烤鸭的鸭架怎么做好吃（烤鸭鸭架怎么做好吃不腥）

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本文目录一览：

• 1、烤鸭鸭架怎么处理
• 2、烤鸭剩下的鸭架子怎么吃
• 3、北京烤鸭的鸭架怎么做?

烤鸭鸭架怎么处理

第一种 ：香辣烤鸭架，很适合下酒。将烤鸭鸭架剁成小块备用，切点青红辣椒粒和洋葱粒备用，起锅烧油，先把鸭架拍点淀粉，等待油温6成热，下入鸭架将起炸酥捞起来。

原来我们在饭店吃饭点菜时，他们会根据人数来配好适量的菜量，然后加上烤鸭片上了一两盘之后，我们就基本上吃个温饱，待处理好的鸭架上来后，我们就更吃不下，这时候可以选择打包带走，到家之后你也可以根据自己的爱好来制作鸭架。

从饭店带回来的烤鸭的鸭架，一时吃不了，可以放冷藏室冷冻起来。要吃的时候提前拿出来，常温下解冻。解冻得差不多了就可以着手下刀“解剖”了。其实剩下的没多少东西，顺着鸭子的骨架来削。鸭子里头一般都是有一根粗的圆棍子撑着的。沿着鸭的身体构造，先将附着在上面的肉削下来，另外炒菜都行。

烤鸭剩下的鸭架子怎么吃

做法烤鸭的鸭架怎么做好吃：①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中烤鸭的鸭架怎么做好吃，用旺火煮30分钟烤鸭的鸭架怎么做好吃，即成鲜汤。黄瓜切片，香菜切末。②炒锅内放少许底油烧热，下入胡椒粉煸炒数下，烹入料酒，加鲜汤、精盐、黄瓜片，开锅后撇去浮沫，加入味精，滴入醋，淋上香油，撒上香菜末，倒入大碗内即成。特点：鲜辣开胃。

在饭店里吃烤鸭，余下烤鸭的鸭架怎么做好吃的鸭架可以打包回家自己加工，多余的鸭肉可以弄下来与辣椒同炒，也可以切成丁做肉夹馍，鸭架可以用来煲汤，属于低成本的美味，还能环保！鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其烤鸭的鸭架怎么做好吃他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

剩余鸭肉的处理 用小刀将鸭架上剩余的鸭肉片下来，用手撕成肉丝。可以用来卷薄饼吃，也可以加点配菜做成美味的炒菜，还可以直接凉拌食用。说明：骨头上的肉不用都剔下来，要留一些肉，剩下一些带肉的骨架炖汤时还可以吃。

北京烤鸭的鸭架怎么做?

北京烤鸭的鸭架做法如下：材料：- 鸭架 - 姜片 - 料酒 - 盐 - 清水 步骤： 将鸭架洗净，放入一锅清水中，加入姜片和料酒，煮沸后转小火煮20分钟左右。 将鸭架捞出，晾凉后撒上适量盐，腌制15分钟左右。 预热烤箱至200度，将鸭架放入烤箱中，烤10分钟左右至表面金黄酥脆。

原料：鸭骨架1个，鸭头1个，鸭翅2个，黄瓜1条，花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮30分钟，即成鲜汤。黄瓜切片，香菜切末。

具体做法：第白菜和豆腐切块备用；鸭架去油切块备用、大蒜切片、大葱切段 第二，锅上火加热下底油将葱姜蒜大料下锅大火翻炒后加入适量的水中火煲40分钟左右将白菜和豆腐下锅炖几分钟然后加盐调味即可。

北京烤鸭的鸭架可以选择以下两种做法： 鸭架汤：将鸭架切成小块，加入生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒等调料，用大火烧开后改小火熬两个小时，最后加入胡椒粉、味精和盐，撒上香菜即可。

将鸭架上所有的鸭皮去掉，屁股那里多切掉一些，剁成块备用。冬瓜切片，切点姜片，准备两个大料。取砂锅烧开一锅水，加入姜片和大料。加适量料酒。再次烧开以后加入剁好的鸭架块盖盖子炖煮50分钟。50分钟后加入冬瓜片。加入清洗过的粉丝煮2分钟。

问题一：烤鸭的鸭架子汤怎么做 材料 鸭架少许，豆腐一块，香菇四朵，香菜少许，姜，蒜少许，花椒粒10颗，胡椒粉1汤匙，料酒2汤匙，盐2汤匙，鸡精2汤匙，糖1汤匙，醋1汤匙，生抽2汤匙，食用油少许，清水两大碗。做法 豆腐焯水后备用，将鸭架放入开水中略烫一下捞出。

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