黄骨鱼做汤怎么做好吃（黄骨鱼做汤的做法大全）

本篇文章给大家谈谈黄骨鱼做汤怎么做好吃，以及黄骨鱼做汤的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、黄骨鱼做汤怎么能不腥
• 2、黄骨鱼煲汤怎么做营养好
• 3、奶白黄骨鱼汤
• 4、做米线的方法
• 5、清汤黄骨鱼怎么做比较好吃?

黄骨鱼做汤怎么能不腥

1、飞水：将处理好的黄骨鱼放入沸水中焯水，这个过程可以去除鱼肉中的血水和腥味，同时也能让汤保持清澈。焯水时间不宜过长，一般1-2分钟即可。准备辅料：为了增加汤的风味，可以准备一些辅料，如姜片、葱段、料酒等，这些辅料可以去腥增香。

2、焯水：在锅中加入足够的水，放入姜片和料酒，水开后将黄骨鱼放入锅中焯水，去除腥味和血沫。焯水大约1-2分钟后，捞出黄骨鱼，用清水冲洗干净。煮汤：在锅中加入适量的清水，放入焯好水的黄骨鱼，再次加入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。去浮沫：汤面上浮起的白沫要及时撇去，保持汤清澈。

3、焯水：将处理好的黄骨鱼放入沸水中焯水，去除血水和杂质。焯水时可以加入几片姜和少许料酒，以去除腥味。焯水后，捞出黄骨鱼，用清水冲洗干净，备用。炖煮：在锅中加入适量的清水，放入焯水后的黄骨鱼、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮过程中要注意撇去浮沫，保持汤清澈。

4、做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎。火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。

5、选材：选择新鲜的黄骨鱼和高质量的嫩豆腐。黄骨鱼要新鲜活跃，鱼肉紧实；豆腐则应选择嫩而不易碎的，这样煮出来的汤才会鲜美且豆腐不易散开。处理鱼：将黄骨鱼宰杀后，要去鳞、去内脏、去鳃，并彻底清洗干净。可以用少许盐和料酒腌制一下，以去除腥味。

黄骨鱼煲汤怎么做营养好

1、准备食材，买鱼黄骨鱼做汤怎么做好吃的时候，已经请摊主杀好，回家洗洗干净，豆腐黄骨鱼做汤怎么做好吃我喜欢用嫩豆腐煮鱼汤，吃起来口感嫩滑。黄骨鱼冲洗干净后，放适量的盐，几片生姜，腌10分钟。豆腐切成小块，放入碗中，放清水，放盐，这样处理过的豆腐没有豆腥味。生姜切丝，大蒜切片，切葱花。

2、主料黄骨鱼做汤怎么做好吃：黄骨鱼550g 调料：食盐适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、调和油适量 准备黄骨鱼和老豆腐。锅内加油烧热放入姜片爆香。加入黄骨鱼。加适量清水大火焖，这种没无鳞的鱼不用两面煎。10分钟后加入老豆腐大火焖20分钟。最后加放适量盐和鸡精即可出锅。成品图如下。

3、煮汤时火候要控制好，用小火慢炖可以使鱼肉更加鲜嫩，汤汁更加浓郁。清汤黄骨鱼讲究原汁原味，不宜放太多调料，以免掩盖鱼肉的鲜美。如果喜欢吃辣，可以在煮汤的时候加入一些干辣椒或者辣椒油，增加风味。总之，这样做出来的清汤黄骨鱼汤色清澈，鱼肉鲜嫩，营养丰富，非常适合家庭做法。

4、第1步、新鲜黄骨鱼一条，处理干净，用盐水浸泡一下，容易清除鱼表面的黄色部分，豆腐切小块，白玉菇50克，小葱一颗，生姜切片。第2步、不粘锅中放少许油，放入黄骨鱼煎一面上色后再翻面，两面都煎上色（注意煎鱼的时候放入锅中不要着急翻动，晃动，一面完全上色再翻面，这样鱼皮不会掉）。

5、黄骨鱼豆腐汤的做法 黄骨鱼洗净打花刀。豆腐切块。小葱切葱花。姜切片。起锅倒油，油热放少许盐，下入黄骨鱼煎至两面微黄。放入姜片、加适量清水大火煮开至汤变白。加入豆腐继续焖煮10分钟。加入胡椒粉、盐，调味，最后盛入盘中，撒上葱花即可。

6、黄骨鱼豆腐汤，口感清爽，味道鲜美，而且黄骨鱼富含蛋白质，可更好的帮助黄骨鱼做汤怎么做好吃我们消除水肿，提高身体的免疫力，而且有缓解贫血的功效和作用，所以这一道营养美味的食物对健康也是很好。

奶白黄骨鱼汤

准备食材，将黄骨鱼洗净沥干水，生姜切片待用。锅内烧油，待油温烧热，下入生姜煸炒后倒入黄骨鱼过油。将黄骨鱼炸至金黄色捞起，将油倒出，锅内烧水，将炸好的黄骨鱼冷水下锅。趁锅内煮鱼时，将内酯豆腐切块。将鱼汤煮至奶白色。下入内酯豆腐，加人适量盐。

Step3：黄骨鱼煎好之后，锅中倒入适量的清水，想要多少鱼汤就倒多少水，这个没有固定参考。Step4：汤汁煮沸之后，把豆腐切小块，倒入锅中。盖上锅盖小火熬煮30分钟。Step5：待汤汁出现奶白色的时候，加入适量的食盐调味，泼一点点的料酒增香，撒上少许葱花就可以起锅盛入碗中了。

煎黄骨鱼热锅刷油后倒入适量葱姜，转小火翻炒十几秒后放入黄骨鱼，煎的时候要时时翻面哦。黄骨鱼煎至两面金黄。加入开水焖煮一次性加入足量的开水，不要温水，不要冷水，真的只要开水哦！！焖煮十分钟后就能熬出奶白色的浓汤了，这时我们要将表面的浮沫撇去。

做米线的方法

1、以下是我做黄骨鱼做汤怎么做好吃的米线的家常简单做法：米线用凉水或开水浸泡。油热放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、韭菜花酱黄骨鱼做汤怎么做好吃，小火熬出香味和红油。倒入适量清水黄骨鱼做汤怎么做好吃，把米线也放入锅中。放火锅丸子。放入海带。最后放入娃娃菜和青椒。

2、方法/步骤 把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时黄骨鱼做汤怎么做好吃，使米线变软。如图。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，如图。把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。

3、小锅米线用鸡汤做汤底，放上一些酸菜，酸鲜开胃。 食材：干米线/鸡骨/猪肉末/姜葱蒜/小米辣/韭菜/酸菜/火腿肠 准备： 鸡骨洗净，放入两片姜，一勺料酒煮开打出浮沫，放一勺底盐加盖煮制半小时备用。 小葱姜蒜小米辣、香菜切碎，火腿肠切片，韭菜切段备用。

4、将米线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。制汤方法 将猪排骨斩马，大骨斩断，与鸡、鸭、火腿一同下锅煮熟。先急火烧开，然后慢火煨煮，但不要把各种汤料煮化。火腿早些捞出，鸡、鸭分别捞出，仍可作冷盘用料。大骨继续煮熬，以敖出骨油，溶出钙质。汤里可放胡椒粉、味精、盐巴。也可只放盐巴。

清汤黄骨鱼怎么做比较好吃?

调味：根据个人口味，适量加入盐、鸡精或味精进行调味。为了保持汤的鲜美，不建议加入过多调料。出锅：待鱼肉熟透，汤色变得清澈鲜美时，即可出锅。出锅前可以撒上一些葱花和香菜增加色泽和香气。上桌：将煮好的清汤黄骨鱼倒入预热的汤碗中，趁热上桌，这样可以最大程度地保留汤的温度和风味。

黄骨鱼处理好后，用水反复冲洗，因为它身上的粘液会粘上一些脏的东西，所以一定要洗净。洗净的黄骨鱼用姜丝、盐、料酒码味十分钟，这样才会入味。锅中加入猪油适量，（猪油可以增香，同时可以让鱼释放出蛋白质）加热到六成热时放入黄骨鱼煎制表皮稍微变焦最好。

主料：黄骨鱼550g 调料：食盐适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、调和油适量 准备黄骨鱼和老豆腐。锅内加油烧热放入姜片爆香。加入黄骨鱼。加适量清水大火焖，这种没无鳞的鱼不用两面煎。10分钟后加入老豆腐大火焖20分钟。最后加放适量盐和鸡精即可出锅。成品图如下。

黄骨鱼做汤怎么做好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于黄骨鱼做汤的做法大全、黄骨鱼做汤怎么做好吃的信息别忘了在本站进行查找喔。