卤鸡尖怎么做好吃（卤鸡尖怎么做好吃又嫩）
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鸡尖怎么做好吃?
姜蒜切好备用 鸡尖清洗干净 热锅，把鸡尖倒入锅中，放入适量姜、适量蒜、2汤勺黄酒、1盐勺盐、2汤勺酱油 一直用大火煮，直到收汁时，用锅铲多搅拌翻炒，以免糊锅。收至基本无水分时，转文火慢煎鸡尖，去除鸡尖内多余水分以及油脂。 出锅，装盘。
首先把鸡尖洗干净，起锅放入清水，没过鸡尖为宜，鸡尖冷水下锅，加入姜片、料酒煮开。 等鸡尖煮熟后捞出来过冷水。 然后起锅烧油，加入姜片、花椒、干辣椒煸出香味。 出香味后加入鸡尖，炒匀。 倒入料酒，迅速炒香 ，再加入辣椒酱，翻炒均匀。 加入生抽、老抽，炒至入味 。
红烧毛豆鸡尖的做法步骤5双椒和蒜切碎。红烧毛豆鸡尖的做法步骤6油热好了，下青红椒和蒜爆香。红烧毛豆鸡尖的做法步骤7由于鸡翅已经煮过了，因此先下毛豆。红烧毛豆鸡尖的做法步骤8待毛豆炒热的七八分时下鸡尖。红烧毛豆鸡尖的做法步骤9出锅是晒点香葱！香碰碰的红烧毛豆鸡尖就做好了。
干煸鸡尖的做法步骤 鸡翅洗净，放少许蜂蜜，适量生抽，适量盐提前两个小时腌上（如果腌一夜的话更好）；尖椒洗净切成圈，小红辣椒用剪子剪成段（我没放这么多辣椒啊，只放了少一半）。
鸡尖怎么做好吃又简单的做法
1、超简单方便的鸡尖的做法 姜蒜切好备用 鸡尖清洗干净 热锅，把鸡尖倒入锅中，放入适量姜、适量蒜、2汤勺黄酒、1盐勺盐、2汤勺酱油 一直用大火煮，直到收汁时，用锅铲多搅拌翻炒，以免糊锅。收至基本无水分时，转文火慢煎鸡尖，去除鸡尖内多余水分以及油脂。 出锅，装盘。
2、步骤 红烧毛豆鸡尖的做法步骤1解冻买来的鸡尖。红烧毛豆鸡尖的做法步骤2放入冷水里煮5-8分钟。红烧毛豆鸡尖的做法步骤3出锅后，加料酒，老抽，盐和麻辣鲜。浸渍时间越久，味道越入味。红烧毛豆鸡尖的做法步骤4这个是冷冻许久的毛豆，终于派上了用场！红烧毛豆鸡尖的做法步骤5双椒和蒜切碎。
3、干煸鸡尖的做法步骤 鸡翅洗净，放少许蜂蜜，适量生抽，适量盐提前两个小时腌上（如果腌一夜的话更好）；尖椒洗净切成圈，小红辣椒用剪子剪成段（我没放这么多辣椒啊，只放了少一半）。
卤菜怎么做.卤菜做法技巧学习
1、做法 鹌鹑蛋洗净，用蒸锅蒸或水煮10分钟略放凉备用。奶锅中加入大半锅的水，老抽、大料、花椒、干辣椒、香叶和盐，煮沸后小滚2分钟，关火后不开盖继续焖一会儿出味。用小勺将鹌鹑蛋的皮挨个敲碎，放入2的卤汤中，重新加热至沸腾后小火煮2分钟关火，焖至常温后连汤放入冰箱冷藏过夜入味后即可食用。
2、做法步骤：第1步、其貌不扬却超级美味。第2步、食材准备好。第3步、凉水下肉加料酒绰水去腥。第4步、水煮捞出来冲洗干净。第5步、砂锅加香叶、八角、桂皮、丁香、陈皮、姜片、卤粉、葱结。第6步、加入适量清水末过肉块，加入盐、老抽、花椒、少许白酒。第7步、放入干辣椒。
3、今天教大家7道卤菜的做法，色香味俱全，自己做干净又卫生，学会了不用去外面买了，味道绝对超赞，酱香味浓，光看着就好吃！ 卤鹌鹑蛋 鹌鹑蛋放冷水锅里，开火煮蛋，水开后大约5分钟关火，捞出鹌鹑蛋。 速度地倒入凉水盆里，晃动1-2分钟即可。
4、)、原料加工：将卤菜原料(各种荤素食品)，肉类洗净焯水去腥，切块(一般体积较大的整块肉类切成重约200克左右块状)，心肝、肚肠、鸡鸭肫、翅膀、蹄掌、鸭鹅头颈等小件食品无须切块。焯水时间应视原料质地决定，鲜味较好，异味轻的原料，焯水以能除去血腥味，捞出即可入卤锅为度。
5、家庭自制卤味的做法步骤 1 要卤的肉类治净。2 将独头蒜整个去皮，与小茴香、花椒一起放入纱布袋里。3 在汤锅里放入要卤的肉类、步骤2中的调料包和其他所有的配料，再倒入黄酒、老抽、生抽和水。开大火煮。4 煮开后转小火煮一个小时即可。小窍门 不要用高压锅速成，慢慢煮才入味。
6、卤菜的做法及配方：卤水制作：将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。
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