干熏鸭怎么做好吃法（干熏鸭的做法大全）
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本文目录一览：
- 1、烟熏过的鸭怎么做好吃
- 2、腌熏鸭怎么炖好吃
- 3、烟熏鸭怎么做好吃
烟熏过的鸭怎么做好吃
1、步骤洋葱洗净切成块备用。步骤葱切段，青椒、红椒切滚刀块。步骤熏鸭洗净砍小件。步骤蒜、姜切片。步骤锅里加入油把蒜、姜片爆出香味，把熏鸭放入翻炒。步骤加入洋葱继续翻炒。步骤加入鸡粉、盐。步骤加入青、红椒翻炒至断生。步骤加入生抽起锅。步骤成品。
2、买回来的烟熏鸭吃法如下：香烤烟熏鸭胸肉：将烟熏鸭胸肉切片，放在烤盘上，可以加入一些香料，迷迭香、百里香等增加风味，放入预热的烤箱中烤制至表皮酥脆即可。凉拌烟熏鸭胸肉：将烟熏鸭胸肉切片，与黄瓜、胡萝卜等蔬菜一起切丝，加入调味料如醋、生抽、糖、辣椒油等拌匀即可。
3、熏好的鸭子可以直接炒着吃。将芹菜，青蒜，干辣椒清洗干净切段备用。烟熏腊鸭用温水洗干净。清洗干净的腊鸭剁大小适中的块备用。锅里放适量油。倒入腊鸭过油。锅里留底油放入干辣椒和蒜白爆香。倒入腊鸭和香芹翻炒。最后放入青蒜叶子，加少许酱油，蚝油，白糖翻炒均匀即可。
4、在锅底中间部烧火，使锅内的大米和茶叶缓烧成烟，熏透全鸭。此步骤是关键的一步，如何判断烟熏的成色恰到好处。
5、熏鸭一只、干笋200克、料酒适量、姜10片、花椒适量、生抽适量、大蒜5瓣、盐适量、老抽适量、小青辣椒3根、八角1个、干辣椒2把。熏鸭一只，熏过之后只能快速冲洗，宰成小块备用。姜切片，蒜切片，干辣椒切段，小青椒切段备用。干笋发泡后切片焯水，控水备用。
6、用温水把腊鸭腿洗干净，冷水下锅，焯水三分钟，捞起控干水分。把姜去皮洗净切片；干辣椒浸泡一会切小段；芋头去皮洗净，对半切开。起油锅，放入姜片和干辣椒煸香，放入腊鸭腿炒一会。淋入料酒炒匀。放入芋头翻炒一会。倒入适量清水，焖十分钟左右。撒入少许盐炒匀。
腌熏鸭怎么炖好吃
盐适量 茶香烟熏鸭的做法步骤 将花椒用擀面杖碾碎，与盐一起下砂锅，炒到盐色发黄。
步骤 1 用精盐25克鸭的腹腔内，入白水锅煮熟盛起，趁热在鸭身上均匀地抹上约15克精盐 步骤 2 将鸭放在铁线网盘上，盖上锅盖，盖边缝隙用湿布围密 步骤 3 在锅底中间部烧火，使锅内的大米和茶叶缓烧成烟，熏透全鸭。此步骤是关键的一步，如何判断烟熏的成色恰到好处。
准备材料：烟熏鸭一只（约600克）葱、姜、 蒜、花椒、桂皮各适量、啤酒一瓶。调料：啤酒 、酱油、蚝油、料酒 把鸭子用水煮一下，切块，用菜刀在鸭肉上切出口子，放入锅中，加啤酒（四分之三瓶）、料酒、盐腌制二十分钟。
将光鸭剖腹取出内脏，用开水烫过，洗去血水污物，再用清水漂凉，捞 起，装入炖盅；加入精盐，上汤，放入蒸笼隔水炖50分钟后，再加入柠檬（要去掉内核），再炖10分钟，校对汤水咸淡，加入味精，淋下芝麻油即成。特点：原汁原汤、汤清肉烂。自制啤酒鸭 材料：鸭子一只。
烟熏鸭怎么做好吃
步骤洋葱洗净切成块备用。步骤葱切段，青椒、红椒切滚刀块。步骤熏鸭洗净砍小件。步骤蒜、姜切片。步骤锅里加入油把蒜、姜片爆出香味，把熏鸭放入翻炒。步骤加入洋葱继续翻炒。步骤加入鸡粉、盐。步骤加入青、红椒翻炒至断生。步骤加入生抽起锅。步骤成品。
烟熏鸭的做法步骤 space点击查看大图 请点击输入图片描述 鲜鸭去内脏压扁，用盐，姜汁，蒜汁，酱油，孜然粉，花椒粉，米酒腌制二天入味，然后持在通风片10天左右，温度要在5度以下，才能悬挂哦，不然的话会有味道的。
步骤 1 用精盐25克鸭的腹腔内，入白水锅煮熟盛起，趁热在鸭身上均匀地抹上约15克精盐 步骤 2 将鸭放在铁线网盘上，盖上锅盖，盖边缝隙用湿布围密 步骤 3 在锅底中间部烧火，使锅内的大米和茶叶缓烧成烟，熏透全鸭。此步骤是关键的一步，如何判断烟熏的成色恰到好处。
腊鸭 300g 辅料 油 适量 蒜 适量 酱油 适量 味精 适量 料酒 适量 步骤 腊鸭切丁，蒜叶，有蒜头更好。先炒腊鸭，淋上料酒翻炒，炒片刻，放进辣椒粉，淋上酱油，炒匀后放进蒜，炒匀，调入味精，炒匀装盘。小贴士 腊鸭在熏的时候已俺过盐了，不需要再放盐了。
准备材料：烟熏鸭一只（约600克）葱、姜、 蒜、花椒、桂皮各适量、啤酒一瓶。调料：啤酒 、酱油、蚝油、料酒 把鸭子用水煮一下，切块，用菜刀在鸭肉上切出口子，放入锅中，加啤酒（四分之三瓶）、料酒、盐腌制二十分钟。
锅烧热后，放入大米、红糖、茶叶、柏叶。 待炉火烟起，锅内放铁篦子，先将鸭背向下放在铁篦上，盖锅盖熏30分钟。 再翻过鸭身，使腹部向下，再熏30分钟取出。 用香油涂抹鸭皮，改刀装盘即成。 1上桌时，另带葱段、甜面酱小碟。
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