凉拌肘子肉怎么做好吃（凉拌肘子的做法 最正宗的做法）

本篇文章给大家谈谈凉拌肘子肉怎么做好吃，以及凉拌肘子的做法 最正宗的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、特色凉拌肘子做法,这样做肘子爬烂香味浓郁,就这味道看着就好吃
• 2、教你凉拌肘子肉的家常做法,爽口美味超过瘾,快来一饱口福吧
• 3、猪肘子凉拌怎么做好吃
• 4、猪肘子凉了怎么做好吃
• 5、凉拌蹄膀圈怎么做好吃

特色凉拌肘子做法,这样做肘子爬烂香味浓郁,就这味道看着就好吃

步骤 肘子清洗干净 一个肘子太大，不容易煮熟，所以可以分成两三块。

主料 肘子一小盘 香菜 辣椒油 蒜 酱油 醋 盐 味精 凉拌肘子肉的做法步骤 先将买来的肘子清洗干净，放锅大火煮，待肘子用筷子插动便熟，凉了切片，将蒜剁碎，香菜切一段一段，放上少许生抽，醋，味精，盐，辣椒油拌匀即可。

做法 把肘子中间的大骨头剃除掉，竖着划开一刀，沿着骨头轻轻剃，很容易就剃下来了。切掉蒜根处，然后用刀背拍蒜头，剥蒜瓣会容易许多。切三片生姜备用。锅里烧水，放入去骨的肘子，和其他所有调料。开大火烧开后转小火炖5小时（用高压锅可以减少时间）。

肉桂2段，香叶4片，酱一块。步骤3：锅中水烧开，放入煮肉料。步骤4：大火煮开后转小火煮一小时。步骤5：煮好的肘子捞出晾凉，然后切片。步骤6：放洋葱和大葱丝和盐。步骤7：加醋，醋要多一点，可以去腥除腻。步骤8：加生抽提鲜。步骤9：倒入麻辣油提味。步骤10：拌均匀即可装盘。

煮好的肘子捞出晾凉，然后切片 放洋葱和大葱丝和盐 加醋，醋要多一点，可以去腥除腻 加生抽提鲜 倒入麻辣油提味 拌均匀 1装盘上桌享用吧 小贴士 煮肘子的时候一定要用小火，这样煮出来的肘子才软烂而不柴。

煮肘子时，水要一次性放足，避免中途加水影响口感。肘子煮熟后要用冷水冲洗，这样可以使肉质更加紧致，口感更佳。调味料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味可以多加醋，喜欢甜味可以适当增加糖的量。凉拌肘花最好提前一段时间准备，让肘花充分吸收调味料的味道。

教你凉拌肘子肉的家常做法,爽口美味超过瘾,快来一饱口福吧

1、切片以后可以直接蘸酱汁吃，酱汁也非常简单，蒜末、海鲜酱油，放上一点点的米醋，在来一点香油，或者把蒜末用热油炒一下，在海鲜酱油混合一下。成片的大肘子，沾一点酱汁，放入嘴里，特别满足。还有一种做法和回锅肉比较像，切了片的肘子再爆炒。

2、家庭自制肉皮冻做法如下：处理猪皮。首先，准备一张猪皮。把它放在火上烤一下，家里有喷枪的也可以用喷枪烧，主要是为了去除残留的猪毛、破坏里面的汗腺，去除腥味。烤成这样的焦黄色时取出来，用清水刷洗干净。猪皮焯水。

3、通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。

4、见过很多，可以称得上是一群奇葩人类的大型秀场。充分的展示了我们地球人是那么的多才多艺。说个大家最常见的，吃酒席。想必大家都参加过婚宴升学宴啥的，吃酒席的时候，虽然说都知道席上是清一色的流水菜，肘子鱼鸡鸭等等。好不好吃先不说，反正你抬个头转个身，那盘子肉就秒速没了。

5、莜面栲栳栳：用莜麦面蒸制而成，配之羊肉臊子，加上各种佐料，在西街和九龙街上的九龙饭店、云中饭店、水饺锅贴馆等都会使您一饱口福。 应州牛腰：雁门关外的应县城内，不仅有一座驰名中外的应州木塔，而且还有一种名叫牛腰的传统食品，颇负盛名。

6、从头到尾不重样。山西人对一些辛辣的葱、姜、蒜的用量相当可观，老百姓很喜欢吃，这是炒菜、炖肉必不可少的佐料，晋南人喜食辣椒。山西人喜欢吃花椒油、凉菜、热炒、调馅都用花椒油调制。山西五台山的花椒，大红袍，质量很好。山西人吃牛肉主要是酱牛肉和炖牛肉两种，要求肉类肥不能腻，瘦不能柴。

猪肘子凉拌怎么做好吃

步骤 肘子清洗干净 一个肘子太大，不容易煮熟，所以可以分成两三块。

把肘子中间的大骨头剃除掉，竖着划开一刀，沿着骨头轻轻剃，很容易就剃下来了。切掉蒜根处，然后用刀背拍蒜头，剥蒜瓣会容易许多。切三片生姜备用。锅里烧水，放入去骨的肘子，和其他所有调料。开大火烧开后转小火炖5小时（用高压锅可以减少时间）。

洋葱凉拌肘子 洋葱50克，熟肘子肉150克，海米10克，香菜10克，香15克，精盐3克，酱油15克，味精2克，米醋15克，蒜泥10克。将洋葱洗净，去把，切丝。熟肘子肉切丝，香菜切成2厘米的段，海米用开水泡开待用。把洋葱丝码在盘内，上面码上肘子肉丝，放上香菜段，撒上海米。

我们爱这样吃，凉肘子买回来，把骨头提出去切好自己喜欢吃的块大小。再切点黄瓜片，香菜段，食盐，蒜泥，醋搅拌均匀，就可吃了，吃起来不腻。

猪肘子凉了怎么做好吃

1、步骤 肘子清洗干净 一个肘子太大凉拌肘子肉怎么做好吃，不容易煮熟凉拌肘子肉怎么做好吃，所以可以分成两三块。

2、首先将葱打成结，姜切成片。锅中倒入半锅清水，下入猪肘子，焯去血水，捞出。准备好汤锅，放入姜片、葱结，垫入一张竹垫，再放入肘子，倒入适量高汤，以水面没过肘子为宜。

3、制作步骤：选猪肘子一个，洗净，冷水下锅，加入少许大葱，姜，料酒，精盐，以便去腥。烧开之后，再改中小火煮至熟透，捞起晾凉备用。胡萝卜洗净切片。将凉透的肘子改刀切块，每一块都要带肉皮。热油，放入葱姜小火炒香，加生抽、盐、味精调味。再倒回肘子块、胡萝卜翻炒均匀。即可出锅装盘。

凉拌蹄膀圈怎么做好吃

大家可以把猪蹄膀分成两个部分，把带骨的肉分出来，去一下毛，刮洗干净了。之后可以把生姜切成片，薄厚差不多的样子。准备好两个八角，一个桂皮。大家可以把肘棒放着下次再做就行。之后剩下的带皮肉放进锅里来，加上姜片，八角跟桂皮，少量的花椒粒煮上四十分钟的时间。

肘子是猪腿。肘子是猪的腿肉，分为前肘， 也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子；后肘， 也称后蹄髈，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本同前肘。

把所有原材料，小葱，八角茴香，良姜，老冰糖，茴香，八角，茯苓，生姜片，蚝豉 (没有并不放)，有熬汤袋的就装起来放入锅中，没有就立即放下去。肘子炖什么菜好吃 放水类似能盖到猪肘，下盐，生抽酱油调料，酱油可放并不放。有煮肉作用就按煮肉，没有立即按熬汤键，大约炖三小时。

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