卤鸡胗怎么做好吃窍门（卤鸡胗的做法 最正宗的做法）

今天给各位分享卤鸡胗怎么做好吃窍门的知识，其中也会对卤鸡胗的做法 最正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、懒人卤鸡胗怎么做好吃又简单,做法图解分
• 2、怎样卤鸡胗又烂又好吃窍门
• 3、群友网上买了30几种卤料,做了卤鸡胗,出锅鸡胗松软带嚼劲,好吃
• 4、卤鸡胗子的做法,卤鸡胗子怎么做好吃,卤鸡胗子
• 5、做米线的方法

懒人卤鸡胗怎么做好吃又简单,做法图解分

1、将鸡胗从盒子中取出，冲洗干净，浸泡在水中15分钟后，用手搓一搓，捞出。2将砂锅中放大半锅水，将洗干净的鸡胗放入砂锅中。3开火，待锅中水刚刚滚开，用勺子将上面的血沫撇干净，倒掉。4将配料、盐、料酒、酱油放入锅中，继续煮(中火）。5将葱切成长段约3厘米， 将姜拍一下，切成小块。

2、懒人卤鸡胗 鸡胗，老姜，桂皮，香叶，干辣椒，盐，生抽，老抽，料酒，白糖 做法： 鸡胗洗净 鸡胗焯水，捞出沥水 老姜切片，干辣椒切小段 将老姜、干辣椒、桂皮、香叶放入纱布调料袋子里，扎紧。 烧一锅开水，将调料包放入煮上5分钟。

3、广东卤水鸡胗 做法： 把鸡珍用盐和生粉清洗干净，过热水(水里放姜)，这样可充分去掉腥味 用李锦记的卤水半支放入煲内，加适量水，放姜和蒜头，香叶两片，开火煮卤汁。 卤汁烧开后放鸡珍小火煮三十分钟即可。 如关火后再浸泡多些时间更入味。如喜欢甜味多些，就在卤汁里加些糖一起卤，喜辣的也如此泡制。

4、鸡胗好吃的做法如下：鸡胗洗净干净，放入锅里中，加清水和料酒，焯水。尖椒切成小块、泡椒切成小段，葱、姜、蒜切成末。焯好水的鸡胗切成片，锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜末。加入鸡胗，放入适量盐，翻炒均匀，出锅待用。

5、做法 鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。炒锅中加热底油，约7成热时放入葱、姜、老干妈牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，转至大火，迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。

6、好吃的卤鸡胗是这样做的，新手也能学会，美味又简单：准备食材：鸡胗、桂皮、干辣椒、孜然、八角、花椒、香叶、葱花、姜片、蒜片等。起锅烧水，将准备好的鸡胗放在锅中，进行简单的焯煮。再将准备好的鸡胗用刀划出印，留以备用。起锅烧水，将进行改刀后的鸡胗再次放在锅中。

怎样卤鸡胗又烂又好吃窍门

1、鸡胗洗净，鸡胗焯水，捞出沥水 烧一锅开水，将调料包放入煮上5分钟。 将鸡胗放入锅中大火煮开，转中火煮10分钟 再放生抽跟老抽、盐、糖（老抽：生抽=1：5）转小火煮，自己喜欢的熟烂程度，转大火收汁即可，可以用筷子戳一下试试熟烂程度 凉透了之后，切片。

2、鸡珍里边的红色的一部分要撕下，鸡胗里边的鲜血要冲干净。有机会的话，就拿冷水泡浸出鸡珍和鸡胗里边的鲜血，期内多换几回水。鸡珍洗干净后，放入锅中，加充足冷水进来，加上材料上的各种调料。加入老抽王。老抽王是提色使用的，卤出的鸡珍上色深才可以激起人胃口。

3、鸡胗800克，葱、姜各适量，盐、酱油、料酒各适量，调料适量。将鸡胗从盒子中取出，冲洗干净，浸泡在水中15分钟后，用手搓一搓，捞出。将砂锅中放大半锅水，将洗干净的鸡胗放入砂锅中。开火，待锅中水刚刚滚开，用勺子将上面的血沫撇干净，倒掉。

群友网上买了30几种卤料,做了卤鸡胗,出锅鸡胗松软带嚼劲,好吃

：冷水下锅，下鸡胗，料酒，姜片，焯出血水。5：焯水的鸡胗，冲洗干净血沫子后用冷水浸泡30分钟。6：准备卤水的配料。7：砂锅中加入适量的水，下卤料，加入生抽酱油，蚝油，五香粉。8：捞起泡水的鸡胗，投入卤水中。9：加精盐调咸味，一朵冲水的干花菇。

准备鸡胗：将鸡胗清洗干净，去除多余的脂肪和杂质。将鸡胗切成两半或者四瓣，便于入味。初步处理：在锅中加入足够的水，放入鸡胗，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，然后捞出鸡胗，用冷水冲洗干净，沥干水分。

香卤鸡胗一 （1）食材：鸡胗1000克、葱姜适量、卤料1包、盐3勺、老抽1勺、生抽3勺、鸡精适量、料酒1勺。（2）鸡胗在清水中清洗干净。（3）铁锅注水，烧开，放入鸡胗，倒料酒，放入葱姜，飞水。（4）捞出，放流水中冲洗两三分钟。

卤鸡胗子的做法,卤鸡胗子怎么做好吃,卤鸡胗子

卤鸡胗的做法 鸡胗洗净放盐抓均匀淹半小时以上。锅里加适量水烧开（大概三分之一锅）加入生姜片、花椒粒、干辣椒、香叶、冰糖、老抽、料酒。把腌好的鸡胗沥干水分倒入汤汁中小火煮半小时到45分钟。捞出放凉切片入盘就成功了。卤鸡胗成品图。

做法把各种卤料包起成卤料包，锅内放水烧开，放入调味料和卤料包用大火烧开。鸡胗用盐和生粉洗净（一般超市现在卖的鸡胗都是已经处理过的，回来检查一下，冲洗干净即可）。把鸡胗放入烧开的葱姜水中烫一遍捞起，以去除异味。

卤鸡胗的做法 主料： 鸡胗 把鸡胗反复清洗干净 锅中放入清水，加葱姜，放入鸡胗。

新鲜的鸡胗。用小刀一点一点清理干净附在鸡胗上的油筋，冲水后加料酒和精盐。用手一直不停的抓揉5分钟左右。再次在流动的水下洗洗干净，中间厚的位置切一刀，但底部不要切断了。冷水下锅，下鸡胗，料酒，姜片，焯出血水。焯水的鸡胗，冲洗干净血沫子后用冷水浸泡30分钟。

步骤1 准备食材：鸡胗125克、小葱5克、八角5克、香叶5克、干辣椒5克、桂皮5克、花椒5克、老抽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、姜1块、芝麻1茶匙、小米辣10克、盐1茶匙、辣椒油1茶匙。步骤2 鸡胗洗净。步骤3 小葱切葱花。步骤4 小米辣切圈。步骤5 姜切片。

做米线的方法

以下是我做的米线的家常简单做法：米线用凉水或开水浸泡。油热放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、韭菜花酱，小火熬出香味和红油。倒入适量清水，把米线也放入锅中。放火锅丸子。放入海带。最后放入娃娃菜和青椒。

方法/步骤 把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。如图。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，如图。把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。

准备两个锅，一锅水煮沸腾，另一锅凉水等待出锅的米线。米线过凉水后会增加Q弹口感。水沸腾后转小火压入米线。水沸腾后转小火，煮熟之后煮米线的水会有一点米汤色，捞出米线不会断，放入预备的凉水中浸泡。过凉水是为了让热锅中的米线收缩增加口感的Q弹风味，并使它顺滑。

做法：将新米、陈米或其它质地较硬的大米按一定比例兑好，放入盛满水的容器中泡至手捏即细，淘洗后捞起控干待用。将泡好的混合米放入粉碎机中打成面粉。将面粉放入面盆中，加适量凉水揉和成面泥。将面泥放入米线机中榨成米线，并用小筲箕接住，散放成一公斤大小的饼状，风干。

将米线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。制汤方法 将猪排骨斩马，大骨斩断，与鸡、鸭、火腿一同下锅煮熟。先急火烧开，然后慢火煨煮，但不要把各种汤料煮化。火腿早些捞出，鸡、鸭分别捞出，仍可作冷盘用料。大骨继续煮熬，以敖出骨油，溶出钙质。汤里可放胡椒粉、味精、盐巴。也可只放盐巴。

卤鸡胗怎么做好吃窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于卤鸡胗的做法 最正宗的做法、卤鸡胗怎么做好吃窍门的信息别忘了在本站进行查找喔。