八宝辣酱怎么做好吃（八宝辣酱怎么做好吃窍门）
今天给各位分享八宝辣酱怎么做好吃的知识，其中也会对八宝辣酱怎么做好吃窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
DIY秘制八宝辣酱怎样做好吃呢?
1、一罐沙茶酱250克，放入2个鸡蛋黄，一些生抽，搅拌，就行了。也特别好吃！ 酸辣海鲜酱 原料：泡辣椒30克，李锦记蓉辣酱100克，番茄酱50克，姜米10克，葱30克，海鲜酱50克，海米40克，精盐15克，白糖70克，鸡精5克，味精20克，白醋80克，高汤150克，水淀粉10克，色拉油80克。
2、上海十大名菜：松江鲈鱼、白汁桂鱼、八宝鸭、八宝辣酱、清蒸鲫鱼、芙蓉蟹斗、竹笋腌鲜汤、水晶虾仁、生煸草头、油爆河虾。最好吃的清蒸鲫鱼。八宝辣酱 “八宝辣酱”是上海著名特色菜，它是由“炒辣酱”改良而来的。“炒辣酱”是个普通家常菜，以前在饭摊上供应，由于色深味浓，很适宜下饭。
3、底楼的“小吃作得中规中距”，“价廉物美”，“特别是小馄饨，真的很好吃”。“服务态度也很好”，在国营店中“属少见的了”，“真的是物超所值”。
4、八宝辣酱 材料 绞肉300公克，蒜末2大匙，豆干丁1/2杯，毛豆仁3大匙，甜面酱3大匙，辣椒酱2大匙，高汤3杯，黑醋2大匙，糖1又1/2大匙，酒1又1/2大匙 做法 将绞肉煸出少许油来，但不可以煸得太干，然后加入蒜末炒香备用。豆干丁汆烫备用；毛豆仁汆烫后用冷水冲凉备用。
5、三白斩鸡 这道菜也是上海菜的经典菜系之一，通常选用三黄鸡，而整道菜的灵魂在于它的独家秘制酱汁，味道是鲜甜味的，带着生姜末和香菜，同时三黄鸡也非常嫩，肉质极其鲜美，皮也很滑嫩，搭配着酱料，可以说灵魂得到升华。
八宝辣子酱的做法,八宝辣子酱怎么做好吃,八宝
八宝辣酱的做法步骤 1 1）干香菇水发、切丁。香菇水过滤待用。2 2）豆腐干切丁、焯水待用。3 3）笋切丁待用。4 4）小豌豆去壳、焯水待用。5 5）花生油炸晾凉待用。6 6）虾仁去虾线、上浆、过油待用。7 7）猪肉切丁、上浆、过油待用。8 8）香肠去肠衣、切丁待用。
做法一 材料准备 猪后腿肉、酱、葱、豆腐（或豆腐干都可以）、花生豆(花生豆提前用凉水浸泡一个晚上)、五香豆豉、白菜帮、红萝卜。做法步骤 将猪后腿的肥瘦肉分开，肥瘦肉各半。分别切成8mm左右的方丁。其他菜也都均切成和肉丁大小相似的方丁，红萝卜可稍微在小点5mm即可。
再放入盐、糖、醋等调料，这时炉火改为小火慢慢烹制，要不断地用锅铲翻搅，防止糊底。经过一段时间的翻搅后，就可以出锅了。香喷喷的八宝辣子酱就做成了，由于一次吃不完，可以将辣子酱放入可以密封的塑料盒，在微波炉中加热 5分钟左右，端出来盖上盖子，可以保存很长的时间。
做法：把所有的料切成小丁。热锅凉油，将油烧热放入一些葱末炒香，然后将所有菜丁倒入锅中炒香炒熟盛出备用。
八宝辣酱的做法
1、八宝辣酱的做法步骤 1 1）干香菇水发、切丁。香菇水过滤待用。2 2）豆腐干切丁、焯水待用。3 3）笋切丁待用。4 4）小豌豆去壳、焯水待用。5 5）花生油炸晾凉待用。6 6）虾仁去虾线、上浆、过油待用。7 7）猪肉切丁、上浆、过油待用。8 8）香肠去肠衣、切丁待用。
2、步骤1 准备食材：猪里脊120克、藕100克、香菇20克、木耳15克、豆干80克、豆瓣酱2勺、黄豆酱2勺、油炸花生米100克、姜5克、食用油适量、味精1勺、生粉适量、老抽1勺、白砂糖1勺、料酒2勺、香油1勺。步骤2 将姜切丝。步骤3 香菇切丁。步骤4 木耳切丁。步骤5 藕切丁。步骤6 猪里脊切丁。
3、做法：主料切成5厘米见方的小丁。鸡肉与猪肉用水淀粉和少许鸡精上浆腌制10分钟。锅中倒入油烧制成热，倒入青豆与虾仁过油炸1分钟捞出沥干油分备用。接下来放入鸡肉，猪肉，豆干，冬笋炸至7-8成熟沥干油份捞出备用。锅中留少许底油，加入少许蒜末姜末爆香。
【食谱】美味炸酱与八宝辣酱
1、先将鸭肫、猪肚烧熟，老豆腐炸至金黄色，青椒、鸡脯肉洗净，均切成丁。虾仁去沙线，洗净，沥干水分，与鸡丁分别加蛋清、盐、糖、食粉、生粉上浆。将炒锅置于旺火加热，放入食油，烧至四成热时，投入鸡丁、猪肚丁，鸭肫丁、白果，滑油后取出。
2、我自己吃过看过的南方炸酱面，有的在爆香阶段会加入虾米增加鲜味，有的会跟香港人作炸酱一样加入少许番茄酱，有的会像上海八宝辣酱那样加入毛豆、豆干丁、笋丁，甚至有加入油葱、萝卜干、酱瓜、番茄酱等等，种类很多口味也不尽相同，不过原则上基底得用南方生产的豆瓣酱与甜面酱，吃起来才有南方味。
3、葱油拌面：上海的葱油拌面以其简单的食材和丰富的口感赢得了许多人的喜爱。面条劲道，葱油香浓，搭配一些炸酱或者腌菜，是一道简单却不失风味的小吃。南翔小笼：南翔小笼是上海周边古镇南翔的特色小吃，与普通小笼包相比，南翔小笼的皮更薄，馅料更为精致，汤汁也更为鲜美。
4、八宝辣酱是在炒辣酱的原料（辣酱、豆瓣酱和甜面酱）上用虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋片等八样主要原料烹制。是炸酱面的高级版，一般小面馆不做，只有在饭店才吃得到。第九碗：葱油开洋面 葱油拌面在上海人心中的地位，绝不亚于小笼。上海的葱油开洋拌面是没有葱的。
5、兰州拉面 中国最出名的面条，和沙县小吃、黄焖鸡米饭一起被并称为中国快餐界的三大巨头。汤鲜味美，只是有一点小编一直不知道，号称牛肉面，可是肉在哪里呢？ biangbiang面 西安的biangbiang面，是一种非常筋道的手工宽面，因为和裤腰带一样粗，所以在当地也叫裤带面。
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