肘子炖汤怎么做好吃（怎样炖肘子汤）

本篇文章给大家谈谈肘子炖汤怎么做好吃，以及怎样炖肘子汤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、肘子怎么做好吃不油腻?
• 2、肘子和什么一起做好吃?
• 3、猪蹄膀炖汤的做法大全

肘子怎么做好吃不油腻?

首先准备一个新鲜的前肘子，把它放在清水中清洗干净。大家如果想吃红烧肘子的话，一定要记得选择前肘子。一般前肘子的肉类比较多一些，而且吃起来肥而不腻。买肘子的时候大家一定要留意了。 肘子清洗干净之后，把它放进锅内。锅内的加清水没过肘子，然后在里面放入少许的料酒去腥。

想要肘子做的好吃没腥味，下锅前的处理很重要。买回来的肘子先在热锅上烫一下猪皮，将猪皮上的毛发完全烫掉，然后放在清水中浸泡1个小时，将肘子中的血水完全泡出来。 泡好的肘子放入锅中，倒入清水，加入生姜、料酒，开火将水烧开之后，继续煮2分钟，煮出肘子中的血沫，再将肘子捞出，清洗干净备用。

将肘子放在火上，小火熏烤其表皮，注意不要烧糊，这一步为了去除肘子表皮的汗腺去其腥臭味，有喷枪的可以用喷枪更方便，最后将肘子表皮清洗干净备用。

肘子好吃而不腻的做法如下：工具／原料：猪肘子1个、姜4片、葱2段、料酒2勺、冰糖30克、味极鲜2勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、花椒少许、桂皮1块、香叶1片、盐适量。倒入少许植物油，再把冰糖也倒进去，转小火，让冰糖慢慢融化变成金褐色。倒入两杯纯净水，再加入姜片、葱段、料酒。

肘子和什么一起做好吃?

1、回锅肘子〖食材〗熟猪肘子肉，青椒，郫县豆瓣酱，生抽，葱段，姜片〖做法〗锅里放少量油，油热后放葱段、姜片爆锅。放肘子肉片炒一炒后，加入青椒，生抽翻炒。最后放2大羹匙郫县豆瓣酱，均匀。〖小贴士〗豆瓣酱比较咸，不用加盐。再加些少量肘子炖汤怎么做好吃的胡萝卜和木耳做点缀也不错。

2、肘子和猪蹄一起炖，肘子吸收了猪蹄的胶质，猪蹄也吸收了肘子的油脂，二者互补。味道也更好。准备食材。肘子1个、猪蹄2个。调料有肘子炖汤怎么做好吃：姜1小块、黄豆酱半碗、甜面酱半碗、3勺、3勺、冰糖半碗、桂皮2块、香叶几片、适量、适量、小茴香适量。

3、猪肘子煲汤时可以放入适量的黄豆，也可以放白萝卜、冬瓜、莲藕等。猪大肘子皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多。其营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。

4、蘑菇炖肘 原料：元蘑10克、榛蘑10克、花菇3朵、香菇3朵、肘子1个 配料：丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草（各少许）、草寇，草果 做法：肘子洗净。锅中倒入清水，大火加热后，将肘子放入，在开水中略煮一下捞出。将元蘑、榛蘑、花菇和香菇用热水泡发后洗净。

5、丁香肘子 原料：带骨猪前肘1块(约重1000克)，大葱段、生姜、盐、酱油、味精、料酒各少许，丁香6粒，水发木耳、水发黄花菜各10克，肉汤500克，糖色、香油、绿菜叶各少许。

猪蹄膀炖汤的做法大全

猪蹄髈焯水，萝卜去皮切滚刀块。蹄髈放进清水(水盖没)，大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。小火慢炖约2小时，用筷子能戳穿就熟肘子炖汤怎么做好吃了就可以放萝卜进去，再调入适量盐。等萝卜熟肘子炖汤怎么做好吃了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆撒点葱花。

猪蹄髈 1只 姜 适量 料酒 适量 盐 适量 鸡精 适量 大白豆蹄髈汤的做法 备料，就是这些。猪蹄髈烧皮洗净然后切块，锅里加水加盐加料酒再倒入猪蹄髈，大火烧开，把肉里的血沫煮出来。请点击输入图片描述 煮了一次的猪蹄髈再次洗干净，放入冷水锅里，加入姬松茸和姜片，大火继续煮。

做法肘子炖汤怎么做好吃：事先准备：蹄膀洗净。娃娃菜切块；葱打结；姜切片。

蹄膀用萝卜炖汤好喝，具体做法是先准备材料，然后蹄膀焯水，放调料和其他佐料一起炖煮即，最后拣去姜片、葱段，将蹄髈连同汤一齐盛入汤碗，滴入麻油，撒上香菜末即成。具体做法如下：原料：猪蹄髈、红萝卜、葱、黄酒、食盐、纯净水、姜、八角。

猪蹄1只 娃娃菜1棵 调料 食盐 适量 葱 4根 姜 半块 花雕酒 适量 蹄膀汤的做法 材料集合图：事先准备：蹄膀洗净。

玉米蹄髈汤的做法步骤 所有食才洗净切块待用，蹄髈下锅放适量的水，大火烧开辟血沫，除盐豆芽配料都放入锅烧开几滚后放豆芽，起锅放适量的盐。

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