卤鸭腿怎么做好吃窍门（卤鸭腿怎么做才好吃）

今天给各位分享卤鸭腿怎么做好吃窍门的知识，其中也会对卤鸭腿怎么做才好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、鸭腿怎么卤制最好吃
• 2、秘制卤鸭腿怎么做好吃
• 3、卤鸭腿怎么做好吃

鸭腿怎么卤制最好吃

1、把焯好水的鸭货放入锅中，开火。每一种鸭货的卤制时间都不太一样，既要保证软烂，也要有嚼头，咱们今天卤的是鸭头和鸭脖，这两种鸭货的时卤制时间基本相似，15分钟即可。然后关火焖最少2个小时，让鸭货入味，泡好后捞出即可。

2、锅中放入足量冷水，放鸭腿、生姜2片、料酒1小匙，大火烧开 将全部调料放入调料包。

3、卤制鸭腿好吃的做法：用料：鸭腿 4只、葱 半根、姜 1块、大蒜 1头、八角 2颗、花椒 1撮、盐 4克、酱油 40克、老抽 10克、干红辣椒 1个、热水 2碗。步骤：鸭腿清洗干净。沿着腿关节剁成两半。鸭腿儿焯水，冲洗掉血沫。姜片、葱段准备好。

4、洗干净鸡腿鸭腿。放入锅中，加入冷水，然后撇沫。再将鸭头等用冷水冲洗干净。2重新取一大口径的锅。热锅之后放油，将葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，辣椒一起炒出香味后，把鸡腿等放入锅中，接着倒入热水。水要至少淹没鸡腿。3接着倒入料酒，生抽，老抽，盐，糖，味精等调味料。

5、卤好后的鸭腿，再在煎锅里面煎一会，收汁，就OK 啦，装盘开吃。秘制卤鸭腿 食材 鸭腿2只、辣椒段一大把、八角三个、花椒15粒、葱6根、姜六片、蚝油两茶匙、生抽三茶匙、老抽两茶匙、胡椒粉半茶匙、熟白芝麻适量、香菜少许。

秘制卤鸭腿怎么做好吃

第1步、鸭腿洗净飞水 第2步、飞好水的鸭腿洗净用吸油纸吸干表皮水分，下油锅煎至两面金黄。

鸭腿洗净飞水，飞好水的鸭腿洗净用吸油纸吸干表皮水分，下油锅煎至两面金黄。将鸭腿放入煮锅加入葱结，八角，花椒，老抽，生抽，姜片，胡椒粉，蚝油。加入没过的鸭腿的水，大火煮开加入一大把辣椒段。煮至汤还剩三分之一时加入盐和鸡粉调味。

锅中放入足量冷水，放鸭腿、生姜2片、料酒1小匙，大火烧开 将全部调料放入调料包。

将鸭宰杀褪净，背部尾梢上横开一小刀口，挖去鸭臊，取去内脏洗净。洗净的鸭放入沸水锅用旺火煮出血？鳎？敲断腿梢骨，用冷水洗净。火踵用热水洗去表面污腻，用清水刷洗干净。姜去皮拍松。

吊汤 取猪棒骨5千克，鲜猪皮、猪五花肉各1千克，猪龙骨5千克，净老鸭1只，猪排、猪蹄各500克洗净，将它们分别剁成大块，焯水后冲洗干净，放入不锈钢桶内，倒入清水50千克，大火烧开，改小火烧3小时，滤出汤料。

大牌档 - 这是一家历史悠久的卤菜店，位于南京市秦淮区，以传统工艺和秘制卤水而闻名。店内的卤鸭、卤鹅、卤豆腐等都是招牌产品，味道香浓而不腻，深受顾客好评。鸡鸣寺卤菜 - 鸡鸣寺附近有几家非常有名的卤菜店，它们的卤菜色香味俱佳，尤其是卤鸭腿和卤豆干，是许多游客品尝后必带的伴手礼。

卤鸭腿怎么做好吃

鸭腿清洗干净。沿着腿关节剁成两半。鸭腿儿焯水，冲洗掉血沫。姜片、葱段准备好。鸭腿儿、葱姜蒜、八角、花椒、干红辣椒、酱油、老抽、盐、热水同入电饭煲内锅。用煲汤程序1小时左右即可，鸭腿儿先不捞出，泡汤里更入味。成品。

卤鸭腿的做法步骤8卤好后的鸭腿，再在煎锅里面煎一会，收汁，就OK 啦，装盘开吃。

你好！卤鸭腿制作方法和步骤 食材 鸭腿、姜片、冰糖、葱段、食用油、八角、桂皮、酱油、料酒、盐。做法 新鲜的鸭腿两个，用热手洗干净，有干部擦干表面的水。锅里烧油，放入姜片爆一下，把鸭腿放入，煎黄。煎鸭腿中，一面煎黄，再煎另一面。

卤鸭腿怎么做好吃窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于卤鸭腿怎么做才好吃、卤鸭腿怎么做好吃窍门的信息别忘了在本站进行查找喔。