎么做好吃
清炒是最简单也是最能保留茅菜清香的做法。首先，将茅菜洗净，去掉老的根部，摘去不新鲜的叶子，然后切成适当长度。热锅凉油，油温热后放入蒜末爆香，然后将茅菜倒入锅中快速翻炒。炒至茅菜变软，加入适量的盐和少许鸡精调味即可出锅。清炒茅菜简单快捷，保留了茅菜的原汁原味。
茼蒿摘去长梗，留下上半部分教嫩的叶梗部分，清洗干净，晾干水分。 将晾干水分的茼蒿放入盆中，加入少许食用油拌匀，然后再分次倒入面粉搅拌均匀，使每根茼蒿上都裹上面粉。 锅中添入清水烧开，然后将蒸屉上铺上笼布，放上裹满面粉的茼蒿，均匀铺好。 盖上锅盖，大火蒸5分钟即可。
茼蒿菜只有做蒜蓉才好吃，所以可以适量多准备点蒜蓉。现在翻一下，茼蒿不要炒太久不然就老了，不好吃了。稍微炒一下即可装盘出锅。
清炒茼蒿菜 材料 主料：茼蒿400克，调料：植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克 做法 选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水；将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。
蒿子杆 (适量)辅料 白糖 (适量)厨具 其它 分类 常见菜式 凉菜 酸甜 拌 半小时 简单难度 茼蒿洗净控净水，用刀切成5厘米长的小段后盛入干净的容器里备用。蒜瓣用刀切薄片。把蒜片切成细细的蒜末。取干净小碗，倒入两汤匙生抽、一汤匙白糖。倒入适量凉拌醋。调入少许的精盐，调匀成料汁。
蒿子杆的做法：主料：蒿子杆一斤。辅料：大蒜一头切末、 花椒二十粒、 油10毫升、 盐一勺。蒿子杆洗净、晾干水分。切成小段、备用。大蒜、去皮、切沫。热锅凉油、小火放入花椒粒、炸出香味。把花椒粒捞出、弃掉、用炸好的花椒油准备炒菜。放入蒜粒爆香。
茼蒿怎么做才好吃
1、做法：茼蒿洗净，控干水分，放入热油锅中大火煸炒，颜色变成深绿色之后，加入白糖、味精，炒匀后淋上香油就可以出锅了。
2、准备一把茼蒿用清水洗净，控水后放在菜板上，用刀切成段放入盆中，加入少许植物油，(加入植物油可以防止茼蒿粘连，也能更好地锁住水分)，然后用筷子拌匀。 撒上适量的面粉或干淀粉，用手抖散拌匀，以茼蒿不粘手为宜，蒸茼蒿时面粉不易放得太少，否则会坨在一起，影响口感。
3、茼蒿摘洗干净后，控净水分，切成段状。 大蒜去皮，切成末备用；干红辣椒切成丝状。 猪肉先切片，再改刀切成细丝，放入碗中，加入料酒和生抽腌泽15分钟。 锅中倒入食用油，油热后先放入肉丝煸炒至变色，再下蒜末、红辣椒丝爆香。
4、制作步骤：茼蒿选择纤细，嫩一点的部分，洗净。烧开水，放入茼蒿，待水开后，立刻关火（千万不要焯太久，以防营养流失）。然后控水，装在盘子中。小贴士：焯青菜的水中，加入少许盐或者油会使青菜更绿油油哦~蒜扒好，切成碎末。同时，干辣椒切成小段备用。调制酱汁。
5、茼蒿炒肉 把茼蒿、胡萝卜、猪瘦肉分别洗净。把茼蒿切成小段、胡萝卜切丝。把猪瘦肉切成细丝，放入适量水淀粉，拌匀。锅内放入适量食用油，烧热后放入猪肉丝，翻炒至肉丝变色断生。放入茼蒿段、胡萝卜丝，翻炒。放入适量盐、生抽、十三香，翻炒。放入适量香油、味精，炒匀即可。
6、把烫过的茼蒿过凉后沥去多余的水，放在小盆里，加入盐、生抽酱油、香醋、白糖、油茶籽油。如果没有油茶籽油可以用香油代替；用筷子拌均匀；摆在盘中，上面撒上熟白芝麻装饰调味，即可以端上桌了。颜色翠绿，口感脆嫩，很是好吃哦。
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