冷冻开背鱼怎么做好吃（冷冻开背鱼怎么做好吃视频）
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本文目录一览：
冷冻开背鱼清炖的方法?
1、方法步骤：将买的开背鱼，解冻备用。将解冻的开背鱼，剁成小块，加入料酒、葱、姜、盐腌制10分钟左右。准备一个小冬瓜，挖掉籽，去掉皮，切成小块。锅里加入油爆香葱姜五香粉，把鱼块下锅，微微煎一下，煎一会后加入冬瓜，加水没过冬瓜。炖到冬瓜白至透明，就可以了。
2、步骤一：冷冻的开背鱼解冻后用清水冲洗干净，切成大块。步骤二：葱切段，姜切片，准备好剥皮的蒜瓣。步骤三；锅中放油烧热，下鱼块煎至两面变色后盛出。步骤四：锅中重新放油，下葱姜蒜辣椒段爆香后，加一勺豆瓣酱翻炒。
3、- 步骤一：解冻后的开背鱼用清水冲洗干净，切成大块。- 步骤二：葱切段，姜切片，蒜剥皮备用。- 步骤三：锅中加油烧热，将鱼块煎至两面变色后盛出。- 步骤四：锅中重新加油，下葱姜蒜辣椒段爆香，加入一勺豆瓣酱翻炒。
冷冻的开背鱼怎么做
原料：鲈鱼、葱、香菜、姜片、料酒、盐、蒸鱼豉油、热油。做法步骤：将鱼备好待用。刮干净鱼鲜，沿背鳍处下刀，取出内脏、抠净鱼腮，冲洗干净。鱼体两侧撒少许盐，放入盘中，放入葱段、姜片、料酒。腌20分钟左右。上笼大火蒸18分钟，关火焖3分钟。
材料：鳕鱼一片 、蒜一头 、葱一根 、面粉 、西红柿2个（没有番茄酱也成） 调料：油、盐、酱油、醋、糖、鸡精、 做法： 鳕鱼剃骨后切块 （2人吃一般一片就够，多了腻） 备用。 锅上油，量一定要多。 然后把雪鱼裹一层面下油炸至金黄色出锅 备用。
- 步骤一：解冻后的开背鱼用清水冲洗干净，切成大块。- 步骤二：葱切段，姜切片，蒜剥皮备用。- 步骤三：锅中加油烧热，将鱼块煎至两面变色后盛出。- 步骤四：锅中重新加油，下葱姜蒜辣椒段爆香，加入一勺豆瓣酱翻炒。
食材：开背鱼1条、料酒1勺、姜适量、葱适量、盐2勺、冬瓜1块、油适量、五香粉适量。方法步骤：将买的开背鱼，解冻备用。将解冻的开背鱼，剁成小块，加入料酒、葱、姜、盐腌制10分钟左右。准备一个小冬瓜，挖掉籽，去掉皮，切成小块。
鱼解冻，然后开背。鱼身多拉几刀。鱼身抹盐，料酒。姜片放入鱼身，撒葱花。花椒过油，刷到鱼身上，腌制1小时。腌制时候切土豆成条。菜笋切片，爱吃可以多些。红椒切丝。腌制时间到了，放入烤箱，上下200度，烤30分钟，看鱼大小而定。
从鱼背中央切开，直至尾部，但不要切断。用盐和少许味精均匀涂抹在鱼肉上，包括鱼肚子。在盘底铺上姜片。将鱼放在盘中央，使鱼背朝上。在鱼背撒上葱丝。锅中水烧开后，将鱼放入大火蒸约5分钟。出锅调味：取出蒸好的鱼，去掉盘底的姜葱丝。
冷冻开背鱼的家常做法是什么?
1、材料：鳕鱼一片 、蒜一头 、葱一根 、面粉 、西红柿2个（没有番茄酱也成） 调料：油、盐、酱油、醋、糖、鸡精、 做法： 鳕鱼剃骨后切块 （2人吃一般一片就够，多了腻） 备用。 锅上油，量一定要多。 然后把雪鱼裹一层面下油炸至金黄色出锅 备用。
2、原料：鲈鱼、葱、香菜、姜片、料酒、盐、蒸鱼豉油、热油。做法步骤：将鱼备好待用。刮干净鱼鲜，沿背鳍处下刀，取出内脏、抠净鱼腮，冲洗干净。鱼体两侧撒少许盐，放入盘中，放入葱段、姜片、料酒。腌20分钟左右。上笼大火蒸18分钟，关火焖3分钟。
3、鱼解冻，然后开背。鱼身多拉几刀。鱼身抹盐，料酒。姜片放入鱼身，撒葱花。花椒过油，刷到鱼身上，腌制1小时。腌制时候切土豆成条。菜笋切片，爱吃可以多些。红椒切丝。腌制时间到了，放入烤箱，上下200度，烤30分钟，看鱼大小而定。
4、食材：开背鱼1条、料酒1勺、姜适量、葱适量、盐2勺、冬瓜1块、油适量、五香粉适量。方法步骤：将买的开背鱼，解冻备用。将解冻的开背鱼，剁成小块，加入料酒、葱、姜、盐腌制10分钟左右。准备一个小冬瓜，挖掉籽，去掉皮，切成小块。
开背鱼怎么做好吃又简单?
超市买的开背鱼，加入料酒，葱，姜，盐，腌制十分钟，去掉腥味。准备好一个圆润的小冬瓜。锅里加入油爆香葱姜五香粉，把鱼块下入锅中。加入冬瓜块，加水没过冬瓜。炖到冬瓜由白到透明，就可以了。就可以出锅了。汤暖暖的，鱼肉嫩，冬瓜鲜。
准备食材：开背鱼、大葱、生姜、红辣椒、蒸鱼豉鱼。将鱼洗净，葱姜，辣椒洗净备好。姜切出5，6片，剩余切丝；葱切丝；红辣椒切丝。将开背鱼铺在盘子底部。将葱丝、姜片放在鱼上。锅中将水烧开，将鱼放入锅中大火蒸10分钟左右。起锅后，将油锅烧热食用油。
首先将买回来的开背鱼用水侵泡并冲洗干净。洗好的鱼加入盐，鸡精，料酒，酱油，腌制二十分钟，使鱼入味。腌制好的开被鱼放入锅中蒸二十五分钟。蒸鱼的时候我们来做点料汁，花椒，八角，小香葱，姜末，蒜末。锅里倒油烧至七八成热，加入花椒，八角，姜末，蒜末，豆鼓，生抽。
食材：鱼一条、酱油半勺、蒸鱼豉油一大勺、食用油2勺、味精2克、盐4毫升、红辣椒两个、姜半个、葱一根。用盐和味精将鱼肉部分码匀，将葱段撒在鱼背部。锅中将水烧开，将鱼放入锅中大火蒸。起锅后，将油锅烧热，放上新的姜丝葱丝红辣椒丝。
巴沙鱼开背冲洗干净，将鱼45度斜刀切成段，分2个盘中装入。将鱼块中分别夹入姜片、葱丝和花椒粒。西兰花洗净掰小朵，焯水后用盐、味精和花椒油拌匀。蒸锅烧开水后放入盛鱼的盘子，大火蒸8分钟后关火。将鱼小心放到鱼盘中，浇上蒸鱼豉油，然后将葱姜丝码到鱼上。
将鱼清洗；姜部分切片，剩下切条；葱切条；小辣椒切条。将鱼从两侧鱼类和鱼骨头相接处，用刀向后往下割开至鱼尾端。用盐和少量鸡精将鱼类一部分码匀，包含腹部。将生姜片铺在菜盘底端，将鱼放入；将葱段撒在鱼背部。锅里将水烧开，将鱼放进锅中火灾蒸5分钟。
冷冻开背鱼的做法冷冻开背鱼的家常做法
食材：开背鱼1条、料酒1勺、姜适量、葱适量、盐2勺、冬瓜1块、油适量、五香粉适量。方法步骤：将买的开背鱼，解冻备用。将解冻的开背鱼，剁成小块，加入料酒、葱、姜、盐腌制10分钟左右。准备一个小冬瓜，挖掉籽，去掉皮，切成小块。
原料：鲈鱼、葱、香菜、姜片、料酒、盐、蒸鱼豉油、热油。做法步骤：将鱼备好待用。刮干净鱼鲜，沿背鳍处下刀，取出内脏、抠净鱼腮，冲洗干净。鱼体两侧撒少许盐，放入盘中，放入葱段、姜片、料酒。腌20分钟左右。上笼大火蒸18分钟，关火焖3分钟。
- 步骤一：解冻后的开背鱼用清水冲洗干净，切成大块。- 步骤二：葱切段，姜切片，蒜剥皮备用。- 步骤三：锅中加油烧热，将鱼块煎至两面变色后盛出。- 步骤四：锅中重新加油，下葱姜蒜辣椒段爆香，加入一勺豆瓣酱翻炒。
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