白切猪干怎么做好吃（白切猪肝怎么烧窍门）

今天给各位分享白切猪干怎么做好吃的知识，其中也会对白切猪肝怎么烧窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、怎样煮白切猪肝又嫩又好吃?
• 2、白切猪肝怎么做如何做好吃
• 3、怎样煮白切猪肝又嫩又好吃
• 4、白切猪肝的做法
• 5、猪肝怎么做才最好吃?

怎样煮白切猪肝又嫩又好吃?

1、把猪肝洗干净，用清水泡半小时左右。在锅里加水，水要没过猪肝，加料酒5大勺，几片姜。大火把烧开，撇去浮沫，再改成小火。煮大概一个小时左右关火。等猪肝放凉之后，从汤汁里取出切成薄片。记得一定要在汤里自然冷却，这样猪肝的口感才不会发干。

2、首先，买来的猪肝一定要用水浸泡几个小时，泡猪肝颜色明显变浅后，冷水下锅，加姜片、料酒煮开，猪肝腥味较重，一定要单独焯水，然后捞起洗净，单独起锅，加香料，小火炒出香味，再倒入清水，加食盐、啤酒，大火煮十分钟，这样避免香料和猪肝同时下锅后，猪肝已经变老，香料还没有出味。

3、白切猪肝又嫩又好吃的做法为：准备猪肝、料酒。蒜茸、生抽、白糖、香麻油。猪肝在流动的水下反复冲洗干净；入锅，放水没过猪肝；放一汤匙料酒，中火煮开后，撇去浮沫，转小火慢煮40分钟；关火开盖，等猪肝凉后，把猪肝从汤水中取出，用快刀切成薄片，摆盘；用蒜茸，生抽，白糖和香麻油调成味汁。

4、嫩炒猪肝 用料：猪肝200克；淀粉2勺；料酒2勺；生抽1勺；盐适量；糖适量；姜5片；蒜头3瓣；青椒四分之一个；红椒四分之一个；洋葱半个；干辣椒2个；青蒜叶1根；嫩炒猪肝的做法：猪肝买来在水中泡半小时 剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一点)。

5、猪肝不宜煮得过熟，否则口感会变得粗老。烹饪过程中要控制好火候和时间，以保持猪肝的嫩滑口感。猪肝中含有大量的铁和维生素A，但也容易积累毒素，因此不建议过量食用。通过以上步骤，可以烹饪出口感鲜美、嫩滑的白切猪肝。

6、过冷河：将煮好的猪肝片迅速捞出，放入事先准备好的冰水中，这样可以使猪肝迅速冷却，保持嫩滑的口感。调味：将过冷河后的猪肝片捞出沥干水分，放入盘中。可以根据个人口味调制蘸料，常见的有蒜泥、酱油、香油、辣椒油等。上桌：将调好味的猪肝片装盘，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。

白切猪肝怎么做如何做好吃

1、白切猪肝 用料白切猪干怎么做好吃：猪肝白切猪干怎么做好吃；姜白切猪干怎么做好吃；料酒；蒜；生抽；香油；醋；辣椒油；白切猪肝白切猪干怎么做好吃的做法：猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右 锅中放水，水盖过猪肝还略多。

2、白切猪肝的做法步骤 猪肝用流动的水冲洗干净，盆中放清水，倒入一些白醋，把猪肝放入浸泡半小时后，取出洗净沥干水分。 在锅底铺一层粗盐，将锅底盖住，大概1cm 厚度即可。开中火加热7分钟。 听到锅内盐发出声响，开盖，把洗净的猪肝，平铺在粗盐上面。

3、用料：猪肝；姜；料酒；蒜；生抽；香油；醋；辣椒油；白切猪肝的做法：猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右 锅中放水，水盖过猪肝还略多。加料酒，姜片 大火烧开后，撇去浮沫，转小火 约1小时后关火，待猪肝放凉后，从汤汁里取出切薄片 用蒜蓉，醋，生抽，香油和少许辣椒油调成料汁。

4、猪肝、料酒、蒜茸、生抽、白糖、香麻油。猪肝在流动的水下反复冲洗干净；入锅，放水没过猪肝；放一汤匙料酒，中火煮开后，撇去浮沫，转小火慢煮40分钟；关火开盖，等猪肝凉后，把猪肝从汤水中取出，用快刀切成薄片，摆盘；用蒜茸，生抽，白糖和香麻油调成味汁。

5、把猪肝洗干净，用清水泡半小时左右。在锅里加水，水要没过猪肝，加料酒5大勺，几片姜。大火把烧开，撇去浮沫，再改成小火。煮大概一个小时左右关火。等猪肝放凉之后，从汤汁里取出切成薄片。记得一定要在汤里自然冷却，这样猪肝的口感才不会发干。

6、首先，买来的猪肝一定要用水浸泡几个小时，泡猪肝颜色明显变浅后，冷水下锅，加姜片、料酒煮开，猪肝腥味较重，一定要单独焯水，然后捞起洗净，单独起锅，加香料，小火炒出香味，再倒入清水，加食盐、啤酒，大火煮十分钟，这样避免香料和猪肝同时下锅后，猪肝已经变老，香料还没有出味。

怎样煮白切猪肝又嫩又好吃

把猪肝洗干净，用清水泡半小时左右。在锅里加水，水要没过猪肝，加料酒5大勺，几片姜。大火把烧开，撇去浮沫，再改成小火。煮大概一个小时左右关火。等猪肝放凉之后，从汤汁里取出切成薄片。记得一定要在汤里自然冷却，这样猪肝的口感才不会发干。

首先，买来的猪肝一定要用水浸泡几个小时，泡猪肝颜色明显变浅后，冷水下锅，加姜片、料酒煮开，猪肝腥味较重，一定要单独焯水，然后捞起洗净，单独起锅，加香料，小火炒出香味，再倒入清水，加食盐、啤酒，大火煮十分钟，这样避免香料和猪肝同时下锅后，猪肝已经变老，香料还没有出味。

原料：猪肝、姜、料酒、蒜、生抽、香油、醋、辣椒油。猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右。锅中放水，水盖过猪肝还略多。加料酒，姜片。大火烧开后，撇去浮沫，转小火。约1小时后关火，待猪肝放凉后，从汤汁里取出切薄片。

白切猪肝的做法步骤：步骤1：买来新鲜猪肝，洗净，冷水浸泡几分钟，去血水。步骤2：冷水下锅，没过猪肝，加葱姜料酒。千万不要烧开～千万不要烧开～千万不要烧开！！在水将开未开的时候，转成最小火，尽量不要让水沸腾～这一步是猪肝口感细腻的关键，否则当中就会起空洞。

嫩炒猪肝 用料：猪肝200克；淀粉2勺；料酒2勺；生抽1勺；盐适量；糖适量；姜5片；蒜头3瓣；青椒四分之一个；红椒四分之一个；洋葱半个；干辣椒2个；青蒜叶1根；嫩炒猪肝的做法：猪肝买来在水中泡半小时 剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一点)。

白切猪肝的做法

白切猪肝原料 猪肝、料酒。蘸汁 蒜茸、生抽、白糖、香麻油。

白切猪肝的做法步骤：步骤1：买来新鲜猪肝，洗净，冷水浸泡几分钟，去血水。步骤2：冷水下锅，没过猪肝，加葱姜料酒。千万不要烧开～千万不要烧开～千万不要烧开！！在水将开未开的时候，转成最小火，尽量不要让水沸腾～这一步是猪肝口感细腻的关键，否则当中就会起空洞。

白切猪肝的做法步骤 猪肝用流动的水冲洗干净，盆中放清水，倒入一些白醋，把猪肝放入浸泡半小时后，取出洗净沥干水分。 在锅底铺一层粗盐，将锅底盖住，大概1cm 厚度即可。开中火加热7分钟。 听到锅内盐发出声响，开盖，把洗净的猪肝，平铺在粗盐上面。

白切猪肝的做法 猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右 锅中放水，水盖过猪肝还略多。加料酒，姜片 大火烧开后，撇去浮沫，转小火 约1小时后关火，待猪肝放凉后，从汤汁里取出切薄片 用蒜蓉，醋，生抽，香油和少许辣椒油调成料汁。

猪肝怎么做才最好吃?

1、猪肝买来在水中泡半小时 剪去白色筋白切猪干怎么做好吃，切成薄片(一定要薄一点)。

2、香辣好吃白切猪干怎么做好吃的爆炒猪肝 食材：猪肝、泡椒、小米辣、生姜、大蒜、青椒。 步骤： 猪肝切薄片洗到水里清澈为止，沥干水分。 腌制猪肝。 油壶淋2圈油润锅，下入生姜大蒜炒香，再放入泡椒小米辣炒香加入猪肝爆炒1分钟。 少许盐和老抽调味，继续爆炒30秒，沿着锅边淋少许水，翻炒几下，下入鸡精起锅。

3、其实想要猪肝做出来嫩滑好吃还不腥，主要是要掌握两个点。第一步就是去腥，第二步则是火候。

4、切猪肝：切薄片，厚度适宜，太厚白切猪干怎么做好吃了不容易超嫩，太薄白切猪干怎么做好吃了不好切，而且翻炒过程中容易碎掉。 清洗猪肝：将切好白切猪干怎么做好吃的猪肝用水清洗几遍，把血水洗干净放置。 切配菜：青辣椒，红辣椒，葱，生姜，蒜，切好备用。 煮猪肝：水烧开，猪肝下锅，搅拌几下，猪肝表面呈白色就捞起来，水开大概10秒左右即可。

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