冻大耗儿鱼怎么做好吃（冰冻耗儿鱼的做法大全）

今天给各位分享冻大耗儿鱼怎么做好吃的知识，其中也会对冰冻耗儿鱼的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、冻大耗儿鱼怎样泡,煮好才嫩
• 2、耗儿鱼怎么做好吃
• 3、耗儿鱼怎么做好吃又简单

冻大耗儿鱼怎样泡,煮好才嫩

马面鱼解决后洗净去头，控干水分。在鱼身上划上并排横刀，涂一层薄薄的盐和白胡椒，加料酒，腌制10分钟，葱白、生姜改刀。蒸鱼的容器用葱姜垫底。码上腌制好的马面鱼，锅中放水烧开，两条鱼7-8分钟。蒸好后将鱼取出装盘，表面撒葱丝，淋一汤勺热油使葱出香味，直接食用即可。

准备啤酒白醋小苏打泡一个晚上，其中啤酒和平时腌制用的料酒一个道理，可以去腥味，和醋一起用可以保持鱼的鲜，而小苏打起到了保持鱼肉的滑口的作用，泡一个晚上可以更加的入味一些。同时，还要根据耗儿鱼的大小来处理，如果比较大，为了入味可以把鱼分成小块或者把两边的皮划开，这样可以更加的入味。

先把冰冻耗儿鱼提前拿出来解冻，解冻好后洗净备用。泡姜泡椒切碎备用。热锅下油，烧热，油热后加入泡姜泡椒、葱段、花椒、猪油、豆瓣酱，然后小火炒料，以免糊锅。炒香之后加入一大碗水，再加入一点白糖提味，加入绿葱段。然后放入耗儿鱼煮，开中火，煮差不多十五分钟就好了。

材料：耗儿鱼1斤半、长泡椒5根、泡姜1块、红辣椒3个、独蒜3个、葱花、红油豆瓣少许、料酒、生抽、美极鲜汁、醋、味精。耗儿鱼洗净，在鱼身上割起刀口，泡椒、姜、红椒蒜都切成颗粒状。

耗儿鱼解冻以后清洗干净，放到一个容器里面，再加入一些生姜丝，料酒，盐，胡椒粉，葱段腌制15分钟。把泡菜，泡椒，泡姜全部都切成片状。

耗儿鱼怎么做好吃

1、提前将原材料准备好，将耗儿鱼解冻，去除表面较厚的冰块。将解冻后的耗儿鱼清洗干净，用料酒、盐码味去腥。将青笋剥皮切成3-5厘米的长条，放入沸水锅中煮熟。将煮熟的笋条捞出沥干水，放入碗底作为垫菜。将老姜、大蒜拍碎，小米辣切成辣椒圈，香菜切碎待用。

2、材料：耗儿鱼1斤半、长泡椒5根、泡姜1块、红辣椒3个、独蒜3个、葱花、红油豆瓣少许、料酒、生抽、美极鲜汁、醋、味精。耗儿鱼洗净，在鱼身上割起刀口，泡椒、姜、红椒蒜都切成颗粒状。

3、蔬菜一般在鱼嘎嘎吃完后再下锅煮。小贴士 材料价格：鱼差点一斤：18（售价好象是12的哇） 火锅料：6 青花椒、小米椒、青椒、芹菜、丝瓜、土豆：50 红烧耗儿鱼 做法：耗儿鱼，泡椒，泡姜，鸡蛋，豆瓣，料酒。把泡姜，泡椒切好，准备蛋清一个。

4、耗儿鱼洗净，沥干水分。洋葱切小块，泡姜、泡椒、尖椒切粒。锅内下油烧热，放入蒜瓣炸至金黄。耗儿鱼在锅内煎至两面微黄、定型。煎好的耗儿鱼起锅盛盘。锅内放入一小勺郫县豆瓣炒香。加入泡姜、泡椒、尖椒炒香。加入洋葱翻炒。加入适量清水，烧开。

5、先把冰冻耗儿鱼提前拿出来解冻，解冻好后洗净备用。泡姜泡椒切碎备用。热锅下油，烧热，油热后加入泡姜泡椒、葱段、花椒、猪油、豆瓣酱，然后小火炒料，以免糊锅。炒香之后加入一大碗水，再加入一点白糖提味，加入绿葱段。然后放入耗儿鱼煮，开中火，煮差不多十五分钟就好了。

6、大耗儿鱼去骨切块，用料酒、盐、豆粉拌匀 豆豉、姜、蒜、泡椒、泡箩卜切沫，豆瓣、白糖少许 芹菜、葱切段备用 锅里加油，七成热时将鱼块倒入过油起锅，再将多的油倒出，留一些油放少许白糖，再放豆瓣炒香，加入豆豉、葱姜泡椒沫翻炒后加水，倒入鱼块加入芹菜葱段。

耗儿鱼怎么做好吃又简单

材料：耗儿鱼1斤半、长泡椒5根、泡姜1块、红辣椒3个、独蒜3个、葱花、红油豆瓣少许、料酒、生抽、美极鲜汁、醋、味精。耗儿鱼洗净，在鱼身上割起刀口，泡椒、姜、红椒蒜都切成颗粒状。

先把耗儿鱼放入盆里，加入料酒、食盐，抓匀后腌制15分钟去鱼腥味。腌好后沥干水，加入淀粉，抓匀，让鱼身上都裹上淀粉。锅内加适量油，等油五成热后，放入耗儿鱼用中火翻炸，等炸至两面金黄后，盛出备用，记住鱼不要炸太久，不然容易烂。

提前将原材料准备好，将耗儿鱼解冻，去除表面较厚的冰块。将解冻后的耗儿鱼清洗干净，用料酒、盐码味去腥。将青笋剥皮切成3-5厘米的长条，放入沸水锅中煮熟。将煮熟的笋条捞出沥干水，放入碗底作为垫菜。将老姜、大蒜拍碎，小米辣切成辣椒圈，香菜切碎待用。

冻大耗儿鱼怎么做好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冰冻耗儿鱼的做法大全、冻大耗儿鱼怎么做好吃的信息别忘了在本站进行查找喔。