干笋炒鸭肉怎么做好吃（干竹笋炒鸭肉的做法窍门）
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本文目录一览：
笋干啤酒鸭的做法步骤图,笋干啤酒鸭怎么做好吃
1、笋干用清水泡若干小时，泡软。把笋捞起，淋干水分，切断儿，葱切断儿，姜切片，蒜切片。鸭腿洗净切大块。锅中放水，放入鸭肉焯水。捞出用温水洗干净。锅中放油，放入葱姜蒜，八角，花椒和香叶爆香。放入鸭肉煸炒。炒到鸭肉出油时，放入笋干翻炒。
2、笋干适量 老鸭一只 只 笋干啤酒鸭的做法 老鸭一只洗净杀白，剁块，便于入味和食用。葱白，生姜2片起，老酒适量盐1勺，加净水漠过鸭子，加盖煮沸。煮沸后2分钟关火，倒掉水和香料。准备好新鲜的葱白，干辣椒，生姜。开火，加入新的香料，翻炒。鸭子肥的必须要放油，基本不肥的可以加少许油。
3、佐料鸭肉(适量)佐料姜片(适量)啤酒(适量)葱白(适量)笋干(适量)炊具平底锅一个笋干用清水浸泡几个小时，捞起备用。2鸭肉冲压成块，用酱油、糖、十三香腌制两小时。三将姜片和葱放入大火烧热的油锅中，翻炒至香。四将盐水鸭倒入。五继续把鸭子炒到有点焦黄色。六倒入一罐啤酒中煮沸。
4、鸭子一只（约1500克），宰杀干净后切块 笋干适量，提前泡发 啤酒一瓶（根据个人口味选择）姜片几片 蒜瓣几瓣，拍扁 青红椒各一个，切块 葱一根，切段 八角两颗 香叶两片 花椒一小把 生抽适量 老抽少许 糖适量 盐适量 植物油适量 【制作步骤】将泡发好的笋干洗净，切成厚片备用。
5、芦笋一把（大概是7-8根）大蒜 一根 八角 两个 回扣 一颗 辣椒 四个 姜葱 适量 酱油.盐 适量 啤酒 一瓶 紫苏 这个很关键 芦笋啤酒鸭的做法 把鸭肉处理，切好。放一大碗水，放入八角和回扣姜。水烧开把鸭肉灼一下，大概10-15分钟。
啤酒鸭能和竹笋一起炖吗的做法
1、个 笋干 250g 啤酒 1瓶 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 八角 2个 香叶 适量 生抽 适量 老抽 适量 葱 1根 姜 6片 蒜 4瓣 料酒 适量 步骤 笋干用清水泡若干小时干笋炒鸭肉怎么做好吃，泡软。把笋捞起，淋干水分，切断儿，葱切断儿，姜切片，蒜切片。鸭腿洗净切大块。锅中放水，放入鸭肉焯水。
2、啤酒刚刚浸没鸭肉笋块就可以干笋炒鸭肉怎么做好吃了。大火煮开转小火焖煮30分钟。起锅前大火收汁到自己需要的汤汁量就可以起锅干笋炒鸭肉怎么做好吃了。
3、啤酒鸭可以放一些青菜、土豆、竹笋、蘑菇等配菜，配菜比较容易熟，一般都是在啤酒鸭快炖好的前三十分钟放进去，如果是土豆这种食材可以切成小一点的块更容易煮熟，以免时间太短没有炖熟。鸭肉在炖煮前要冷水下锅，加入料酒去腥味。
4、做法：将鸭子洗净，除去内脏切块。将太子参洗净，与鸭肉块一起放入沙锅中，加适量水，炖1小时。 === 冬令老鸭煲 [用料]老鸭1只、葱白10支、姜1小块、加本料方北沙参10g、天冬10g、杞子10g、大枣3枚、甘草2g。调料酒、盐少许。 [制法]老鸭用开水川烫过捞出，放入炖锅，加水10杯。
5、将锅里的水烧开，将准备好的鸭腿放入锅中焯一下，然后盛出控水。放入准备好的蒜瓣、姜片、干辣椒、香叶、葱段、八角、桂皮等。放在锅里调味。将五香粉放入锅中调味。将煮熟的鸭腿放入锅中。准备适量的料酒，放入锅中去腥。加入准备好的白糖调味。
怎么做出地道的广宁笋干焖鸭?
1、黄笋干放入清水中浸泡30分钟，捞出，切成滚刀块；鸭胸肉切丁，蒜对半切开，姜切片，大葱切段，干辣椒切断；锅中倒食用油，油烧热，下鸭胸肉炒散，淋入料酒去腥，加葱、姜、蒜、干辣椒，炒香，倒入适量清水，加黄笋干、酱油、盐焖煮40分钟；调入鸡精、胡椒粉，炒匀，即可。
2、主料 笋干 100g 番鸭 500g 辅料 油 适量 盐 适量 柱候酱 2勺 葱 适量 步骤 番鸭洗净切块。放入开水中焯水。笋干放入热水中烧开泡软。番鸭控干水分。生姜拍扁。锅中放入油，爆香生姜。放入番鸭。加入柱侯酱。翻炒均匀。加入清水。1加入少许糖。盖上锅盖焖之。
3、主料：鸭 (半只)；辅料：笋干 (适量)，冬菇 (适量)，姜 (适量)，蒜 (适量)1，将鸭切件。2，笋干用水发好。3，冬菇用水发好。4，起油锅，爆香蒜头，下鸭子煸炒。5，下生抽、老抽让鸭子稍微有点味和调色。6，下笋干，冬菇，姜。7，炒匀。8，加入适量的水烧开，加点盐调味，文火慢炖。
4、笋干焖鸭的做法：笋干放入水中浸泡半个小时，然后取出切块；鸭胸肉切，蒜对半切开，姜切片，大葱切段，干辣椒切断；锅中倒油，油温升高后，下入鸭胸肉炒散，淋入料酒去腥，加葱、姜、蒜、干辣椒炒香，倒入清水、笋干、酱油、盐焖煮40分钟；最后调入鸡精、胡椒粉炒匀，盛出即可。
5、材料：鸭腿3个、笋干500克、啤酒一瓶调料：酱油、生姜、大料、桂皮、香叶、白芷、草寇、肉寇、小茴香适量。
干笋闷鸭怎么做
笋干泡软，至少要泡24个小时。如果着急用可以用开水煮开。绑着笋干的是竹篾，竹子的表皮。笋干泡好后捞起稍微沥一下水，码整齐。切成半指长的笋段待用。鸭肉的处理；鸭腿三个，洗干净。把肥肉部分连皮切下装盘待用；瘦的鸭腿切成小块，拿料酒腌渍十分钟。
鸭肉洗干净，剁块备用 泡好的干笋洗干净备用 鸭肉放到热锅里炒 炒两分钟加入料酒、酱油、盐一起翻炒 炒到五分熟放入干笋一起继续炒 鸭肉和干笋一起翻炒五分钟放一碗水进去，盖上锅盖焖半小时 收汁，出锅即可。
鸭肉400克、笋干80克、干辣椒16克、白糖20克、盐10克、生抽15克、老抽5克、料酒20克、水淀粉30克、姜葱蒜10克。方法：提前一晚把笋干浸泡好。鸭肉剁成块，放入清水里，水沸腾后再煮2分钟，然后捞起用流动的水冲洗掉杂质，沥干备用。
做焖鸭可以放白酒。其通常是把鸭肉切成小块时加入白酒，再进行揉捏，这能让鸭子中所含的血水排解出来，同时在清洗的过程中，能起到一小部分的腥味。
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