鲁粉怎么做好吃（鲁粉怎么做好吃又简单）
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攸县卤粉好吃,有谁能告诉我怎么做的吗
攸县米粉美味的关键在于其精心调制的汤底，加入瘦肉丝、酱油、生抽、红辣椒粉、酸菜、青菜和小葱。攸县米粉与长沙米粉的不同之处在于，攸县米粉下锅前是干燥且硬邦邦的，且只有圆粉，没有扁粉。 邵阳米粉 邵阳米粉的外观与常德米粉的圆粉相似，但口感和味道却大相径庭。
对米粉的民俗食文化不是很了解。 南方米粉文化有多个流派。
攸县米粉确实是真的好吃，其中的一部分原因就在于调出来的那一碗汤，里面放着瘦肉丝、酱油、生抽、红辣椒粉、酸菜、青菜和小葱的汤底，给整碗粉加分不少。攸县米粉和长沙米粉最不同的一点就在于，在下锅之前米粉是干燥而且硬邦邦的，而且在攸县米粉只有园的，扁的都叫做是面。
做卤粉的卤水怎么制
将草果压破鲁粉怎么做好吃，炖煮时才能释放出甜味。如下图所示鲁粉怎么做好吃：小火热锅，直接倒入少许油并放入砂糖2大匙，拌炒至如图片中鲁粉怎么做好吃的半融状态。如下图所示：转大火，放入葱段、老姜片、辣椒段，炒匀。如下图所示：倒清水3碗，拌匀并煮至大滚。如下图所示：放入砂糖2大匙、酱油、胡椒粉、米酒。
将米粉放入清开水中烫一下，沥干水后放入碗内，把卤牛肉分别切成片状铺在粉面上，加入卤水、猪油(最好是当天炸鲁粉怎么做好吃的猪油)，香油，放入油炸酥豆，蒜米，撒上葱花即可，也可随客人要求添加油辣椒、酸豆角、酸笋、花生米、脆皮肉、叉烧肉、骨头高汤等料。
将上述香料(玉果、草果、罗汉果、千里香切成小粒)入大锅中加入50斤清水，入牛骨头、筒骨、先用大火烧开，后用小火慢煲，5小时后加入牛腱子肉，卤熟后捞出待用。卤水继续煲制，一般经过18~24小时香料味基本出来，后捞出香料留下次再用，牛骨头和筒骨不要。
卤水煮制1-2小时后，根据个人口味调整咸淡，然后过滤掉香料渣滓，保留卤水。食材处理：肉类切片或切块，用料酒、食盐腌制片刻；黄豆、花生提前浸泡，煮熟备用；蔬菜洗净，切成适当大小；米粉用清水泡软，或根据包装说明进行预处理。
哪儿可以教正宗卤粉的做法
1、橄榄油 适量 湖南卤粉的做法 粗米粉用纯净水稍作浸泡并清洗打散备用 准备好卤水、辣椒油，我偷了个懒到自己爱吃的卤味店向老板要了卤水、辣椒油，并混合到一碗。
2、现捞卤菜技术培训，卤菜做法去哪里比较好？蜀味缘卤味熟食是真正的良心品牌，它的美食制作技术很简单的，它为消费者提供的美味，营养更健康，所有的食材都是严格挑选的，安全卫生有保障，品质是很好的，自然更加受消费者的欢迎。蜀味缘卤味熟食采用的是独家卤菜技艺，做出来的味道让人回味无穷。
3、碗中加入烫好的桂林米粉，卤制好的牛肉，加入香菜，淋上一勺卤汁，撒上一把花生米即可。
衡阳卤粉和碎肉粉的做法?
排楼汤圆：衡阳风味小吃。制法为：大米浸泡淘洗净，加清水磨浆，入中火锅中，加精盐、五香粉适量、煮熟，稍冷却，用手反复揉光揉透，姜成竹筷粗的圆条，横切成约1厘米长的段，即或汤圆。复放入沸水锅，加人精盐，销煮，带汤舀入碗中，撒上葱花，白胡椒粉，即成。汤清白，丸柔软，味香辣。
邵东黄花菜：邵东县素有“黄花之乡”的美誉。因其颜色金黄，形状细长，所以又叫“金针花”。黄花既有较高的营养价值，又是一种美丽高雅的观赏植物。邵东出产的黄花菜，被列为全国八大名贵蔬菜之一。
衡阳人彭玉麟官至兵部尚书，还念念不忘家乡这些小品种。一日，彭在府中宴请朝廷官吏，命家厨想法把这些小品种巧集于一碗之中。常宁凉粉 常宁凉粉已有1300多年历史，以当地山上产凉粉藤的果心为原料制成。凉粉晶莹剔透，手托3厘米厚的粉块，隔粉可见指纹，故有“六月雪”、“水晶冻”之称。
楼汤圆是湖南衡阳的传统小吃。以大米为主要原料，用传统制作工艺制成汤圆，再配以五香粉、白胡椒粉、葱花。做出来的汤圆清亮洁白，软糯微辣。衡阳特产2：鱼粉 鱼粉是湖南衡阳的传统小吃，历史非常悠久。它在20世纪变得非常有名，现在是衡阳人早餐经常吃的米粉之一。
是沿江路的“谭鱼头”店子的鱼，我吃过很多店里的鱼，就鱼头来说，这家的鱼头加粉丝最好吃。6是解放路的重庆酸辣粉，是我吃过的衡阳最地道的一家。7是石鼓酥薄月饼，店子在中山南路，衡阳的特产之一，风味独特，你如果是外地的，可以尝下，确实可以。
虽然别人认为衡阳乱，但是待久了你会发现其实衡阳乱的有规矩而已虽然别人总说衡阳不属于湖南第二大城市，但是你待久了你真的会认为湖南除了长沙跟衡阳之外，再也没有别的城市。
卤粉有汤的吗
卤粉没有汤的。传统的桂林米粉就是卤粉，没有汤的。卤粉是海水制盐企业生产的海水提纯氯化镁，分子式MgCl2·6H2O。纯品为无色单斜结晶，工业品通常呈黄褐色，有苦咸味。用于制金属镁、消毒剂、灭火剂、冷冻盐水，也用于陶瓷、造纸、纺织等工业。
将包好的原料A和原料C放入已煮好的清汤中大火烧开，再改用小火煮40分钟至汤中有香料味溢出，再调入原料D，加入葱油、香油调味，卤水即可完成。
将包好的A原料和C原料放入已煮好的清汤中大火烧开，改用小火煮40分钟至汤中有香料味溢出，再调入D料，加入葱油、香油调味即可。特点：色泽红亮，鲜咸香微甜微辣。应用：在卤水使用过程中，应交替卤制鸡爪、牛肉、猪爪、鹅翅、兔腿等，这样以便使卤水口味更佳。
正宗桂林米粉是不放汤的，有汤的都是不正宗的，我们称为卤粉。为什叫卤粉呢，因为提味的核心是卤水。卤水用各种香料加牛骨髓，牛肉熬制以及带皮猪肉。桂林米粉文化，源于街头，来自街头巷尾的担子米粉，旧时期，小贩们用扁担挑起特制的木桶穿梭于街道叫卖的担子米粉，就是现在桂林米粉的雏形。
放入草果、肉桂、甘草、八角、香茅、砂仁、茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、豆豉、干辣椒，取出香料，用纱布包裹起成包香料，放入汤中煨2小时；锅里留30克油。烧至五成热时，用小火翻炒豆腐2分钟。放入盐、味精、鸡粉、冰糖、酱油，小火煮开。出锅后倒入不锈钢桶中，搅拌均匀。
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