烟熏鸭脯肉怎么做好吃（烟熏鸭胸脯肉的家常做法）

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本文目录一览：

• 1、鸭肉怎么做好吃
• 2、熏鸭脯肉怎么做好吃
• 3、鸭肉怎么炒得好吃又简单
• 4、烟熏鸭的简单吃法?
• 5、烟熏鸭脯怎么制作

鸭肉怎么做好吃

烤鸭简单做法：鸭肉洗净腌制后烤制烟熏鸭脯肉怎么做好吃，切块装盘。炖鸭汤复杂做法：鸭肉切块与食材炖煮烟熏鸭脯肉怎么做好吃，注意火候和时间。

整一个简版姜焖鸭，姜都很好吃烟熏鸭脯肉怎么做好吃的那种百吃不厌，这样做鸭肉不柴还很入味，又是干两碗饭的一天。 食材：青头鸭、盐、胡椒粉、白酒、姜片、耗油、老抽 做法：买的青头鸭，要老点的没有鸭腥味，洗干净就好，可以不用腌制。 放适量盐、胡椒粉、白酒、姜片、耗油、一点老抽。

上锅加冷水，加姜片，将鸭块放入，大火煮开将鸭块捞出沥水，挑出姜片，用清水洗净鸭块。

酸梅鸭是一道开胃菜，是广东人的心头所好，它的魅力就是里面加入烟熏鸭脯肉怎么做好吃了独特的酸的风味，让人感受到咸香麻辣甜之外的惊喜，酸梅鸭外皮用油煎香煎酥脆，这一步很重要。 这道菜的重点是菜的味觉享受，营养是其次，所以，我们用子鸭做这道菜是最好的，老鸭肉侧重于营养，以煲汤为最好。

熏鸭脯肉怎么做好吃

1、将煮好的玉米段和拌好的沙拉摆放在盘中；1再摆好切成片的鸭脯肉和红酒梨， 再浇上浓缩后的红酒汁即可；1美味的烟熏鸭脯肉红酒梨就做好了， 看着还不错吧。

2、做法：沿鸭脊背侧面剖开，去内脏，洗净。斩去鸭脚、敲断腿骨，将整鸭放入开水锅中焯水后捞出，洗净，揩干，抹上酱油、黄酒、白糖，鸭腹朝上扣入大碗中。

3、腌制2～8小时（冬长夏短）。将腌好的鸭体入开水烫至“伸皮”后捞出，净布擦干鸭体，放入熏炉，用柏枝、糠壳、锯末等熏料熏至外表呈枇杷黄色。锅内加清水，用纱布包裹五香料入水熬煮1小时，再放入其余辅料和熏鸭，用木条盖上并压以重物，卤煮30分钟左右，起锅挂晾即为成品。

4、问题九：烟熏鸭腿肉怎么做好吃 原料：鸭腿肉350克，芋头150克。 制作：洗净鸭腿，去骨切块；芋头削皮切丁，葱与陈皮切丝。 锅中加油，烧热后放入葱丝、姜块，煸出香味，放入鸭肉；鸭肉炒至表面呈熟色，加酱油、茴香、适量水，大火烧滚，再放入黄酒，盐、白糖、陈皮丝，盖上锅盖，改为中小火焖烧。

鸭肉怎么炒得好吃又简单

1、锅中放清水，姜，八角烧开 鸭子切肉，切成小块 鸭肉放入烧开的水中，加入少许料酒，煮熟 大勺放底油，葱花爆香 放入鸭肉，翻炒。放入蚝油，放入青椒。放入蒜末，盛盘。

2、鸭胸肉炒茨菇 材料：鸭胸肉1块，茨菇半斤，黑胡椒汁4汤匙，姜5片，黄酒2汤匙，盐适量做法 鸭胸肉洗净，切成大片后，把脂肪厚的鸭皮部分与鸭肉分开。茨菇 洗净，去皮后切成略厚的片。锅内油热以后，姜片爆香，再放进鸭皮煸1-2分钟至出油。倒入茨菇 片炒两分钟。

3、焖至剩1/3的水量时，加盐，两三分钟后换大火收汁，放青椒红椒块。翻炒至收汤，放鸡精起锅（可以不放，因为啤酒含有谷氨酸，也有提鲜作用），装盘后洒葱末和香菜点缀一下即可（也可以不放）。

4、准备好原食材。把菜花洗净掰成小朵。姜洗净切片，辣皮子泡泡洗净。鸭胸肉洗净切块。热锅凉油，油8成下花椒粒爆炒出香味。加鸭胸肉发出水分出香味煸出油。加料酒、八角翻炒出香味，加老抽、生抽翻炒均匀上色。加辣皮子、菜花、盐翻炒均匀。加水焖到鸭肉熟透。

5、辅料：豆瓣酱1勺、花椒20颗、盐1勺、料酒1勺、酱油1勺、生抽1勺、鸡精1勺、十三香1勺。鸭子剁好。青椒尖椒切块，葱切段，姜切成片。鸭肉下锅放入料酒及姜片焯水后捞出洗净。凉油下锅烧热倒入花椒粒姜片和蒜瓣爆香，爆香后倒入豆瓣酱后再倒入鸭肉翻炒。

烟熏鸭的简单吃法?

步骤洋葱洗净切成块备用。步骤葱切段，青椒、红椒切滚刀块。步骤熏鸭洗净砍小件。步骤蒜、姜切片。步骤锅里加入油把蒜、姜片爆出香味，把熏鸭放入翻炒。步骤加入洋葱继续翻炒。步骤加入鸡粉、盐。步骤加入青、红椒翻炒至断生。步骤加入生抽起锅。步骤成品。

步骤 1 用精盐25克鸭的腹腔内，入白水锅煮熟盛起，趁热在鸭身上均匀地抹上约15克精盐 步骤 2 将鸭放在铁线网盘上，盖上锅盖，盖边缝隙用湿布围密 步骤 3 在锅底中间部烧火，使锅内的大米和茶叶缓烧成烟，熏透全鸭。此步骤是关键的一步，如何判断烟熏的成色恰到好处。

步骤 腊鸭切丁，蒜叶，有蒜头更好。先炒腊鸭，淋上料酒翻炒，炒片刻，放进辣椒粉，淋上酱油，炒匀后放进蒜，炒匀，调入味精，炒匀装盘。小贴士 腊鸭在熏的时候已俺过盐了，不需要再放盐了。

熏好的鸭子可以直接炒着吃。将芹菜，青蒜，干辣椒清洗干净切段备用。烟熏腊鸭用温水洗干净。清洗干净的腊鸭剁大小适中的块备用。锅里放适量油。倒入腊鸭过油。锅里留底油放入干辣椒和蒜白爆香。倒入腊鸭和香芹翻炒。

烟熏鸭的做法步骤 space点击查看大图 请点击输入图片描述 鲜鸭去内脏压扁，用盐，姜汁，蒜汁，酱油，孜然粉，花椒粉，米酒腌制二天入味，然后持在通风片10天左右，温度要在5度以下，才能悬挂哦，不然的话会有味道的。

买回来的烟熏鸭吃法如下：香烤烟熏鸭胸肉：将烟熏鸭胸肉切片，放在烤盘上，可以加入一些香料，迷迭香、百里香等增加风味，放入预热的烤箱中烤制至表皮酥脆即可。凉拌烟熏鸭胸肉：将烟熏鸭胸肉切片，与黄瓜、胡萝卜等蔬菜一起切丝，加入调味料如醋、生抽、糖、辣椒油等拌匀即可。

烟熏鸭脯怎么制作

烟熏鸭脯：将腌制好烟熏鸭脯肉怎么做好吃的鸭脯放在烤架上烟熏鸭脯肉怎么做好吃，然后将烤架放入烟熏锅中。将准备好的烟熏料点燃烟熏鸭脯肉怎么做好吃，盖上锅盖，用小火慢慢烟熏。烟熏过程中要注意观察火候，以免烟熏过头。翻面烟熏：当鸭脯的一面烟熏至金黄色时，翻面继续烟熏另一面。整个过程大约需要30分钟，具体时间根据鸭脯的大小和火力而定。

翻面：在熏制过程中，要定期翻面，以保证鸭胸肉两面的上色均匀。出炉：熏制完成后，将鸭胸肉取出，放置片刻，让其冷却。这样可以使肉质更加紧实，口感更佳。切片：将熏好的鸭胸肉切成薄片，切时要注意刀法，尽量保持肉片的完整和美观。

腌制2～8小时（冬长夏短）。将腌好的鸭体入开水烫至“伸皮”后捞出，净布擦干鸭体，放入熏炉，用柏枝、糠壳、锯末等熏料熏至外表呈枇杷黄色。锅内加清水，用纱布包裹五香料入水熬煮1小时，再放入其余辅料和熏鸭，用木条盖上并压以重物，卤煮30分钟左右，起锅挂晾即为成品。

沥干水分，放进卤缸，用川椒、八角、桂枝、大茴香、小茴香、陈皮、牙硝、食盐混合而成的酱料腌制。腌制后晾干或晒干，再放进熏笼内，笼下置炭炉，炉上加蔗渣，又覆盖湿蔗皮，先旺火后文火，经3小时左右的熏烤而成。制成的鸭脯表色枣红，骨甘酥，肉肥而不腻，柔嫩可口，气味香醇。

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