鸡角怎么做好吃（鸡角做法大全家常）
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一些鸡的脚总是被剩下,鸡脚如何做比较好吃?
准备一些配料。”鸡有不可磨灭的地位。洋葱是紧的，生姜是去皮切片的，大蒜是碎的，切成小块的。否则胃就不能吃了。往锅里加入清水。在鱼尾纹出现之前，加一勺厨房用的酒和一些姜片来去除鱼的味道。鸡爪将在火里煮。鸡脚煮熟后，会浮起很多泡沫。水烧开后可以把火关掉。
第一步焯水，这一步重点就是去除血水和腥味，有的人会在这一步提前把鸡爪浸泡一夜，其实这都是可以的；第二步调口，红烧菜的前期口味不要太重，后期汤汁慢慢变少，它的口味就会越来越重了；第三步收汁，这一步可以说是相当的重要，一定要把汤汁收到浓稠，这样做出来的红烧鸡爪才有味。
第一步鸡爪清理情况下用厨房剪刀将指甲刀掉。时长容许，尽可能将鸡爪绰水。凉水入锅，烧开后再捞起，过一遍冷水。绰水情况下，也是有许多血沫残渣的，因此焯一遍或是很有必要的。第二步准备好必须的调料香辛料，添加好多个辣椒干，让鸡爪含有一丝甜味，吃起来变香。
做法一 鸡爪买回来洗干净。用盐焗鸡粉与鸡爪混合均匀。放入电饭锅内，放入半小碗的水。按下煮饭键即可。电饭锅没水了自动会跳，那时候就可以出锅了。做法二 准备材料：冰鲜鸡脚解冻，洗干净，把鸡的指甲切掉。
脚怎么做好吃,泡椒爆炒鸡脚的家常做法
第一步：准备食材 第二步：把鸡脚切成段，胡萝卜和姜切成丝，泡椒和泡茎豆切成颗粒状备用！第三步：生抽，姜，盐，料酒一起放入切好的鸡脚中腌制15分钟备用。
豉椒南瓜蒸凤爪做法：南瓜去皮去瓤切成薄片备用，鸡脚剪去指甲。用水泡出血水，中途可换几次水，将南瓜摆入盘中，再放入鸡脚。放入适量自制剁椒和豆豉，均匀倒入一勺蒸鱼豉油。锅中水烧热上气，放入盘，大火烤开五分钟后转中火。约二十分钟，蒸制鸡脚能被筷子轻松扎透出锅食用。
鸡脚在下锅的时候，一定要凉水下锅，毛孔不会突然预热收缩，能排出更多的杂质和血水。出现浮沫也不要紧，小心翼翼地撇除即可，捞出用清水冲洗干净。做好的泡椒，要进行入味腌制，放在冰箱冷藏即可，第三天就可以食用，因为不含防腐剂，最好尽快吃完。
食材准备：鸡爪2斤，姜1块，料酒，冰水3盆，大半碗的泡椒，小米辣3个，花椒，米醋，盐，白糖等。
，然后锅中添水放鸡爪，花椒，八角，料酒大火煮开，煮10分钟。3，再用筷子可以插透鸡爪即可出锅，放入冰水中浸泡。4，接下来柠檬切片，小米椒切粒碗中放少许盐，白砂糖倒入白醋，搅拌至白砂糖融化。5，然后鸡爪夹入另一个碗中，放小米椒，泡椒，柠檬片，糖醋汁，适量凉白开。
怎么做凉拌鸡脚最好吃
步骤 1 鸡脚洗净，剪指甲。步骤 2 切成两瓣 步骤 3 水烧开，放入姜片，鸡脚煮熟。步骤 4 胡萝卜切条，芹菜切条，小米辣切碎，大蒜切碎。备用 步骤 5 捞出鸡脚，放入全部备用调料。步骤 6 窄油辣子。步骤 7 加木姜子油 ，可根据自己口味调。步骤 8 酱油加入，适量。步骤 9 可以开始拌。
凉拌鸡脚的做法 鸡脚洗干净，切去指甲。对半切开。请点击输入图片描述 加香叶，花椒，姜，料酒入锅煮，水开后中大火煮15分钟。无需煮的太久，十多分钟足够煮熟了，煮的太久就没有嚼劲了。煮好的鸡脚取出，迅速用冷水冲洗干净。加入姜丝，大蒜籽，小葱。辣椒粉加少许花椒。
准备好一碟凉开水，或者是冰水，把捞起来的鸡脚放入凉开水中。这样处理过的鸡脚皮会比较有嚼劲。然后把鸡脚切成小块，切小块好入味，吃起来也方便很多。
而且在家做的鸡脚，健康又卫生，吃的还放心。让我们一起看看这道凉拌鸡脚的做法吧。
卤凤爪怎么做才好吃?
鸡爪剪去指甲洗净备用。冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水约6分钟。过冷水二次清洗。带皮大蒜、姜块、辣椒。锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香。下鸡爪和辣椒（辣椒被掩盖了）过油表层微微起皱。鸡爪一定用厨房纸巾拭干水分，锅里中小火低温翻炒（预防油溅）。
酱卤凤爪鸡角怎么做好吃的做法 将凤爪清洗干净后剪去指甲尖端 将控干水分鸡角怎么做好吃的凤爪放入电压力锅内胆中，放入葱姜和全部调料后注入清水至没过食材即可 盖好电压力锅盖子，选择“肉/鸡”键，至完成后待10分钟再排气，继续保温10分钟即可 烹饪技巧 凤爪尽量买已经处理干净的。
锅内烧开水，放入鸡爪，翅尖焯水。捞起用凉水冲洗大约2分钟。锅烧热，下白糖。化开后入鸡爪、翅尖上糖色。加姜片、柠檬叶、黄皮叶、生抽、少许油、凉水烧开。转放入电饭锅内。卤8-10分钟就可以了。如果要吃软烂点的，就加到15-20分钟。8分钟后停电开盖。卤得刚刚好呢，还有少许汁。
水晶鸡脚怎么做好吃
将蒜蓉、剁椒放在盛碟内蘸汁格中，加放适量泡制鸡爪的醋酸水，调成水晶凤爪的蘸汁。请点击输入图片描述 13 把步骤11中鸡爪取出，在盛碟中摆放好，稍加整理，即成。请点击输入图片描述 小贴士 要注意鸡脚氽水及放血殆尽，否则，那些在鸡脚的凝血，会影响它的卖相。
鸡脚脱骨六步骤 第一步：选择原料 原料的选择这一步，是凤爪脱骨的前提，原料的优劣直接关系到成品的形状及菜肴的质量。实践证明，选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪最宜，但个小或有血斑的最好不用；本地鸡（即农家人饲养的土鸡）爪因色泽暗淡，体形干瘦，故不能选用。
水晶鸡脚怎么做 主料 鸡脚 500g 辅料 辣椒 适量 芝麻 适量 麻油 适量 盐焗鸡粉 适量 姜 适量 蒜头 适量 步骤 鸡脚洗干净切好然后放锅内大约煮20分钟，煮的时候要加姜和蒜头一起去味。煮好后要用清水清洗几次，多洗几次会比较白。最后清洗的那次用冰水泡一下，这样鸡脚就会变爽。
鸡脚剁去尖端脚爪处；姜洗净去皮切片；葱洗净切段，备用。煮一锅滚沸的水，放入鸡脚，汆烫一下，捞起洗净备用。将准备好鸡脚放入 锅中的水里再次煮至滚沸，放入猪皮煮约10分钟，捞出猪皮用刀刮去多余的肥油，再把猪皮切小丁，备用。
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