红炖怎么做好吃（红炖肉怎么做）

今天给各位分享红炖怎么做好吃的知识，其中也会对红炖肉怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、请教红炖羊肉的做法!
• 2、红炖猪蹄的做法大全有哪些?
• 3、红炖鸡怎么炖
• 4、海南红炖老鸭怎么做
• 5、红炖鸡块怎么做?

请教红炖羊肉的做法!

冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。 把羊肉放入锅内。 放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。 倒入500克加饭酒。 大火煮开。 放下冰糖。 加入老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟. 加入食盐，煮5分钟。 加入青蒜末，煸匀即可。 成品图。

做法将羊肉皮毛刮净，整块放入烧沸的姜葱水中滚至八成熟，捞出，沥去水分。 旺火烧锅，下棕榈油，烧至八成热度，将羊肉块放入油锅炸至略呈金黄色，倒入笊篱，再放清水中漂净油分。

将羊肉洗净，整块放在锅中煮至六成熟取出，切成2厘米见方的块；将葱块、姜片、花椒、大料、酱油等调料放入羊肉块内。加入煮羊肉时汤，用小火炖烂即可（可随意加胡萝卜、土豆等）。

加入没过羊肉的清水大火烧开。1转小火炖40分钟左右。1等汤汁快收干时，加入彩椒和红枣翻炒均匀。1关火装盘食用。

做 法： 将羊肉洗净，放进开水里煮10分钟捞起，再洗干净晾干待用，然后用酱油5克，再加入生粉10克拌匀，抹在羊肉的皮上待用。将炒鼎烧热，放入生油，候油热时把羊肉投入油中炸，炸至呈金棕色捞起。

步骤如下：羊肉洗净沥干水分5cm见方的块胡萝卜切大块；锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。

红炖猪蹄的做法大全有哪些?

1、加入八角、桂皮等香料。大火烧开后转小火慢炖红炖怎么做好吃，直至猪蹄软烂。调整盐分，收汁即可。红烧红炖猪蹄 材料红炖怎么做好吃：猪蹄、生姜、葱、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖、盐、冰糖。做法：猪蹄处理干净，切块，焯水去血沫。锅中放油，加入生姜片和葱段爆香。放入猪蹄翻炒至表面微焦。

2、红烧猪蹄 红烧猪蹄是一种经典红炖怎么做好吃的做法，色泽红亮，味道鲜美。首先将猪蹄洗净，剁成块状，用开水焯水去除血沫和杂质。然后将猪蹄捞出，沥干水分。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入猪蹄翻炒至表面微焦。

3、做法如下：步骤准备食材。猪蹄两个、冰糖适量、姜适量、香叶两片、八角两个、干辣椒两个。步骤锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。步骤炒糖色。

4、做法步骤 猪脚用水冲洗，把毛夹干净，冷水入锅放几片老姜煮开。 锅里水煮开后滚上三五分钟，把水倒掉，把猪脚冲洗干净。 锅里放油，放冰糖小火煮化开。 把猪脚的水分滤干，倒入锅中煸炒上糖色后盛起。 锅中放入香料爆香。 把猪脚倒入油锅和香料一起煸炒。

5、步骤：a. 猪蹄洗净，剁成块，用开水焯水去血沫。b. 锅中放少许油，加入糖，小火炒至糖色变红。c. 放入猪蹄翻炒，使猪蹄均匀上色。d. 加入生姜片、葱段、八角、桂皮炒香。e. 倒入适量料酒、生抽、老抽，加水没过猪蹄。f. 大火烧开后转小火慢炖，直至猪蹄烂熟，汤汁浓稠即可。

红炖鸡怎么炖

1、窍门：鸡肉一定要冷水下锅红炖怎么做好吃，中途如果鸡肉还没熟，汤汁又不多的时候，加热水继续煮。鸡肉一定要小火慢炖才好吃，可以把黄酒换成啤酒，都是可以的。如果是加水一定要加热水。将宰杀好的鸡子洗净。用刀将鸡剁成小块。生姜切片备用。把剁好的鸡肉放入锅内，加冷水烧开焯血水。

2、红烧鸡的做法 温水清洗鸡块。鸡块入冷水，绰烫，入料酒。一定要冷水煮，不然鸡块中血水出不来，容易腥。绰烫好，冲洗干净。加红炖怎么做好吃了一点混合香料，不加也可以。大火，锅热，入油，油热。调味组合中的材料入锅，炒香。入鸡块，炒上色，出香味。加入生抽、老抽、料酒翻炒。略黑，不是糊红炖怎么做好吃了，酱油干了。

3、碗中加入生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐少许，水搅匀。锅中放油，小火，放入冰糖熬至融化呈深褐色，加入葱姜爆香。放入鸡块翻炒上色，加入香菇翻炒片刻，倒入调味汁翻炒均匀。加入清水，大火转中小火慢炖，汤汁快收干时加入胡萝卜和尖椒，翻炒断生即可。收汁之后就可以出锅了。

海南红炖老鸭怎么做

1、扁尖提前冼去表面盐份，用冷水泡四小时，把内部盐分泡出来，中间换一两次水。然后切成长约4cm红炖怎么做好吃的小段 备用。老鸭冼净后，放冷水锅中中火煮出血沫，用热水冲净。另备半砂锅热水，将鸭子放入，同时将火腿、姜片、葱段、黄酒一并放入。大火烧开后，改微火煲1个半小 时。

2、用开水先把鸭子肉烫洗干净。烫过红炖怎么做好吃的鸭肉，捞出沥干水备用，姜切。高压锅放入水烧开，倒入烫过的鸭肉。再次烧开水，撇清浮末。再放入枸杞和姜片，盖盖煮开压上25分钟左右即可关火。再等待排气加盐即可盛出食用。美味的海南老鸭汤就做好了。

3、清炖老鸭汤的做法步骤 将鸭肉洗净切成块。姜块、葱白拍破待用。 锅中烧热水，放入一些生姜和鸭块淖掉血水，捞出洗净沥干水份。（生姜不要全放进去，还要用的） 另起一锅，放入油烧热，放生姜、葱白、鸭块爆炒，待鸭块成金黄色时，倒入料酒，翻炒几分钟。

4、蒜头去皮、姜切片、 热锅烧开水，倒入老鸭汆烫一下去腥，捞出沥干。 下油锅爆香蒜头姜片、在放入打散的南乳。小火炒香。 放入鸭块翻炒出香味，放入鸡腿菇炒熟鸡腿菇，开小火慢慢煸炒即可。

红炖鸡块怎么做?

1、第1步、准备好食材红炖怎么做好吃：剁开的鸡块、九三鲜榨大豆油、葱姜蒜、香叶花椒、小茴香大料、盐、糖、酱油、黄酒。红炖怎么做好吃；第2步、鸡块放入冷水中烧开焯烫2分钟捞出来用温水洗去杂质控干水分备用。

2、：半小时后，开大火收汁，将汤汁收至浓稠，下入葱花、蒜末、青椒。 10：将青椒炒至断生，淋入少许的香油，翻炒均匀即可出锅装盘。 这样一盘色泽红亮，肉质软嫩的红烧鸡块鸡做好了。

3、红烧鸡块的做法 材料 鸡腿肉，淡奶油配料：洋葱，胡萝卜，土豆，料酒，酱油，盐，糖 做法 1，鸡腿肉切麻将牌大小的块，用料酒、蠔油***或酱油***、奶油腌大约20分钟。土豆去皮、切块后，泡在水里。胡萝卜切丁、洋葱切片。2，锅内放适量油加热，放入洋葱炒香。3，放入鸡肉翻炒。

4、买回来的柴鸡斩成小块，清洗干净放入盆中，倒入清水浸泡30分钟，这样能浸泡出它的杂质，浸泡完成再冲洗一遍，用力挤干水分后备用。准备姜片、葱段、蒜粒一同放入盘中，再加入一些香叶、桂皮、红辣椒备用。炒锅内加入少许植物油，油热先下入花椒和八角炒香。

5、小炒一会后加入生抽、料酒、盐、白糖和老抽然后继续翻炒，看到鸡肉变色后加入开水，水的量要没过鸡块为宜。然后大火把水烧开，然后在转成中火，慢慢炖30分钟，等到鸡肉软烂。尝一下鸡肉熟透后，开大火收汁，起锅前加入青椒块，然后块翻炒均匀即可。

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