隔山肉白切怎么做好吃（隔山肉又叫什么）

本篇文章给大家谈谈隔山肉白切怎么做好吃，以及隔山肉又叫什么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、隔山肉怎样烹饪好吃?
• 2、黄喉怎么做
• 3、护心肉怎么做好吃

隔山肉怎样烹饪好吃?

一，清洗护心肉。①护心肉凉水清洗，浸泡2个小时去血水。②加入食盐，白醋搓洗。③加入食盐，淀粉搓洗。二，护心肉焯水。①凉水下锅，加入葱段，姜片，料酒焯水。②水开撇除浮沫，煮3分钟捞出冲洗干净。三，炖煮护心肉。

洗干净隔山肉 洗干净隔山肉冷水入锅，加入，葱结，姜，料酒，盐，花椒。大火烧开，捞起浮沫，开小火煮35分钟左右，似滚非滚的状态慢慢煮熟才入味 煮好隔山肉放自然凉，切成块，摆盘。

酱焖隔山肉做法：隔山肉用油爆一下，放入酱油爆香，放入适量的水和辣椒，焖制十分钟，收汁后下入蚝油翻炒，出锅装盘既得。

黄喉怎么做

1、把雪里蕻（雪菜）和牛黄喉准备好。牛黄喉去除那面那层油衣，再切成比较大一些隔山肉白切怎么做好吃的块。（因为在煮隔山肉白切怎么做好吃的过程中，牛黄喉会收缩，）把葱扎成结，和姜片放锅里把水烧开。把牛黄喉焯水15分钟。捞起过冷水，用篮子控干水份待用。把姜切成丝，大蒜拍碎，葱切成碎，辣椒切成段。

2、用开水泡由于黄喉中吸附的一些对人体不利的物质有很多，所以我们在做成菜肴前必须要将其处理干净才行，可以选择把黄喉用开水来进行泡一泡，直接把黄喉放到开水中浸泡，大概20分钟左右后再拿出来用清水冲洗即可，这种处理方法比较彻底，而且也比较简单，大家可以尝试用开水泡的方法来处理防火。

3、将黄喉去尽油膜，刮洗干净，切成2厘米宽的斜片隔山肉白切怎么做好吃；红椒去蒂切成菱形片，洋葱切片隔山肉白切怎么做好吃；姜、蒜子切片。将黄喉放入沸水锅内焯水，捞出过凉，漂去碱味待用。

4、准备材料隔山肉白切怎么做好吃：将牛黄喉清洗干净，切成薄片或条状；生姜切片，大蒜切片，青蒜切段；干辣椒剪成小段，花椒备好。水煮黄喉：在锅中加入足够的水，放入一些姜片和料酒，水开后将黄喉片放入水中焯水，去除腥味，焯水1-2分钟后捞出，用冷水冲凉，沥干水分。

护心肉怎么做好吃

1、步骤：护心肉洗净切块隔山肉白切怎么做好吃，冷水下锅隔山肉白切怎么做好吃，加入姜片隔山肉白切怎么做好吃，料酒煮出血末隔山肉白切怎么做好吃，捞出洗净备用。蘑菇提前用温水泡发。调料汁：碗里+三勺生抽+两勺料酒+一勺老抽充分调匀。热锅炒匀蒜片，放入护心肉炒香，倒入料汁炒匀，加水没过肉，放入八角桂皮香叶，大火烧开，小火慢炖到肉质软嫩。

2、五斤护心肉冲水，洗净。起锅烧水，凉水下锅，放适量红曲米，把肉焯水，十分钟左右。控干捞出 另起锅烧水，放入炖肉料、姜、葱、料酒。放入浓缩鸡汁。放老抽调色。放入盐，鸡粉调味 如果味道有一点苦，放点冰糖。中小火卤一个小时就可以隔山肉白切怎么做好吃了。出锅装盘。

3、尖椒护心肉 将肉切片，沸水中微汆一下，沥干水分后，加入生抽、盐、鸡精、蒜末搅拌均匀后腌制入味。青红辣椒切三角形，葱切成葱花，蒜切片。油烧热后，将腌制好的护心肉放入翻炒1分钟后出锅备用。重新加油，蒜爆香，加入青红辣椒，翻炒至4分熟之后加入护心肉翻炒到全熟。

关于隔山肉白切怎么做好吃和隔山肉又叫什么的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。