牛筋头巴脑怎么做好吃（牛筋头巴脑怎么炖好吃）

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本文目录一览：

• 1、干锅筋头巴脑的做法
• 2、筋头巴脑一锅出的做法
• 3、筋头巴脑怎么炖的又烂又好吃
• 4、筋头巴脑怎么做好吃
• 5、牛的筋头巴脑怎么做好吃
• 6、筋头巴脑铁锅炖的做法

干锅筋头巴脑的做法

筋头巴脑香一锅牛筋头巴脑怎么做好吃的做法步骤 1 牛腩和板筋洗净切成大块，用开水焯一下，捞出来，去除杂质和血水。2 再烧一锅开水，放焯好的牛腩和板筋，加葱段、姜片、桂皮、大料、香叶、陈皮、白醋1小勺，大火烧开后，转成小火炖约2小时至牛板筋软烂。3 炖好后把肉捞出来。

想吃俗称的“筋头巴脑”就买牛腩，想做整齐好看的就买键子肉（想较而言贵），一般的就买肋条。 牛筋头巴脑怎么做好吃我做的简单 三斤牛肉切成块，放入高压锅中，加水待水开煮一会儿去掉血水沫，加入葱段、姜块，若干大料、花椒（两调料有无均可），压20－25分钟。

锅中加入适量的水，下入一包家乡卤料煮开。下入焯烫好的马肉，大火烧开，中火煮1-2小时，别以为马肉很好熟，这马肉还很抗煮，中火煮了快2小时，看看马肉根本没熟，为了不影响晚餐，直接倒入高压锅，又压了40分钟，刚刚好。

红烧马肉的做法：流程一：将马肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。

筋头巴脑一锅出的做法

1、大铁锅内放底油烧开牛筋头巴脑怎么做好吃，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒牛筋头巴脑怎么做好吃，加半锅水烧开。将焯好的筋头巴脑全部下锅，放入适量鸡精、味素、大枣、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香叶、沙仁、孜然等调料，大火烧。开锅后，改用小火炖4小时，关火后再焖几分钟。

2、做法：准备好食材。筋头巴脑洗净后，放入清水中浸泡，中途换水。土豆、胡萝卜洗净去皮，切成大小均匀的滚刀块，香菇洗净切块。锅中加入冷水烧开，放入筋头巴脑焯水，撇去血沫。同时高压锅中加入足量冷水烧开，将焯好的筋头巴脑放入高压锅中。

3、下面就是这道筋头巴脑的详细做法：将牛肉和牛肉筋用清水泡四个小时左右，然后捞出切成块，冷水下锅并在锅里放料酒和生姜，大火清水煮开并将牛肉和肉筋的血沫绰出来，然后再捞出用清水将牛肉上附着的血沫清洗干净，然后干辣椒切段，大葱切段，生姜切片备用。

筋头巴脑怎么炖的又烂又好吃

筋头巴脑提前用冷水浸泡两个小时 请点击输入图片描述 将筋头巴脑凉水下锅烧开3分钟牛筋头巴脑怎么做好吃，撇掉浮末捞出沥干水备用 请点击输入图片描述 土豆切滚刀块。

葱切大段牛筋头巴脑怎么做好吃，姜切厚片铺垫在电压力锅底倒入控干水牛筋头巴脑怎么做好吃的肉放花椒、大料、香叶、小茴香、黑胡椒碎剩下牛筋头巴脑怎么做好吃的调料倒入碗中，加半碗开水，搅拌均匀，特别是盐和糖最好化开。

步骤牛筋头巴脑怎么做好吃：筋头巴脑。准备配料。将筋头巴脑焯水。油锅烧热。倒入筋头巴脑。还有20分钟之后。散入香菜。成品。

筋头巴脑怎么做好吃

筋头巴脑提前用冷水浸泡两个小时 请点击输入图片描述 将筋头巴脑凉水下锅烧开3分钟，撇掉浮末捞出沥干水备用 请点击输入图片描述 土豆切滚刀块。

筋头巴脑放凉水中浸泡2小时泡出血水，再焯一下。热锅凉油，油热炒香蒜和姜片。放入一大勺郫县豆瓣酱炒香。放入焯好的筋头巴脑煸炒。倒入温水，这个汤很好喝，爱喝的就多倒些水。放入一把山楂干。放花椒，八角，桂皮，干辣椒。大火烧开。再全部倒入高压锅。

筋头巴脑。准备配料。将筋头巴脑焯水。油锅烧热。倒入筋头巴脑。还有20分钟之后。散入香菜。成品。

筋头巴脑解冻，洗净切成块加料酒焯水，捞出来放入锅里。把香料和葱姜放入料包中，然后加水，煮30分钟。土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱切块。锅里放油，加洋葱、豆瓣酱炒香。放入土豆、胡萝卜，加老抽炒匀。倒入煮好的筋头巴脑和原汤，加入酱油、盐、白糖和鸡精调味。

白醋少许 筋头巴脑牛腩锅的做法 步骤1 牛腩，筋头巴脑泡水，我泡了半天，12个小时左右，期间换水，最后用活水不停地洗，干干净净的。然后凉水下锅，把血沫撇了。

筋头巴脑炖的又烂又好吃的做法如下：买了一公斤筋头巴脑，解冻后清水里泡三小时，期间换水，去除血水。放点八角桂皮料酒，清水烧开焯几分钟，去除浮末，清水冲洗干净。切成大小合适的块。下入砂锅，加生姜，大葱，香料，料酒，适量水，中火烧开后加入生抽和老抽，转小火慢炖。

牛的筋头巴脑怎么做好吃

1、筋头巴脑懒人版的做法 窝骨筋和牛板筋洗干筋切成2cm宽小条牛筋头巴脑怎么做好吃，牛筋头巴脑怎么做好吃我比较懒牛筋头巴脑怎么做好吃，一般卖肉的时候，就让卖肉的姐姐帮忙切了，就说切成炖肉用大小，一般都会切的比较合适。回家流动清水洗干净即可。一大锅凉水放入洗好的窝骨筋和牛板筋，大火盖盖儿焯血水。

2、筋头巴脑香一锅的做法步骤 1 牛腩和板筋洗净切成大块，用开水焯一下，捞出来，去除杂质和血水。2 再烧一锅开水，放焯好的牛腩和板筋，加葱段、姜片、桂皮、大料、香叶、陈皮、白醋1小勺，大火烧开后，转成小火炖约2小时至牛板筋软烂。3 炖好后把肉捞出来。

3、做法 牛肉退冰切小块块备用。清水入锅，放入牛肉，加入20ml料酒飞水。撇去浮沫后，捞出沥干备用。我用的是海底捞的香辣底油，我习惯把整袋打开后，倒在小号的保鲜盒内，一来不容易撒，二来方便取用。锅烧热，放入香辣底油和葱段煸香。

4、牛腩，筋头巴脑泡水，我泡了半天，12个小时左右，期间换水，最后用活水不停地洗，干干净净的。然后凉水下锅，把血沫撇了。步骤2 火锅底料，小火慢慢的熬出红油，加入花椒炒出香气，一定小火，然后把牛肉下到锅里，加料酒，酱油，耗油，胡椒粉，逐渐大火，搅拌均匀。

5、解冻的筋头巴脑切成块，放入清水中泡去血水。泡好筋头巴脑冷水下锅，放入葱姜段，水沸后撇去浮沫。焯过水的捞出。锅中放少许底油，放入豆瓣酱小火炒出红油，然后加入葱姜、桂皮、八角、干辣椒等调料炒出香味。

6、买了一公斤筋头巴脑，解冻后清水里泡三小时，期间换水，去除血水。放点八角桂皮料酒，清水烧开焯几分钟，去除浮末，清水冲洗干净。切成大小合适的块。下入砂锅，加生姜，大葱，香料，料酒，适量水，中火烧开后加入生抽和老抽，转小火慢炖。

筋头巴脑铁锅炖的做法

1、黑龙江有铁锅炖、大丰收、大烩菜、川白肉、羊羯子炖锅、筋头巴脑炖锅、家炖、烀羊排(羊肉或全羊)。我看到有人说乱炖起源于折罗，这个有点匪夷所思吧！我们辽宁有的地方把折罗的菜从新混合加热后的成品称之为饸络菜。关乱炖什么事，别有事就百度，百度上说的也不一定完全正确。

2、③大铁锅点火，倒入混合油(大豆油和猪油一比一比例配制)，油热后下入八角两枚，白芷一片，白芷炒至发黄时。下入大葱段，姜片，蒜片，炸出香味后倒入大鹅肉翻炒至鹅肉吐油时。倒入一瓶啤酒，加入适量了汤，盖上锅盖，小火炖40分钟。④40分钟后揭开锅盖下入土豆玉米和酸菜。锅边贴上苞米面大饼子。

3、.筋头巴脑火锅 - 东北 “筋头巴脑”，一般是指牛身上难炖难嚼的部位，牛筋啦牛血管啦，处理不好就会变成被嫌弃的边角料。

4、乱炖，乱炖在我国东北很是流行，就是把所有的菜都放一起，炖在一个锅里，分不清楚主体菜是什么，并且汤还很少，有点糊状，汤是粘稠状，分不清什么是什么，看起没都有食欲。

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