嫩鱼腥草怎么做好吃（嫩鱼腥草的功效与作用）

本篇文章给大家谈谈嫩鱼腥草怎么做好吃，以及嫩鱼腥草的功效与作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、拌鱼腥草怎么做
• 2、嫩鱼腥草怎么吃新鲜鱼腥草的食用方法
• 3、鱼腥草怎么样凉拌
• 4、鱼腥草有哪些吃法?

拌鱼腥草怎么做

做法步骤嫩鱼腥草怎么做好吃：第1步、主材料野生鱼腥草。第2步、将葱蒜野山椒和香菜切碎。（本人忘记买香菜嫩鱼腥草怎么做好吃了）第3步、将鱼腥草洗净后切小段。第4步、取一小碗加入老干妈辣酱及所有调料拌均匀。第5步、上锅入水烧开，将鱼腥草过一下开水捞出。不需要煮哦。第6步、捞出盛盘。第7步、淋入事先调好嫩鱼腥草怎么做好吃的香汁料拌匀。

拌制：将沥干水分的折耳根放入大碗中，加入蒜泥、辣椒末和香菜末，倒入事先调好的调味汁，然后用筷子轻轻拌匀。拌的时候要注意动作要轻，避免破坏折耳根的形态。点缀香油：最后，淋上少许香油，不仅可以增加菜品的香气，还能使拌菜更加光泽诱人。

食材用料：鱼腥草300克、葱1根、生抽适量、醋适量、盐适量、胡椒粉适量、芝麻油适量、花椒油适量、蒜泥1瓣、辣椒油适量。将鱼腥草择洗干净。择成4厘米的的段备用。锅里置水烧沸把鱼腥草放锅里焯水1～2分钟。控干水装盘里备用。

凉拌鱼腥草 原料，折耳朵，去根切掉！切断！切断！注意这里被截掉了。不要用刀切。刀的味道会变。洗干净放在盘子里准备好。原料：鲜鱼腥草一把。(这个季节，很多野生的可以自己摘，也可以自己买。很便宜，大包3块钱一斤。同时我们可以分为根和叶两部分。

嫩鱼腥草怎么吃新鲜鱼腥草的食用方法

1、备好新鲜的鱼腥草。鱼腥草放水里泡洗干净。小奶锅里放适量的水。放入鱼腥草。水开后再煮三四分钟，至鱼腥草叶子融烂就可以熄火了。滤掉叶子，放凉就可以饮用了。

2、直接嚼食：鱼腥草是一种可以生吃的蔬菜，将新鲜的鱼腥草叶子摘下，清洗干净，之后直接放在嘴里嚼着吃即可。鱼腥草生吃口感十分清爽，同时还保留了鱼腥草特有的味道，同时也可以去除口气，对于一些口腔疾病有预防作用。除了直接嚼着吃，也可以将鱼腥草泡水喝，夏季吃清凉又解暑。

3、把新鲜的鱼腥草去掉叶和老根，然后洗净焯水，再凉拌，炒菜都可以的。喜欢什么味可以自己选择加调料，加醋加辣椒都是自己的喜好。如果想要作药治病，那就得整株鱼腥草了，老根老叶药效好些。

4、清热除湿，利水通淋功效用于湿热淋证。清热止痢功效可用治湿热泻痢。可以直接泡喝也可以煎水服用。鱼腥草煮水利尿、镇咳、平喘、促进组织再生以及抗肿瘤等作用。泡水喝可以治疗上呼吸道感染，消化道炎症等。鱼腥草煮水既可外服，也可内服。外洗可以清热解毒，排脓消肿、内服治疗肺热咳漱，热毒疮疡。

鱼腥草怎么样凉拌

1、做法步骤：第1步、主材料野生鱼腥草。第2步、将葱蒜野山椒和香菜切碎。（本人忘记买香菜了）第3步、将鱼腥草洗净后切小段。第4步、取一小碗加入老干妈辣酱及所有调料拌均匀。第5步、上锅入水烧开，将鱼腥草过一下开水捞出。不需要煮哦。第6步、捞出盛盘。第7步、淋入事先调好的香汁料拌匀。

2、切割方式：将清洗干净的折耳根切成适当大小的段或丝。切割时要注意保持均匀，这样不仅美观，也有助于调味料的均匀渗透。准备调味料：凉拌折耳根的调味料可以根据个人口味进行调整，常见的调味料包括酱油、醋、香油、蒜末、辣椒、糖、盐等。

3、冷却：焯水后的折耳根立即捞出，放入冷水中浸泡，使其迅速冷却，保持脆嫩口感。然后捞出沥干水分。切配：将折耳根切成适当长度，根据个人口味可以切成小段或者细丝。如果喜欢口感更加丰富，可以搭配一些黄瓜丝、胡萝卜丝等其他蔬菜。调味：凉拌折耳根的调味料可以根据个人口味进行调整。

4、破耳朵(鱼腥草)300克 调料：一茶匙鸡精/一茶匙糖/一茶匙花椒粉/两汤匙酱油/两汤匙香醋。姜30g/蒜30g/辣椒粉40g盐适量/香菜一根/小葱两根。第一步：将折耳根洗净去老根。切成4厘米左右的小块，放入大碗中，加些盐，拌匀，静置15分钟。第二步：加入各种调味料，将调味料和紫金牛根混合均匀即可享用。

鱼腥草有哪些吃法?

折耳根，又称鱼腥草，是一种常见的野菜，具有独特的香味。在中国南方地区，尤其是云南、贵州等地，折耳根被广泛用于烹饪。除了传统的凉拌、炖汤等吃法外，折耳根还有许多新奇的吃法，如下：折耳根炒蛋：将折耳根切成小段，与鸡蛋一起炒制，既能保留折耳根的香味，又能增加菜肴的口感。

将煮熟的面条与折耳根一起拌着吃，是一种新颖的吃法。可以将折耳根切碎，加入蒜泥、辣椒油、酱油、醋等调料拌匀，然后将煮熟的面条放入拌匀即可。这种做法简单快捷，是忙碌时的不错选择。折耳根蒸鱼 将新鲜的鱼清洗干净，腹内放入姜片和葱段，表面撒上折耳根，然后蒸熟。

鱼腥草炖鸡汤 材料：土鸡一只、鱼腥草适量、调料盐适量、大葱适量、姜适量、厨具砂锅、把鸡肉洗净，剁成小块，鱼腥草杂草清洗干净切两段。大葱切段，姜切末。煲内加清水烧开，放入鸡肉焯烫去血水，然后捞起冲洗一下。

鱼腥草具体的吃法有以下几种：第一，直接泡水喝。将鱼腥草洗干净之后，直接用水泡着喝，是可以起到清热解毒以及消炎利尿的作用。第二，可以将鱼腥草凉拌做菜吃，也是比较美味的。第三，可以将鱼腥草用水煎煮。

鱼腥草的食用方法多样，常见的包括凉拌、炒菜、炖汤和火锅等。 若不喜欢鱼腥草的腥味，可以选择用开水焯一下，这样可以减轻腥味，同时保留其脆爽的口感。 冬天的时候，鱼腥草尤其美味，霜降后，没有叶子的鱼腥草根部鲜嫩，适合凉拌。只需加入辣椒面、葱花、酱油、醋等调料即可。

凉拌鱼腥草 凉拌是最简单也是最常见的鱼腥草烹饪方法。将鱼腥草洗净后切成小段，用开水焯烫一下，迅速捞出并放入冷水中浸泡，以保持其脆嫩和翠绿色泽。然后沥干水分，加入蒜末、辣椒、酱油、醋、糖、盐和少量油进行拌匀。这样制作的凉拌鱼腥草既保留了鱼腥草的清新口感，又有蒜香和辣味的提味作用。

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