风干咸鸭腿怎么做好吃（风干鸭腿怎么腌制）

今天给各位分享风干咸鸭腿怎么做好吃的知识，其中也会对风干鸭腿怎么腌制进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、风干咸鸭子怎么做好吃
• 2、腌的咸鸭子怎么做,好吃?
• 3、风干鸭子怎么吃?
• 4、风干鸭的吃法
• 5、去哪里学习香菇怎么种植咧？

风干咸鸭子怎么做好吃

1、花椒和盐炒香。鸭腿洗净后沥干水分。先用少许白酒抹上，再趁热花椒盐均匀的抹上，进冰箱冷藏过夜。之后用到把鸭腿骨头边切开，这样就能撑开，容易风干。挂在阴凉处风干，挂在后阳台一个下午。准备生姜片。先把鸭腿冷水下锅，焯水后捞起洗净。

2、咸鸭在开水锅里焯过捞出，洗去表面上的盐霜，斩成小块。锅里加水，放干红椒、生姜片、葱段、八角。把咸鸭块放进去，大火烧开，加料酒，改小火慢煲大约一个小时。把咸鸭汤放进冰箱，待鸭油结冻后轻轻的揭去。

3、步骤 先把干鸭肉用温水洗干净，再切成小块备用。请点击输入图片描述 再烧一大碗水，把鸭肉放进去煮一下，减少它的咸味。请点击输入图片描述 再捞出来控水备用。请点击输入图片描述 把生姜和大蒜都去皮切成片，姜片和大蒜可以多放一点。

4、材料：一只风干鸭、大蒜适量、生姜适量、花椒适量、萝卜适量、生抽适量、盐适量、油适量。将风干鸭用刀剁成小快，提前放入水里浸泡一个小时，然后捞起来沥干。白萝卜切快，生姜和大蒜分别切好备用。

5、制作小贴士：在做之前建议提前一天将咸干鸭放在水中浸泡，一方面可以去除大部分咸味，另一方面可以使肉变得松软一点。其他一些做法：把萝卜滚刀切，和腊鸭一起焖着吃，也可以放些娃娃菜在里面。把板栗去皮，和腊鸭放在一起焖烧。腊鸭片成片，撒上葱姜蒜，蒸一下，也是一道菜。

6、步骤：风干腊鸭改刀切小块，放入锅中水煮半小时，除去咸味，让肉变松软。取少许干豆角热水泡五分钟。备好蒜苗，姜片，蒜片。煮好的腊鸭用清水漂洗，装盘备用。胡萝卜切块，泡过水的干豆角切段，土豆切块并用空气炸锅干炸至表皮金黄。

腌的咸鸭子怎么做,好吃?

，从冰霜里取出咸鸭腿解冻。2/8 2，把咸鸭腿放在压力锅里压十五分钟。水放多点，洗去它的咸味。腌制过的食品都是很咸的。3/8 2，把大白菜拿出来分一半出来，再切成片待用。做菜要会利用时间。在等待中，赶紧做其他准备。查看剩余2张图 4/8 生姜和大蒜籽此时也要准备好。

蒸咸鸭味道非常不错。材料：咸鸭腿2个，小葱2根，姜几片。做法：咸鸭腿冲洗干净后，剁成块放入稍浅点的盘子中；放上几片姜片，倒入少许料酒腌制30分钟左右。锅中放适量的冷水，把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟左右，筷子能轻易穿透咸鸭腿就意味着蒸熟了。

将鸭去尽内脏，斩去嘴、脚、鸭膻；将净鸭下开水锅焯水，捞出洗净血沫；咸腿肉刮洗干净切成小方块。

做法：第一步：咸鸭在开水锅里焯过捞出，洗去表面上的盐霜，斩成小块，如下图：第二步：锅里加水，放干红椒、生姜片、葱段、八角。把咸鸭块放进去，大火烧开，加料酒，改小火慢煲大约一个小时。第三步：把咸鸭汤放进冰箱，待鸭油结冻后轻轻的揭去。

用料：咸鸭1只、姜6片、老抽2勺、生抽2勺、大蒜6瓣、料酒适量、白糖适量。首先把油烧热，加入蒜末姜末豆瓣酱爆香。把咸鸭倒入锅内，翻炒出香味。然后加入料酒、老抽、生抽、白糖、炒至上色入味。倒入开水没过咸鸭肉。最后大火煮38分钟，收干汤汁即可。

慢性肠炎者慎用，因鸭肉味甘咸、滑利下趋，加之富含油脂，食之可使肠炎泄泻加重。

风干鸭子怎么吃?

风干鸭子可以做风干板鸭。制作步骤：花椒和盐炒香。鸭腿洗净后沥干水分。先用少许白酒抹上，再趁热花椒盐均匀的抹上，进冰箱冷藏过夜。之后用到把鸭腿骨头边切开，这样就能撑开，容易风干。挂在阴凉处风干，挂在后阳台一个下午。准备生姜片。

一般南方吃鸭子比较多，这种风干的鸭子叫腊鸭，一般吃放可以煲汤（就是炖），将鸭子洗干净，放到砂锅里，放上一些炖料，或者滋补的中药炖，炖到5成熟的时候，放竹笋，然后小火炖熟，出锅之前放盐。 还有一种吃放就是蒸着吃，也是将鸭子洗净，剁成小块，放些葱、姜去腥味，成熟就可以吃了。

风干鸭子 半个 生姜 一块 大蒜籽 三瓣 步骤 先把干鸭肉用温水洗干净，再切成小块备用。请点击输入图片描述 再烧一大碗水，把鸭肉放进去煮一下，减少它的咸味。请点击输入图片描述 再捞出来控水备用。请点击输入图片描述 把生姜和大蒜都去皮切成片，姜片和大蒜可以多放一点。

准备用料：腊鸭300g、笋干100g、木耳50g、蚝油适量、姜3片、香菜少许、鸡精少许 锅烧热，将腊鸭下锅小火翻炒，一直炒到把腊鸭的油逼出来。放入笋干，加蚝油翻炒均匀。放入姜片后加适量水，要一次性加足，笋干很吸水分，盖上锅盖焖40分钟。将木耳放入，继续焖5分钟。

做法： 鸭子剁成四厘米见方的块，加酱油、绍酒、少许盐、少许白糖，再加入30粒花椒、少许八角、桂皮、小茴香、葱段、姜片，抓匀腌2个小时。调料捞出，锅内放油，待油七八成热，分批投入腌好的鸭块稍炸，待肉块开始变色、皮肉发紧即可。

食材：风干鸭半只，酸菜一斤，生姜，料酒，自制辣椒酱，食盐，味精，葱段适量。先将风干鸭斩好，洗净。酸菜切成寸段。洗好的风干鸭放入盐中煮三分钟捞出待用。

风干鸭的吃法

1、先将板鸭切成块状风干咸鸭腿怎么做好吃，小葱切成葱花风干咸鸭腿怎么做好吃，生姜切成片。将板鸭过水，煮沸5分钟（也可以在高压锅中加入切好风干咸鸭腿怎么做好吃的板鸭、生姜、料酒，山泉水，高压7分钟）。锅中放入少量色拉油和菜籽油，放入过水风干咸鸭腿怎么做好吃的板鸭，生姜片煸炒出香味，加入料酒，少许糖。直接将冬笋倒入锅中。加入适量风干咸鸭腿怎么做好吃的水，基本盖住板鸭和冬笋。

2、锅烧热，将腊鸭下锅小火翻炒，一直炒到把腊鸭的油逼出来。放入笋干，加蚝油翻炒均匀。放入姜片后加适量水，要一次性加足，笋干很吸水分，盖上锅盖焖40分钟。将木耳放入，继续焖5分钟。放入香菜、鸡精即可。成品图。

3、风干鸭子可以做风干板鸭。制作步骤：花椒和盐炒香。鸭腿洗净后沥干水分。先用少许白酒抹上，再趁热花椒盐均匀的抹上，进冰箱冷藏过夜。之后用到把鸭腿骨头边切开，这样就能撑开，容易风干。挂在阴凉处风干，挂在后阳台一个下午。准备生姜片。

4、冷水下锅，焯2分钟。捞出洗净切大块备用。萝卜去皮洗净切块备用。砂锅放入风干鸭腿加8分满清水，加入姜片，葱。加入适量料酒中火煮开，撇去浮沫，小火炖50分钟。加入萝卜炖煮至熟。加些胡椒粉调味，撒上葱花即可。成品。

5、将风干鸭洗净切块，烧半锅开水，将鸭子倒入锅中，出水控干；锅烧热，放入适量油，加入少许白糖提鲜；然后放入生姜，桂皮，香叶炒香，放入鸭子翻炒；加入适量的水没过鸭子，大火烧开，水开10来分钟后加入少许枸杞；待汤变色后加入白萝卜，煮熟撒些香菜即可出锅。

去哪里学习香菇怎么种植咧？

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