腌制雪里红怎么做好吃（腌制雪里红的方法窍门）

本篇文章给大家谈谈腌制雪里红怎么做好吃，以及腌制雪里红的方法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、雪里红的腌制方法是什么?
• 2、雪里红怎么腌制
• 3、如何腌制雪里红的做法
• 4、雪里红怎么泡制?
• 5、怎样腌制雪里红最好吃

雪里红的腌制方法是什么?

1、倒入一碗凉开水，把食盐化开，腌制一晚。第二天翻弄一下，用手揉擦均匀，继续腌制，这也是保持雪里红颜色翠绿的关键。如此反复腌制、揉擦几次，盐充分被雪里红吸收后，放入干净的玻璃瓶或坛子里，切忌粘油、水，以免变质。将坛子里的雪里红压实，盖上盖子密封置于阴凉处，15-20天左右，就腌制好了。

2、买回的雪里红。去掉老叶，大根。散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。放蔫，准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除。泡菜盐一袋，用普能的碘盐也可以的。腌菜的小缸。提前清洗干净，凉干。

3、将雪里红择洗干净，将黄叶取下就可以了，如果从农家地里新买的，要让它蔫两天。雪里红可以先清洗一遍，当然也可以等腌制好了统一清洗。如进行了第2步操作，那么必须在通风处晾干。(选择晴朗的天气里洗雪里红，否则雪里红容易变质。即使是没有变质，那么腌制后不久后容易变腐。

4、雪里蕻的腌制方法和储存如下： 腌制方法： 将雪里蕻摘洗干净，挂在衣架上，在通风的地方晾干水分。将晾干的雪里蕻放入盆中，加入红辣椒末和盐拌匀。装入瓶中，盖紧瓶盖，放在阴凉通风处，腌制一个月即可。 储存方法： 腌制好的雪里蕻可以放在冰箱冷藏室储存，也可以放在阴凉通风处储存。

5、做法将雪菜择洗干净，将黄叶取下就可以了，如果从农家地里新买的，要让它蔫两天；清洗：这步骤可以省略，等腌好了统一清洗；那些在露天席地腌的雪菜不用清洗。如进行了第2步操作，那么必须在通风处晾干；（选择晴朗的天气里洗雪菜，否则雪菜容易变质。

雪里红怎么腌制

雪里红咸菜是咸菜的一种，美味可口。具体腌制方法如下：买好的雪里红；用手在雪里红的根部一掐，能出水，能容易折断，这样的菜才嫩；将黄叶摘掉；在水池下清洗；放在大太阳下晒一天；晚上将菜拿回家，一层菜洒一层盐。菜和盐的比例是10：1，这样不容易坏。

倒入一碗凉开水，把食盐化开，腌制一晚。第二天翻弄一下，用手揉擦均匀，继续腌制，这也是保持雪里红颜色翠绿的关键。如此反复腌制、揉擦几次，盐充分被雪里红吸收后，放入干净的玻璃瓶或坛子里，切忌粘油、水，以免变质。将坛子里的雪里红压实，盖上盖子密封置于阴凉处，15-20天左右，就腌制好了。

雪里蕻的腌制方法和储存如下： 腌制方法： 将雪里蕻摘洗干净，挂在衣架上，在通风的地方晾干水分。将晾干的雪里蕻放入盆中，加入红辣椒末和盐拌匀。装入瓶中，盖紧瓶盖，放在阴凉通风处，腌制一个月即可。 储存方法： 腌制好的雪里蕻可以放在冰箱冷藏室储存，也可以放在阴凉通风处储存。

用料 主料；雪里蕻5斤。辅料；盐适量。腌雪里蕻的做法：雪里蕻买回先晾晒一天。用盐干搓。直至将雪里蕻的水分挤出。放入干净的容器中，一个月就可以吃了。腌雪里蕻成品图。

放在阴凉处晾一下，一是为了减少水份，二也是为了腌出来，吃着筋道，有嚼头。腌制过程最好不要沾水，沾油星。想要放的长一点时间的更得如此。腌的过程很简单，就是时间稍长一点。一般腌后一两天，就要上下倒腾一次，可以使雪里红都可以均匀的沾上盐水，也正好排一下里面的芥菜味。

买回的雪里红。去掉老叶，大根。散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。放蔫，准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除。泡菜盐一袋，用普能的碘盐也可以的。腌菜的小缸。提前清洗干净，凉干。

如何腌制雪里红的做法

1、买好的雪里红；用手在雪里红的根部一掐，能出水，能容易折断，这样的菜才嫩；将黄叶摘掉；在水池下清洗；放在大太阳下晒一天；晚上将菜拿回家，一层菜洒一层盐。菜和盐的比例是10：1，这样不容易坏。

2、做法将雪菜择洗干净，将黄叶取下就可以了，如果从农家地里新买的，要让它蔫两天；清洗：这步骤可以省略，等腌好了统一清洗；那些在露天席地腌的雪菜不用清洗。如进行了第2步操作，那么必须在通风处晾干；（选择晴朗的天气里洗雪菜，否则雪菜容易变质。

3、买回的雪里红。去掉老叶，大根。散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。放蔫，准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除。一蔫其实，也没多少雪里红了，等腌出来更显少，呵呵肠护斑咎职侥办鞋暴猫。泡菜盐一袋，用普能的碘盐也可以的。

4、具体做法：买回来的雪里蕻先摘一下，把上面的黄叶子摘下来，再洗干净。洗干净一定要晾干水分，最好是晾个两天左右。晾干水分的雪里蕻切成一厘米的小段，也可以不用切。切好放入一个无水无油的大盆中，撒适量的腌制腌，大概一斤雪里蕻就是20-30克腌。

雪里红怎么泡制?

1、收割雪菜，在地里放置一两天直至变殃。清洗干净雪菜。把清洗干净的雪菜悬挂两至三天控干水分。晾干的雪菜切成一厘米的碎末。把切好的雪菜放入盐反复揉搓，使盐充分融入到雪菜里面。

2、雪里蕻500克，精盐7500克，花椒50克。选嫩绿、无毛根的雪里蕻，除去杂质择掉烂叶、黄叶、用清水洗净，控净水分，放户外吹干。在日光下晒至稍干发蔫。按一层菜、 一层盐、一层花椒的方法入缸。第二天开始倒缸，每天倒缸1次，连续倒四次，便盐充分溶化，封缸后腌半个月左右即成。

3、腌制方法：黄瓜洗净，放入开水中汆烫一下，放在篦子上晾凉。豆油在锅中烧到冒烟，关火，静置10分钟后，将花椒撒入油中，继续静置直到油放到温热，倒入酱油、盐、糖、味精、混合成腌汁。

4、泡菜水：泡菜水以盐水为好（可保脆）。每10kg水加盐800g，煮沸后离火冷却待用。为了加快泡制速度，可在新配制的泡菜水中加入少量的品质良好的陈泡菜水。泡制：将蘑菇及切好的蔬菜和花椒、白酒、生姜、白糖等拌匀，投入洗净的泡菜坛内，倒入泡菜水，加盖后在坛顶水槽内加满清水封口。

5、泡菜水：泡菜水以盐水为好（可保脆）。每10kg水加盐800g，煮沸后离火冷却待用。为了加快泡制速度，可在新配制的泡菜水中参加 少量的品德 良好的陈泡菜水。泡制：将蘑菇及切好的蔬菜和花椒、白酒、生姜、白糖等拌匀，投入洗净的泡菜坛内，倒入泡菜水，加盖后在坛顶水槽内加满清水封口。

6、生拌牛肉（朝鲜族家常传统菜）制法： 取牛里脊切成细丝，用白梨切丝垫底，加白糖、酱油、香油、松仁末、熟芝麻、葱、蒜、盐、胡椒粉拌匀，另外，还另备醋精、酱油，食用时另行调味。

怎样腌制雪里红最好吃

将雪里红去掉黄叶、老根茎，摘洗干净后在室外晾干水分。然后将雪里红放在大盆子里，铺好一层雪里红，撒一层食盐。倒入一碗凉开水，把食盐化开，腌制一晚。第二天翻弄一下，用手揉擦均匀，继续腌制，这也是保持雪里红颜色翠绿的关键。

买好的雪里红；用手在雪里红的根部一掐，能出水，能容易折断，这样的菜才嫩；将黄叶摘掉；在水池下清洗；放在大太阳下晒一天；晚上将菜拿回家，一层菜洒一层盐。菜和盐的比例是10：1，这样不容易坏。

放在阴凉处晾一下，一是为了减少水份，二也是为了腌出来，吃着筋道，有嚼头。腌制过程最好不要沾水，沾油星。想要放的长一点时间的更得如此。腌的过程很简单，就是时间稍长一点。一般腌后一两天，就要上下倒腾一次，可以使雪里红都可以均匀的沾上盐水，也正好排一下里面的芥菜味。

新鲜雪里红剪去根部。整齐的摊开，挂在阳光下晒。晒至叶片枯萎水分蒸发后取下。放在清水中冲洗干净表面灰尘，晾干水份。将雪里红放在盆中，加入适量食用盐和花椒粒。双手用力揉搓均匀。按根整理好放入无水无油的腌制容器中。

腌制雪里红怎么做好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于腌制雪里红的方法窍门、腌制雪里红怎么做好吃的信息别忘了在本站进行查找喔。