四川盐蛋怎么做好吃（四川盐蛋怎么做好吃又简单）

今天给各位分享四川盐蛋怎么做好吃的知识，其中也会对四川盐蛋怎么做好吃又简单进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、四川泡盐蛋的方法
• 2、四川泡盐蛋方法怎么做呢?
• 3、泡盐蛋水的制作方法正宗四川泡盐蛋
• 4、四川盐鸡蛋的做法
• 5、四川坝坝席的八宝蛋怎么做

四川泡盐蛋的方法

盐蛋怎么做才翻沙出油 材料：鸭蛋30个、高度白酒1瓶 、五香粉适量、花椒面适量、食用盐1袋、保鲜膜一捆（裁成块）、扎线适量 制作方法：检查鸭蛋，有裂纹的不能用，清洗干净后，一定要晾干生水。将食盐，花椒面，五香粉，用手调匀（一点不能有水）。鸭蛋放在高度白酒里泡20分钟。

盐蛋要泡多长时间 盐蛋要泡时间简介需要泡35~40天。将新鲜鸭蛋洗净，往盆中倒入适量温开水，往温开水中一边加食盐，一遍搅拌，直到食盐不再溶解，饱和的食盐水就调好了，待饱和盐水冷却后倒入坛子中，接着将鸭蛋放入，封好坛子，静待35~40天。

在腌制过程中，盐蛋需要放置在阴凉且通风的地方，夏季由于温度较高，一般只需15天左右就能达到理想的口感，而在其他季节，这个过程可能会延长到大约一个月。值得注意的是，泡制的时间可以根据个人的口味喜好进行调整，越长的时间会让蛋更入味。这些方法源于网络，但具体实施时请确保尊重原创版权。

盐蛋是一种比较传统的美味小吃，盐蛋的含盐量高，但是味道却非常的鲜美，而且盐蛋可以用来下饭佐餐等等。盐蛋在全国各地都有制作，但是最著名的要数四川泡盐蛋了，那么如何制作四川盐蛋呢？下面为大家介绍四川泡盐蛋的方法。

把鸭蛋或者鸡蛋或者鹅蛋洗干净，不要用水泡很久，因为是来自农村的鸡蛋和鸭蛋所以太脏了，不泡没发洗干净。 我是洗一个用毛巾擦一个，这样表面水分蒸发的快。如果是上午洗好，下午就可以制作啦 准备大半碗高度白酒，把鸭蛋放在酒里泡一分钟滚上盐。

四川泡盐蛋方法怎么做呢?

1、鸭蛋20个、香料适量。辅料：水1500毫升、食盐150克、八角3粒、沙姜15克、桂皮2块、香叶4片、肉蔻2粒、草果2个。坛子一个，洗净晾干待用，鸭蛋20个，洗净晾干待用。

2、第一步：备料：30个新鲜鸭蛋，选自然淡绿色的那种，洗净后在每个蛋都用手抹一点盐抹匀起到杀菌的作用，抹好就放入坛中码好放置至少3小时（把细菌杀死）。30个蛋总共放盐150克左右，所以你先称好150克盐，抹剩下的就一起倒入坛子里。

3、步骤一：准备好材料。步骤二：等水烧开后加入三角，花椒。步骤三：然后加盐，加到水不能溶盐为止。步骤四：加入白酒。步骤五：把鸭蛋用水洗干净。步骤六：把洗好的鸭蛋风光表面水份好，放入白酒中浸泡一下。步骤七：把浸泡好的鸭蛋放入事先烧好的水中，密封一个月。

4、首先将需要泡的鸭蛋清洗干净后放入泡制鸭蛋的器皿中备用。盐水调制需要的食材为麻椒、姜、八角茴香和茯苓放进沙布袋，然后沸水煮调料袋大约2分钟后将其取出，再放入200g盐水，最后倒入装好鸭蛋的器皿即可。

泡盐蛋水的制作方法正宗四川泡盐蛋

1、步骤一四川盐蛋怎么做好吃：准备好材料。步骤二：等水烧开后加入三角四川盐蛋怎么做好吃，花椒。步骤三：然后加盐，加到水不能溶盐为止。步骤四：加入白酒。步骤五：把鸭蛋用水洗干净。步骤六：把洗好的鸭蛋风光表面水份好，放入白酒中浸泡一下。步骤七：把浸泡好的鸭蛋放入事先烧好的水中，密封一个月。

2、材料准备：30个新鲜鸭蛋，选当然浅绿色的那类，清洗后在每一个蛋都用力抹一点盐抹匀具有除菌的功效，抹好就放进坛中码好置放最少3钟头（把病菌杀掉）。30个蛋一共加盐150克上下，因此 先称好150克盐，抹剩余的就一起倒进腌菜坛子里。

3、首先将需要泡的鸭蛋清洗干净后放入泡制鸭蛋的器皿中备用。盐水调制需要的食材为麻椒、姜、八角茴香和茯苓放进沙布袋，然后沸水煮调料袋大约2分钟后将其取出，再放入200g盐水，最后倒入装好鸭蛋的器皿即可。

4、鸭蛋20个、香料适量。辅料：水1500毫升、食盐150克、八角3粒、沙姜15克、桂皮2块、香叶4片、肉蔻2粒、草果2个。坛子一个，洗净晾干待用，鸭蛋20个，洗净晾干待用。

5、第一步：备料：30个新鲜鸭蛋，选自然淡绿色的那种，洗净后在每个蛋都用手抹一点盐抹匀起到杀菌的作用，抹好就放入坛中码好放置至少3小时（把细菌杀死）。30个蛋总共放盐150克左右，所以你先称好150克盐，抹剩下的就一起倒入坛子里。

四川盐鸡蛋的做法

清洗：将鸡蛋放入清水中四川盐蛋怎么做好吃，用软毛刷轻轻刷洗蛋壳表面四川盐蛋怎么做好吃的污垢四川盐蛋怎么做好吃，然后用清水冲洗干净，晾干水分。配制腌制液：按照一定比例准备食盐、白酒、花椒、八角等香料。将食盐炒热至微黄，然后与白酒和其四川盐蛋怎么做好吃他香料混合均匀，制成腌制液。

尽量用草鸡蛋，腌渍成后蛋黄和蛋清的品质都比较好。用饱和盐水来腌渍，先烧开一壶水，趁热融化食盐，浓度大约接近饱和盐水。腌的太淡天热盐水会浑浊坏掉。（饱和盐水就是盐在水中已经不能再融化了。）放入几粒大料瓣，倒入一些白酒，据说就酒的作用是能加快腌渍的进程，促进蛋黄出油。

四川泡盐蛋的做法 第一步：备料：30个新鲜鸭蛋，选自然淡绿色的那种，洗净后在每个蛋都用手抹一点盐抹匀起到杀菌的作用，抹好就放入坛中码好放置至少3小时（把细菌杀死）。30个蛋总共放盐150克左右，所以四川盐蛋怎么做好吃你先称好150克盐，抹剩下的就一起倒入坛子里。

盐蛋洗干净用干毛巾擦干水分。用白酒52度的哟泡5分钟。然后碗里倒入盐十三香拌匀。拿出鸭蛋粘满盐。放入保鲜袋里。套紧放入打玻璃缸或瓶里放置阴凉处40天。40天后拿出来鸭蛋外壳上全是麻子了 洗掉盐小火煮15分钟即可 是不是又红又油呢。

盐蛋简单制作方法如下所示：材料：土鸭蛋、纯净水、海盐、60°白酒 买回来的土鸭蛋，刷洗干净，晾干表皮。100克60°白酒倒入碗中，每一个鸭蛋均匀沾上白酒。沾完酒后摆入装鸭蛋的容器中，将碗中剩余的白酒都倒入容器中，封口放一晚。

四川坝坝席的八宝蛋怎么做

1、宴席一般是在房屋地坝摆开，故称坝坝席，而菜品中的肘子、烧白、酥肉、扣肉、蹄膀、红烧肉、夹沙肉、八宝蛋、糯米饭、虾羹汤等，则是坝坝席中不可缺少的主打菜。坝坝席的历史形成 在四川、贵州、云南，都是高原与丘陵，难得有一块平整的空地。修房建屋，都得整一块平地，曰地坝或者院坝。

2、声势要大，军队要旺，动作要猛。肘子、煮白、酥肉、红烧肉、黄焖肉、八宝蛋、糯米和虾汤是坝席中不可或缺的主菜。让我们和我一起看看这场宴会的菜肴。我们到的时候，院坝里有十多张桌子，很多客人已经在等桌子了。凉菜已经端上来了，一共11个菜。

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