大的干鱼怎么做好吃（大的干鱼怎么做好吃又简单）

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本文目录一览：

• 1、晒干的鱼怎样做好吃呢
• 2、大的小鱼干怎么做好吃
• 3、干海鱼片怎么炒好吃?
• 4、晾干的鱼怎么做好吃
• 5、白条鱼鱼干怎么做好吃

晒干的鱼怎样做好吃呢

1、，生姜切片，干辣椒切段，蒜拍碎切块，备用。 3，起锅，热锅，凉油，中火，放入鱼片，煎3分钟左右，鱼成金黄色后，放入白醋，料酒，姜片，蒜头，辣椒段，改大火爆香。 4，配料炒香后，倒入开水，耗油，鸡精，盐。水烧开后，转小火焖煮15分钟。 5，放入蒜苗段，转大火翻炒收汁，蒜苗熟了，收汁也完成了，就算成功了。

2、鱼嗮干了怎么做好吃 风味小鱼干 操作 小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。

3、将葱姜切丝，铺在盘中，风干鱼洗净后放于盘中；加入适量的料酒，红椒，上锅大火蒸8分钟左右；取出后倒掉水，去掉葱姜后放上新鲜的葱姜丝；然后烧上一勺热油，趁热淋在鱼身上即可。油焖风干鱼 风干鱼，姜蒜，葱，干红椒，料酒，醋，油适量。

4、炸。用料：植物油500克，葱姜蒜少许，爱吃辣的可以准备干辣椒若干。步骤：加热植物油至高温，将泡好沥干的切块的鱼放入油中炸，一般炸二道，至金黄干脆，沥干备用。在锅中放入少量油，放入葱姜蒜干辣椒炝锅后放入炸好的鱼爆炒，放入少许糖，料酒，酱油继续翻炒，最后放入大葱鸡精出锅。蒸。

大的小鱼干怎么做好吃

将青红椒切成小块儿大的干鱼怎么做好吃，葱姜蒜切碎。小鱼干用水泡软后，洗净控干水分热锅凉油，倒入葱姜蒜爆香放入小鱼干，料酒胡椒粉少许去腥，翻炒5分钟左右，可根据自己口味加入适量水，避免干锅。

清蒸是最能原汁原味展现晾干鱼鲜美大的干鱼怎么做好吃的烹饪方式。将鱼身置于蒸锅中，隔水蒸制8-10分钟即可。出锅后，浇上热腾腾的蒸鱼豉油，撒上葱丝和姜丝，激发出食材本身的鲜香。红烧晾干鱼 红烧是家常餐桌上常见的烹饪方法，以其浓郁的酱汁和软嫩的口感而备受喜爱。将晾干鱼放入锅中，中小火煎至两面金黄。

香辣小鱼干做法如下：准备好小鱼干。建议都去买超市里的小鱼干哦，比较卫生。小鱼干的品种还是挺多的。准备好半颗大蒜，用刀拍扁，然后切成蒜泥。有专门的捣蒜器更好，否则只能用菜刀慢慢切碎大蒜头。再取青椒半只，切碎备用。喜欢更辣的小伙伴可以再取一些干辣椒切碎待用。

收拾鱼，刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍，然后洗净，鱼身上划十字花刀。鱼沥干，葱姜切丝蒜切块。植物油烧热，肥膘下锅，然后待油再热后，放入鱼煎，这样鱼皮就会完整不至于糊粘在锅上。煎两面后，放入葱姜蒜，稍后加米醋、料酒、一点糖。

干海鱼片怎么炒好吃?

将干海鱼洗净去掉头尾，切成块，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干。炒锅内入少许油，入鱼块小火单面煎至金黄色。给鱼翻身，继续煎熟另一面即可。下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花和干海鱼块一起煸炒出锅。 干海鱼的制作一般都集中在一些沿海城市，从海底捕捞上来，再经过专业加工制作。

蒜片8克，小米椒适量切段，青椒15克，切片。鱼干50克，清水200毫升浸泡3小时。食用油5ml， 倒入蒜片，鱼干，翻炒均匀，生抽10克，鸡粉2克。倒入青椒，倒入小米椒，翻炒均匀即可。成品图如下。

小干鱼洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。注意 干香微辣，开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥。

做法：先用开水将海鱼干浸泡等海鱼干泡软为止。将泡软的海鱼干用筛子筛去水分，放到盘子中在用黄酒腌制20分钟左右。等将鱼干腌制好后再往海鱼干上放入姜丝，再撒上一些油，放到锅里面蒸。

首先，将海鱼干用清水浸泡一段时间，以减少其咸味。 接下来，可以将处理过的海鱼干用油炸至金黄酥脆。 然后，加入切碎的大蒜苗和辣椒，炒制出香味。 最后，即可享用这道既美味又不咸的海鱼干菜肴。

材料：油（多，可以是猪油，不能是菜油）、蒜（三颗） 、姜（两片）、干辣椒（一根）、味精（一勺）、白糖（一勺）、老酒（当水用，视鱼干多少）鱼干（一盘的量）鱼干的处理：泡水，洗，去除多余的咸味，让鱼干吸收水分。

晾干的鱼怎么做好吃

1、毛刀鱼用水浸泡10分钟 沥水晾干 2 青椒切丝.干辣椒切段，葱切段，姜切丝，蒜瓣拍扁，放在一个碗里 3 锅中放油烧热，倒入辅料。再倒入青椒翻炒，倒入毛刀鱼，翻炒 4翻炒片刻后，放一点老抽，生抽，料酒。加水，刚刚没入食材。煮到水收汁后，加入盐，鸡精。最后，翻炒几下，就可以出锅了。

2、所有材料洗净待用。鳗鱼干如果特别咸要先泡水里一会儿，再晾干待用。姜，香芹，大红椒切丝。

3、先把鱼干用热水泡软，大概一个小时这样就可以了（鱼干一定要泡软了才切，否则很费劲）。泡软后，清洗干净，然后把头和身体切开，切成几块。切的时候一定要小心，因为鱼刺真的很利。切完放在一边晾干一下水分。把姜和蒜拍碎，备用。

4、话不多说，好吃又简单的马步鱼干具体做法如下： 用料： 马步鱼干 250g、油 20g、芝麻 5g。 具体做法： 首先要将马步鱼干用清水冲洗一下备用。 然后用厨房纸吸去多余水分后晾干。 接着把马步鱼干摆在烤网上面，刷一层油。烤箱预热，中层，180度。

5、鲤鱼初加工后洗净，在鱼背颈部和尾部各切一刀，略微拍一拍从颈部取出鲤鱼的腥线。将鲤鱼两面各划数刀，以盐、胡椒粉、料酒腌入味。红椒切丁，五花肉切丁，香菇切丁，冬笋切丁，香葱切末，蒜切末，姜切片、郫县豆瓣酱剁碎。

6、晒干的咸鱼切成小块备用。要用温水浸泡一下，祛下咸味。准备辣椒酱，和豆腐乳。准备腊肉，也是腌制晒干的，选用肥的，油多。切片备用。热锅放油，放入泡好的咸鱼小火煎。煎至三分熟控油捞出，装盘。腊肉片放在上面，这样蒸的时候油就滴入到鱼身上了。

白条鱼鱼干怎么做好吃

将鱼干放清水中泡十五分钟至软大的干鱼怎么做好吃，洗干净切半装盘备用。将生姜切丝大的干鱼怎么做好吃，辣椒切圈大的干鱼怎么做好吃，葱白切丝，把生姜丝铺在鱼干表面，淋入生抽和耗油。锅里放适量水，鱼干入锅蒸煮二十分钟取出，将葱白和辣椒圈摆在鱼干表面。锅洗干净倒入适量油，开火煮热淋在鱼干表面即可。

姜切末、蒜子切末，小葱大的干鱼怎么做好吃的葱白切段，葱叶切碎。锅内倒入食用油，大火待油中温时候将花椒粒、八角、干辣椒、蒜子、姜末炝锅。倒入鱼干翻炒2分钟淋入料酒、倒入老抽炒匀，然后倒入没过鱼的凉水。大火烧至水开后，放入少量的盐，适量的鸡精，葱白段，盖盖子，中火焖烧。

推荐两种食用方法大的干鱼怎么做好吃：清蒸。将洗干净的鱼干置于器皿中，可根据器皿大小改刀切块，加葱姜蒜，花椒粉，酱油，盐，料酒，如果喜欢油腻，可放豆油或猪油，但不要多。在锅上蒸十分钟[以开始出蒸汽为计时]红烧。将洗干净的鱼干切块，待用。锅烧热，放油，待油七分热时，加糖。糖熬至起沫，放入鱼干。

把白条鱼剖刮好（无论多少）备用；准备吃面条的中碗放共半碗有一半酱油和一半水的液料。把菜、植物等油放入铁锅内加热至八成，然后把剖刮好的白条鱼先放入液料中沾一下滴干后随即放入热油锅中，当鱼被炸成金黄色后，马上加入一小勺（20克）醋，约三秒钟后醋散鱼随即起锅。

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