蒜泥鱼怎么做好吃（蒜泥鳊鱼怎么做）

今天给各位分享蒜泥鱼怎么做好吃的知识，其中也会对蒜泥鳊鱼怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、蒜泥鱼怎么做
• 2、蒜泥鱼的正宗做法
• 3、香辣蒜蓉鱼怎么做如何做好吃
• 4、怎样做蒜泥鲤鱼?
• 5、米线具体种类，你了解吗？

蒜泥鱼怎么做

1、步骤 鲤鱼处理好 准备香菜 准备好辣椒丝 鱼脊处切几刀，放入水中煮。

2、葱姜切片，分别插在切面，鱼身下面也要放几片。水开后放入锅内，大火蒸十五分钟。蒸鱼期间剥蒜，并且切细放入碗中，倒入生抽和老抽，刚好没过蒜泥即可。鱼蒸好后出锅，将鱼身的葱姜去掉，把蒜泥汁均匀铺在鱼身上，撒点盐。另起锅，烧热花生油，将油浇在蒜泥上。

3、菜谱做法：鲫鱼清去鱼肠和鱼腮，辣椒切丝，姜切丝，蒜切片。烧油放进鲫鱼油煎，均匀地撒上精盐，。煎片刻。翻面，煎金黄。淋上酱油炒匀。放进辣椒丝，姜丝，蒜炒匀。放点清水煮二分钟。煮入味。再放点味精烧开出锅。装碗里上桌。

4、蒜泥小炸鱼做法 小鱼洗干净后，沥干水，用少许盐两面抹上，腌10分钟。空锅烧到六分热（即手置于锅上能感觉到热气），然后入油，烧到七成热后（开始冒烟），将油在锅壁荡匀，把鱼逐条放入中小火干煎，不要翻面，大约3分钟后，再翻面煎另外一面。皮煎至金黄色即好。

5、水开后放入锅内，大火蒸十五分钟蒸鱼期间剥蒜，并且切细放入碗中，倒入生抽和老抽，刚好没过蒜泥即可鱼蒸好后出锅，将鱼身的葱姜去掉，把蒜泥汁均匀铺在鱼身上，撒点盐。另起锅，烧热花生油，将油浇在蒜泥上。

蒜泥鱼的正宗做法

1、步骤 鲤鱼处理好 准备香菜 准备好辣椒丝 鱼脊处切几刀，放入水中煮。

2、蒜泥鲤鱼的做法步骤如下：原料：鲤鱼一条，蒜两头，花生油四勺，葱一根，姜一块，生抽、老抽、盐适量。将鲤鱼去鳞洗净，头部和尾部各划一刀，找到白色的侧线。慢慢拉出，可以一边拉一边用刀拍打鱼身。两侧都要拉出。这一步主要去除鱼的腥味。将鱼身切出刀花，并将盐均匀抹在鱼身和切面。

3、蒜泥小炸鱼做法 小鱼洗干净后，沥干水，用少许盐两面抹上，腌10分钟。空锅烧到六分热（即手置于锅上能感觉到热气），然后入油，烧到七成热后（开始冒烟），将油在锅壁荡匀，把鱼逐条放入中小火干煎，不要翻面，大约3分钟后，再翻面煎另外一面。皮煎至金黄色即好。

4、可以撒上盐，然后给鱼轻微按摩一下即可葱姜切片，分别插在切面，鱼身下面也要放几片。水开后放入锅内，大火蒸十五分钟蒸鱼期间剥蒜，并且切细放入碗中，倒入生抽和老抽，刚好没过蒜泥即可鱼蒸好后出锅，将鱼身的葱姜去掉，把蒜泥汁均匀铺在鱼身上，撒点盐。

5、剖皮大蒜去蒜头儿切碎待用。将煮好的鱼捞出放入盘中，稍待两分钟，再沥干水份，用铲子压一下，上面轻撒一小层盐（多少随个人口味）、花椒胡椒面儿，再把切好的大蒜末儿铺上去。

香辣蒜蓉鱼怎么做如何做好吃

主料蒜泥鱼怎么做好吃：小黄鱼或类似小鱼3条蒜泥鱼怎么做好吃，姜3-4片蒜泥鱼怎么做好吃，蒜2-3瓣，干辣椒1个，砂糖一点点，料酒1勺，油适量，生抽或蒸鱼豉油2勺，醋1勺。做法：鱼洗净装盘，放上姜片，干辣椒，撒上少许砂糖，加入料酒，上锅蒸6分钟。

步骤1 食材：龙利鱼300克、干粉丝50克、蒜末20克。辅料：姜1块、小葱4根、盐2克、白糖1克、蒸鱼豉油2克、食用油适量。步骤2 干粉丝放入碗中泡软。步骤3 姜切块。步骤4 小葱2根切段，2根切葱花。步骤5 碗中放入龙利鱼、葱段、姜片、盐1克拌匀，腌制10分钟。

出锅装盘：待鱼片完全熟透，调味适口后，即可出锅装盘。撒上一些葱花增加颜色和香气。享用：一道香辣入味的蒜蓉黑鱼片就完成蒜泥鱼怎么做好吃了，趁热食用，鱼肉鲜嫩，蒜香四溢。注意事项：选择黑鱼时，要挑选新鲜活跃的，这样鱼肉口感更佳。腌制鱼片时不宜时间过长，以免鱼肉过咸。炒制蒜蓉时要小火慢炒，防止炒糊。

怎样做蒜泥鲤鱼?

步骤 鲤鱼处理好 准备香菜 准备好辣椒丝 鱼脊处切几刀，放入水中煮。

蒜泥鲤鱼的做法步骤如下：原料：鲤鱼一条，蒜两头，花生油四勺，葱一根，姜一块，生抽、老抽、盐适量。将鲤鱼去鳞洗净，头部和尾部各划一刀，找到白色的侧线。慢慢拉出，可以一边拉一边用刀拍打鱼身。两侧都要拉出。这一步主要去除鱼的腥味。将鱼身切出刀花，并将盐均匀抹在鱼身和切面。

新鲜鲤鱼杀好洗净。头部尾部各斜切一刀，拉出侧线。从头部刀口处有一个白点，用手捏住，慢慢向外拉。边拉边用刀拍鱼身。两面都要拉出来，去腥的关键。在鱼身上斜切几刀方便入味，然后把盐均匀的抹在鱼身上，切面也抹。控制不好盐量的亲，把鱼身上均匀撒一层然后给按摩几下就可以了。

用料：鲈鱼半条、蒜瓣5个、剁椒一大勺、菜籽油一大勺、生抽一勺。步骤：鲈鱼清洗干净放入蒸锅开火蒸12分钟。期间准备蒜泥。剁椒。蒸熟的鲈鱼。摆入剁椒。撒上蒜泥。热锅上菜籽油。淋热油，倒入生抽即可。成品。

两侧都要拉出。这是去腥的关键将鱼身切出刀花，将盐均匀抹在鱼身和切面。可以撒上盐，然后给鱼轻微按摩一下即可葱姜切片，分别插在切面，鱼身下面也要放几片。

鲤鱼 1条 辅料 油 适量 盐 适量 大蒜 适量 葱 适量 姜 适量 酱油 适量 步骤 在鱼盘里放葱姜丝，处理好鱼的鱼放在葱姜丝上。鱼有点大，放不进锅里，让鱼弯曲放在锅里。鱼肚子里还放了陈皮，去腥的。蒸一会，把盘里的水倒掉，这样鱼不腥，跟各位做鱼高手学的。确实好。

米线具体种类，你了解吗？

1、云南的米线种类 过桥米线 过桥米线是云南最具代表性的米线之一。它源于滇南地区，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感著称。过桥米线由多种配料组成，如肉片、鱼片、蔬菜等，搭配浓郁的鸡汤，使每一口都充满鲜香。豆花米线 豆花米线以其独特的口感和味道在云南深受欢迎。

2、米线的种类 干货米线 传统米线：这是在米线制作中最传统的一种，使用大米加工而成，口感滑嫩，常作为早餐或午餐食用。它搭配肉汤、蔬菜和香料制成不同口味的米线。特点是具有大米本身的弹性与嚼劲。汤料米线 酸辣米线：采用酸辣汤底，配以丰富的蔬菜和肉类配料，口味酸辣爽口，深受喜爱。

3、经常看到的米线有粗的细的，所以米线品种众多，可分为排米线、方块米线、波纹米线、银丝米线、湿米线、干米线等，最有名的做法莫过于玉溪小锅米线、大锅肠旺米线、豆花米线、凉米线、卤米线、过桥米线。玉溪小锅米线：玉溪小锅米线的主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉，米线。

4、他家的米线种类有排米线、方块米线、波纹米线和银丝米线，最有名的做法莫过于豆花米线、凉米线和过桥米线。豆花米线：煮过的豆花变成小陀小陀的，拌在米线里才有口感，而且也好看，先把米线用热水烫过，放在一个土花碗里，然后在面头舀进一大勺豆花，再依次放上所有调料，就可以享受了。

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