腌好的榨菜怎么做好吃（腌制好的榨菜怎么做好吃）

本篇文章给大家谈谈腌好的榨菜怎么做好吃，以及腌制好的榨菜怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、凉拌榨菜丝是一种咸菜,凉拌榨菜丝的做法是什么?
• 2、凉拌腌制的榨菜头的做法
• 3、腌制榨菜怎么炒好吃
• 4、腌好的榨菜头怎么处理
• 5、淹榨菜的做法大全集
• 6、凉拌榨菜丝是一种咸菜,凉拌榨菜丝的制作流程有哪些呢?

凉拌榨菜丝是一种咸菜,凉拌榨菜丝的做法是什么?

第一步：首先将新鲜的榨菜头洗净去皮切丝，越细越入味，然后加适量食盐腌制10-15分钟备用。第二步：将红米椒切成碎末放入碗中，然后加入白醋和白砂糖，将白醋和白砂糖以2：1的比例配好之后倒入米椒中，搅拌均匀，是白砂糖完全溶解为止。

步骤1 食材：榨菜头100克、大葱10克、蒜2瓣、红椒100克、小葱2根。调味料：蚝油1克、鸡精1克、辣椒油3克、花椒粉1克、醋1克、生抽1克。步骤2 榨菜头洗净、切丝，用清水浸泡。步骤3 反复冲洗去除咸味，挤干水分。步骤4 大葱切丝。步骤5 红椒切丝。步骤6 蒜切末。步骤7 小葱切葱花。

准备榨菜300克，先把榨菜用水冲洗干净，然后把榨菜切成细丝，准备少许的葱，把葱也切成葱花儿，把切好的榨菜丝放到水里面浸泡一会儿，去除里面过咸的味道。

用料：榨菜半个、香菜2根、香油少许、盐3克、香醋3克、蒜子6粒、干红辣椒3-5个、白糖少许、油10克。准备好榨菜、大蒜子、香菜、干辣椒。先将榨菜洗净切成薄片。再将榨菜片切成细丝，用清水浸泡，备用。将香菜切末，留一点垫底，蒜子切末，干红辣椒切末。

做法：（1）准备好所需的调味料。（2）将榨菜切丝，最好切的很细，这个需要刀功和耐心。（3）将榨菜放入清水中漂十分，刚买回来的榨菜很咸。（4）榨菜漂好后，捞起来控水，凉拌前再用手挤干水分，装入盆中。（5）将准备好的葱蒜切末。

凉拌腌制的榨菜头的做法

1、将榨菜用冷水浸泡10分钟备用（包装榨菜很咸，要用清水浸泡并换两次水，并加糖，才不至于太咸）榨菜切碎，大蒜剁成蓉。在一碗中加入生抽、蚝油、砂糖、香油搅拌均匀。准备一个长盘，刮胡刀片一片，内脂豆腐一盒。

2、用料：鲜榨菜头500克、油辣椒10克、蒜两小瓣、生姜2片、花椒少许、酱油适量、盐适量、芝麻油少许、菜籽油少许、醋少许。把鲜榨菜头洗净切丝，放小盆放盐腌10分钟，挤干水。挤干水后，榨菜放小盆备用。现在我们加入备好的材料，搅拌均匀即可。

3、凉拌榨菜的做法 榨菜头两个，我这是风吹了几天的，也可以用新鲜的 请点击输入图片描述 切成长条，放入一些盐，腌制30分钟 请点击输入图片描述 腌制好后，把腌制出来的水压干，然后加入调料，我加的很简单，盐不用再放。

4、把准备好的新鲜大头菜用清水净，去掉水分以后晾制一到二天，再把它们用刀切片，注意切报时候不能切断，要从两个方面交错来切，这样腌制时会更容易入味。把切好的大头菜放在盆中，加入食用盐用手搓匀，放在阴凉的地方腌制七天。

腌制榨菜怎么炒好吃

豆腐切块；肉末腌制一会；榨菜切粒；葱姜切末。榨菜均匀撒在豆腐块中。锅烧热后倒油，葱姜爆香，倒入肉末后迅速划散。加生抽，蚝油，盐翻炒一会。最后加入高汤，刚好没过肉末，把肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸10分钟，出锅后撒香葱。

香干，榨菜一袋，肉丝 做法 步骤1：肉切细丝，用少量酱油，料酒，盐，少许淀粉拌均匀，腌制十分钟。步骤2：香干切丝，榨菜冲洗一下，如果买来的榨菜丝比较粗的话，也可以切一下。步骤3：锅烧热，放底油，油微热，放葱断，姜片爆香，倒入腌制好的肉丝大火煸炒2分钟这样。

剥干净榨菜头的老皮和筋丝。 洗净后切片、再切丝。 用盆子盛起、加上清水浸泡片刻。（减少咸味） 捞起沥干水。 大蒜拍碎后能轻松去皮。 热锅倒油、爆香蒜末。 倒下榨菜丝翻炒片刻。 加上一勺白糖、少许鸡粉调味。

它的家常做法就是把肉丝煸香，然后加入榨菜继续翻炒，翻炒上色以后加入水淀粉勾芡。

腌好的榨菜头怎么处理

首先准备新鲜榨菜500克，食用盐75克，五香粉10克。将榨菜头洗净切片，放入腌缸，然后加入盐，腌制一个星期，直到腌出里面的水分，再将腌好的榨菜头拿出，改刀切条。接下来，将切好的榨菜均匀摊开，放置太阳底下，晒至七成干，然后用力挤出里面水分，直到挤干为止。

你是问腌榨菜头会淘下水再晒吗为什么吧？需要晒。腌榨菜第一步是榨菜头削去老皮，洗净，然后切成片，晒到八成干。晒干是为了做出的榨菜口感更脆嫩。

可以直接吃了，最好先切片泡水一下再吃比较卫生。而且吃也没有那么咸了。

淹榨菜的做法大全集

1、选料：优质腌好的榨菜怎么做好吃的鲜榨菜应是质嫩、圆形、实心、根茎细、无需刮切腌好的榨菜怎么做好吃的全形菜。一般在榨菜开始抽苔腌好的榨菜怎么做好吃，但苔长在3厘米以下时收割为宜。收割后的榨菜必须及时加工。踏菜：在头遍腌制的第一次踏菜，由于鲜菜嫩脆，必须轻踏、勤踏、直至菜色变深绿，食盐溶化为止。

2、乌江榨菜的做法如下腌好的榨菜怎么做好吃；榨菜（茎瘤芥）加工需经原料修整、脱水、盐腌、修整、淘洗、拌料装坛和贮存后熟等工序。 风脱水 风脱水：冬末春初。将菜头(膨大茎)切块(或小头整体)上架，风脱水至无硬心。每100公斤生菜收蔫菜约40公斤。蔫菜每100公斤用盐10公斤，入池。穿卫生保护鞋踩紧，至菜身来汗。

3、把准备好的菜头分成小块用清水洗净再浸泡十五分钟，取出以后切成细丝状，再加食用盐腌制，腌制时最好上面压个重物，这样能让榨菜中的水分快速腌出2腌好的榨菜丝取出以后放在阳光下晒制，晒到半干以后才能收起，再把。

4、腌榨菜 食材：榨菜250克、辣椒粉10克、花椒粉10克、味精5克、胡椒粉5克、白糖10克、食盐20克、高度白酒10毫升 榨菜的腌制方法步骤 首先将榨菜洗净。 将洗净的榨菜切成丝。 把切好的炸菜放入盆中加入适量的盐，用手充分搅拌均匀。 把搅拌均匀的榨菜里加入适量的水进行浸泡2小时左右。

5、榨菜 准备食材 菜头 27斤 碘盐 840克 辣椒面 100克 花椒粉 30克 五香粉 15克 胡椒粉 5克 制作方法 菜头切小块 把菜头切成小块，用清水浸泡洗干净。泡盐脱水 这个过程很重要，放罐子里，每铺一层撒点盐向下压紧，最下面一层盐少点，越往上盐放的越多。

凉拌榨菜丝是一种咸菜,凉拌榨菜丝的制作流程有哪些呢?

1、第一步：首先将新鲜的榨菜头洗净去皮切丝，越细越入味，然后加适量食盐腌制10-15分钟备用。第二步：将红米椒切成碎末放入碗中，然后加入白醋和白砂糖，将白醋和白砂糖以2：1的比例配好之后倒入米椒中，搅拌均匀，是白砂糖完全溶解为止。

2、步骤1 食材：榨菜头100克、大葱10克、蒜2瓣、红椒100克、小葱2根。调味料：蚝油1克、鸡精1克、辣椒油3克、花椒粉1克、醋1克、生抽1克。步骤2 榨菜头洗净、切丝，用清水浸泡。步骤3 反复冲洗去除咸味，挤干水分。步骤4 大葱切丝。步骤5 红椒切丝。步骤6 蒜切末。步骤7 小葱切葱花。

3、用料：新鲜榨菜1000克，盐10克，辣椒面2勺，糖8克，味精1勺，十三香1勺，生抽2勺，白酒10克。 制作方法步骤。 榨菜清洗干净。 切丝，放盐拌匀腌制12小时。 腌制好的榨菜丝用笼布包起来，攥干水分。 放味精、辣椒面、生抽、白糖、十三香、白酒。 拌均匀。

4、用料：榨菜半个、香菜2根、香油少许、盐3克、香醋3克、蒜子6粒、干红辣椒3-5个、白糖少许、油10克。准备好榨菜、大蒜子、香菜、干辣椒。先将榨菜洗净切成薄片。再将榨菜片切成细丝，用清水浸泡，备用。将香菜切末，留一点垫底，蒜子切末，干红辣椒切末。

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