鲅鱼炖豆腐怎么做好吃(鲅鱼炖豆腐的营养价值)
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米线具体种类,你了解吗?
云南的米线种类 过桥米线 过桥米线是云南最具代表性的米线之一。它源于滇南地区,以其独特的烹饪方式和鲜美的口感著称。过桥米线由多种配料组成,如肉片、鱼片、蔬菜等,搭配浓郁的鸡汤,使每一口都充满鲜香。豆花米线 豆花米线以其独特的口感和味道在云南深受欢迎。
米线的种类 干货米线 传统米线:这是在米线制作中最传统的一种,使用大米加工而成,口感滑嫩,常作为早餐或午餐食用。它搭配肉汤、蔬菜和香料制成不同口味的米线。特点是具有大米本身的弹性与嚼劲。汤料米线 酸辣米线:采用酸辣汤底,配以丰富的蔬菜和肉类配料,口味酸辣爽口,深受喜爱。
经常看到的米线有粗的细的,所以米线品种众多,可分为排米线、方块米线、波纹米线、银丝米线、湿米线、干米线等,最有名的做法莫过于玉溪小锅米线、大锅肠旺米线、豆花米线、凉米线、卤米线、过桥米线。玉溪小锅米线:玉溪小锅米线的主要特点是,米线都是在炭火上用小锅煮沸,里面加入鲜肉,米线。
鲅鱼豆腐汤的做法窍门
1、鲅鱼两条 豆腐一块 盐适量 酱油适量 花椒水适量 柠檬水适量 大料一个 香叶一片 香菜一小把 料酒适量 葱姜蒜适量 鲅鱼豆腐汤的做法 步骤1 把鱼大卸八块,用料酒,盐,花椒水,柠檬水抓匀腌制半小时左右。
2、步骤:鲅鱼头去鳃,和鲅鱼尾清洗干净。豆腐切2公分左右的块,选用质地瓷实的豆腐,不宜用太嫩易碎的豆腐。葱切段、姜切片。煎锅里倒少许油,将鱼头鱼尾上的水擦净,入煎锅中两面煎至微黄。
3、白菜切段,豆腐切块。豆腐下水焯一下,捞出沥干。白菜下水焯一下,捞出沥干。锅中热油,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿。放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可!小诀窍 豆腐焯水,能够去豆腥味儿。
鲅鱼炖豆腐的做法步骤图,鲅鱼炖豆腐怎么做
1、鲅鱼两条 豆腐一块 盐适量 酱油适量 花椒水适量 柠檬水适量 大料一个 香叶一片 香菜一小把 料酒适量 葱姜蒜适量 鲅鱼豆腐汤的做法 步骤1 把鱼大卸八块,用料酒,盐,花椒水,柠檬水抓匀腌制半小时左右。
2、豆腐一块 鲅鱼一段 花生油适量 葱适量 生抽适量 盐适量 食用醋少量 鲅鱼炖豆腐的做法 把材料准备好,如图。锅里放花生油,热五六成放鲅鱼两面煎一下。放葱花 煎好的鲅鱼拨到锅边,把豆腐放油里煎一下。锅里添水。倒生抽。放盐,倒点食用醋。烧开,收汁。
3、豆腐1块 葱适量 姜适量 香菜适量 花生油40克 盐3克 料酒10克 酱油15克 白糖10克 醋5克 味精2克 咸鲜口味 炖工艺 一小时耗时 普通难度 鲅鱼炖豆腐的做法步骤 1 先把鱼洗净,去掉内脏。2 切成2公分的片状。3 放入料酒、盐腌制10分钟。4 葱切段,姜切片。
4、适量 酱油 适量 味精 适量 步骤 冻豆腐化开,鲅鱼去内藏 葱姜蒜切碎,八角一个,桂皮一块,干辣椒4-5个 鲅鱼切段 热油放入葱姜蒜爆香 ,放酱油 放入水,八角,桂皮,干辣椒烧开,放盐,味精 放入鲅鱼再烧开 放入冻豆腐焖熟 收汁 出锅 小贴士 可以放一点料酒。
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