四川酸菜面怎么做好吃（四川酸菜面片的做法大全视频）

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本文目录一览：

• 1、四川酸菜面怎么做好吃
• 2、怎么做好吃的酸菜牛肉面条?
• 3、正宗的老坛酸菜面做法是什么?
• 4、酸菜面的做法
• 5、家常酸菜面

四川酸菜面怎么做好吃

四川酸菜面怎么做好吃你好 步骤一 1水开四川酸菜面怎么做好吃，把面条下锅煮好 步骤二 2碗里放猪油四川酸菜面怎么做好吃，适量，然后把面与猪油拌匀，这样面条香步骤三 3锅里放上油，5层热就好，不然容易糊步骤四 4酸菜倒入油锅，开始翻炒酸菜 步骤五 5酸菜炒出香味。

步骤 1 锅里加入适当四川酸菜面怎么做好吃的水，水烧开后，加入面条 步骤 2 拿适量四川酸菜面怎么做好吃的酸菜放入碗里，倒入面汤，放点小葱，等两分钟 步骤 3 面条熟后，放入碗里，依次加入味精，盐，花椒粉，辣椒油，植物油，酱油把面条搅拌均匀后就可以吃。

将熬好的热汤倒入装有面条的碗中。根据个人口味在面上撒上葱花、香菜、炒过的干辣椒和花椒粒增加风味。滴入几滴香油，增加香气。【最后的步骤】可以在面上加入一些煮熟的青菜，增加营养和色彩。一切准备就绪后，搅拌均匀即可享用。正宗的老坛酸菜面讲究酸、辣、鲜、香的平衡，每一步骤都至关重要。

怎么做好吃的酸菜牛肉面条?

1、准备食材：牛肉80克、面条100克、青菜1颗、大蒜10克、泡椒10克、酸菜20克。步骤2 将青菜洗净对半切开。步骤3 蒜切片。步骤4 泡椒切碎。步骤5 酸菜切碎。步骤6 煮熟的牛肉切块。步骤7 热锅下油，倒入酸菜、泡椒、蒜炒香。步骤8 加入牛肉汤煮开，再加入盐调味，下入面条煮2分钟。

2、原料挂面熟牛肉牛肉高汤老坛酸菜西红柿胡萝卜食盐白醋生抽白糖2胡萝卜切丝，胡萝卜放适量盐腌制两小时左右，倒掉腌出的水分，放入白糖和白醋，13比例，制成酸胡萝卜丝，煮锅放入清水和高汤。

3、主料：面条（生）100克、卤牛肉50克、酸菜100克、干黄酱1勺。 调料：泡椒水1勺、小辣椒1个、红椒小半个、清水5勺、姜1片、葱白1小段、白糖半小勺、食用油2勺。 准备好新鲜的湿面条，用干的挂面也可以，但不如新鲜的湿面条面香味浓。

4、第一步老坛酸菜牛肉面主料：牛羊肉550克泡菜300克生抽酱油2汤勺老抽王2汤勺米酒3汤勺(1勺焯牛羊肉，2勺煮肉)辅材：八角3个麻椒20粒良姜2片桂丁2克辣椒干1个野山椒3个葱1段儿姜4片蒜3瓣加工工艺：牛羊肉提早用温水泡浸三十分钟，清洗，切割成小三角。泡菜清洗切割成段儿预留。

5、牛肉洗净后切小块，冷水浸泡3到5分钟。锅中加水，牛肉块冷水入锅，放入2个姜片和葱段大火烧开，焯水后捞出。准备好炖肉调料，葱段、姜片、蒜瓣各3个，黄酒1汤匙，山楂1小把，干辣椒3只，十三香炖肉料包1个，老抽少许，黄豆酱2汤匙。

正宗的老坛酸菜面做法是什么?

1、用料：肉丝44g，老坛酸菜75g，泡姜丝5g，泡椒粒14g，猪油1大块，色拉油（猪油）适量，豆瓣酱一小勺，白砂糖2g。老坛酸菜切成片或者丝。泡姜切丝，泡椒剁粒 。肉切丝，用0.5g盐、淀粉、料酒、几滴酱油。量少，放的时候慎重 。

2、步骤1 准备食材：牛肉80克、面条100克、青菜1颗、大蒜10克、泡椒10克、酸菜20克。步骤2 将青菜洗净对半切开。步骤3 蒜切片。步骤4 泡椒切碎。步骤5 酸菜切碎。步骤6 煮熟的牛肉切块。步骤7 热锅下油，倒入酸菜、泡椒、蒜炒香。步骤8 加入牛肉汤煮开，再加入盐调味，下入面条煮2分钟。

3、泡面1盒、牛腱肉5片、老坛酸菜1小把、油菜2个、白胡椒粉少许、花椒1小勺、葱蒜适量、辣椒末适量、辣油1大勺、糖1小勺。准备好所有的食材和调料，锅内放入料包，均匀的翻炒。放入白胡椒粉、花椒、小葱、蒜、辣椒末后翻炒均匀。

4、原料挂面熟牛肉牛肉高汤老坛酸菜西红柿胡萝卜食盐白醋生抽白糖2胡萝卜切丝，胡萝卜放适量盐腌制两小时左右，倒掉腌出的水分，放入白糖和白醋，13比例，制成酸胡萝卜丝，煮锅放入清水和高汤。

5、用料肉丝44g，老坛酸菜75g，泡姜丝5g，泡椒粒14g，猪油1大块，色拉油猪油适量，豆瓣酱一小勺，白砂糖2g2老坛酸菜切成片或者丝3泡姜切丝，泡椒剁粒 4肉切丝，用05g盐淀粉料酒几滴酱油。

酸菜面的做法

原料：手擀面、酸菜、盐、葱、干辣椒、麻椒、玉米面白面1：韭菜、鸡精、姜、蒜。 做法步骤： 第1步、酸菜切碎，葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。 炒锅上火放油烧热，放花椒爆出香味，再放葱姜蒜干辣椒炒香，放酸菜翻炒均匀。 加入足量开水，调入适量盐，下入面条。

将面条拉起，放在盛器上备用。锅内加入清水烧至沸腾，下如菠菜面，煮熟沥水捞出备用，冬季可以不用过冷水，因为加入食用盐，面不过冷水一样爽滑筋道。1炒锅放油，下如葱花和姜丝翻炒。下如酸菜煸炒出香味。1下如香菇翻炒。

正宗酸菜面的做法 酸菜切丝 小米椒切段（不吃辣的可以省掉这一步，喜欢吃辣的可以多加几只）姜蒜切末 热锅下油，下花椒，爆出香味。+小米，椒蒜末姜末爆香。然后加入酸菜，翻炒出香味。加入杭椒继续翻炒。加入一勺酱油两勺蚝油。翻炒。+矿泉水，煮沸关火。同时煮面。我用的是龙须面。

肉糜放入碗里，调入盐、鸡粉、淀粉抓匀，腌制片刻。酸菜浸泡洗净，捞起挤干水分，切碎，辣椒洗净切碎。热锅倒油，下肉糜炒出香味，然后放入辣椒碎炒片刻。倒入切碎的酸菜，大火翻炒十几个来回，炒至酸菜表面水分干透，然后盛出备用。

步骤1 准备食材：牛肉80克、面条100克、青菜1颗、大蒜10克、泡椒10克、酸菜20克。步骤2 将青菜洗净对半切开。步骤3 蒜切片。步骤4 泡椒切碎。步骤5 酸菜切碎。步骤6 煮熟的牛肉切块。步骤7 热锅下油，倒入酸菜、泡椒、蒜炒香。步骤8 加入牛肉汤煮开，再加入盐调味，下入面条煮2分钟。

酸菜面条的家常做法如下：主料：面条100克、酸菜1块 辅料：葱1根、生抽1勺、蚝油1勺 葱切段，酸菜切段。锅里水开煮面条煮熟。然后碗里加入猪油、生抽、蚝油、开水或高汤，撒上葱花，素面汤汁就调好了。面条煮好捞出放入碗里，放入酸菜、葱花即可。

家常酸菜面

肉糜放入碗里，调入盐、鸡粉、淀粉抓匀，腌制片刻。酸菜浸泡洗净，捞起挤干水分，切碎，辣椒洗净切碎。热锅倒油，下肉糜炒出香味，然后放入辣椒碎炒片刻。倒入切碎的酸菜，大火翻炒十几个来回，炒至酸菜表面水分干透，然后盛出备用。

材料：自家泡菜坛里的酸萝卜、青菜、姜、辣椒、干面100克、盐适量。泡菜捞出来切丝。热锅入油，少量，多了煮面的时候会在汤面上浮着。油热后放入第一步切好的泡菜，炒出香味。加水1升，大火烧开下面，面熟了试一试，有些淡的话加一点盐，可以开动了。

选材：首先要选用优质的酸菜和面条。酸菜要选择颜色鲜亮、口感脆嫩的，最好是自己家腌制的，这样口感更佳。面条最好选择筋道的，可以用手擀面或者买的现成的干面。准备食材：将酸菜洗净，切成细丝；猪肉切成薄片；葱姜蒜切末备用。炖煮猪肉：锅中加入适量的油，烧热后放入猪肉片，翻炒至变色。

你好 步骤一 1水开，把面条下锅煮好 步骤二 2碗里放猪油，适量，然后把面与猪油拌匀，这样面条香步骤三 3锅里放上油，5层热就好，不然容易糊步骤四 4酸菜倒入油锅，开始翻炒酸菜 步骤五 5酸菜炒出香味。

步骤 1 锅里加入适当的水，水烧开后，加入面条 步骤 2 拿适量的酸菜放入碗里，倒入面汤，放点小葱，等两分钟 步骤 3 面条熟后，放入碗里，依次加入味精，盐，花椒粉，辣椒油，植物油，酱油。

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