硬的剩花卷怎么做好吃（硬的剩花卷怎么做好吃窍门）
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怎么做花卷好吃又好看
将所有的花卷胚做好，饧十分钟。14 放入蒸锅，大火蒸至水开后，改小火蒸18分钟。15 关火后虚蒸2分钟后，打开锅盖，拣出晾凉食用。
两个大拇指重合，在面胚上竖着压出一道沟，然后抻稍微长一点点，攥着两头，反方向拧一下，再以左手为定点，右手绕左手一周。我还做了心形花卷：用筷子横压面胚，再将两端捏在一起，心形顶部用筷子再压凹下去一点即可。
第二点：发酵好的面团揉排气，然后揉成光滑的面团，面团要揉光一些，这样做出来的花卷更松软、没有大气孔，卖相和口感都最佳。第三点：蒸好的花卷先别急着出锅，先焖上5分钟左右再揭盖，这样花卷放凉也照样松软不塌陷。至于花卷的造型大家怎么喜欢就怎么卷。
蒸花卷或者是馒头，包子冷水上锅或者是热水上锅都可以， 如果生坯在醒发好的情况下可以放在上汽之后上锅大火蒸20分钟，如果生坯没有醒发好的情况下可以冷水上锅 ，烧水的过程中面团就会再次醒发，水开之后继续蒸20分钟即可。
12种花卷做法大全
1、种花卷做法有：传统花卷、油条花卷、椒盐花卷、芝麻段轿花卷、红枣核桃花卷、豆沙花卷、包菜花卷、咸肉花卷、香菇花卷、葱花花卷、奶香花卷、酸菜肉丝花卷。传统花卷：将发好硬的剩花卷怎么做好吃的面团揪成小块硬的剩花卷怎么做好吃，用擀面杖擀成长条，再卷成花瓣状，蒸熟后即可食用。
2、种花卷做法有：原味花卷、葱花花卷、香菇花卷、猪肉花卷、咸菜花卷、红豆花卷、芝麻花卷、玉米花卷、马蹄莲藕花卷、豆沙花卷、榴莲花卷、豆浆花卷。原味花卷 将面粉、酵母、盐和冷水混合，揉成面团后发酵至面团发胀。将面团切割成小块，用手掌搓成长条状，再卷成花卷形状。
3、香葱鸡蛋花卷：这种花卷口感软糯，香葱和鸡蛋提供一种独特的味道，非常美味。而且，它还是做早餐和午餐的好选择。 果酱糖粉花卷：这样的花卷甜美可口，越吃越香。尝一口，满口果香，糖粉的甜度也非常恰到好处，适合做手工零食。
4、花卷13种拧法是：八字形的扭绞法、半珠式的卷发法、花篮式的卷发法、花坛式的卷发法、苹果式的卷发法、串珠式的卷发法、堆花式的卷发法、玉环式的卷发法、丝带式的卷发法、小花环式的卷发法、名人娇秀式的卷发法、艳艳非常的卷发法、自然随意式的卷发法。
做花卷时,掌握哪些诀窍才能柔软多层?
将准备好的500克的面粉放入大碗，加入5克酵母粉、10克白糖（白糖是为了使面粉发酵得更快，如果不喜欢放白糖或者糖尿病患者，可以去掉白糖这一步骤），倒入300克温水（温水用三四十度的水即可），用筷子不断搅拌面粉。边倒边搅拌。面粉搅拌成絮状以后，下手将面粉揉成面团。
二次发酵：将切好的小段摆放在蒸笼布或者油纸上，保持一定的间距，进行二次发酵，大约30分钟，让花卷变得更加松软。蒸制：水开后蒸：将蒸锅的水烧开后，将蒸笼放入锅中，大火蒸约15分钟。关火闷蒸：蒸好后不要立即打开锅盖，让花卷在锅内闷蒸5分钟，防止花卷因温差过大而塌陷。
记住3个小窍门，暄软多层，好看又好吃，再也不会出现干硬难吃的面食了1花卷制作的时候，不要只放食用油，再放一点香油，这样花卷做出来会更加的香软2酵母一定要用温水融化后，再和面粉揉成团，这样面团醒发的。
花卷想要多层，做花卷坯时折叠的层次越多，蒸出来的花卷层次越多，做花卷面要和好，饧发好，揉好，二次醒发要做好，凉水上锅蒸，蒸好后不要急着开盖，焖3到5分钟再开盖，只要掌握了这些小技巧，蒸出来的花卷喧软多层，好看又好吃。
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