正宗小酥肉怎么做好吃（正宗小酥肉怎么做好吃又简单）

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本文目录一览：

• 1、小酥肉咋做才好吃嘞
• 2、正宗小酥肉
• 3、很多饭店都在卖的小酥肉,是怎么做的?
• 4、小酥肉的吃法
• 5、最正宗炸小酥肉的做法

小酥肉咋做才好吃嘞

1、加入酱油 糖 和适量正宗小酥肉怎么做好吃的水烧开。下入炸好的酥肉正宗小酥肉怎么做好吃，翻炒片刻将汤汁收干即可。小贴士 清水要是换成高汤就更好啦。汤汁不易过多。

2、小酥肉的家常做法如下正宗小酥肉怎么做好吃：主料：瘦肉500克、鸡肉5个。辅料：面粉50克、盐3克、料酒5克。首先把瘦肉洗净切好正宗小酥肉怎么做好吃，然后加入料酒和盐腌制8分钟。准备一个大汤碗，打入5个鸡蛋，如图。接下来，用筷子把鸡蛋先打散，如图。在鸡蛋的碗中加入面粉，继续搅半均匀（注意：不需要加水）。

3、酥肉做菜方法：食材：猪五花肉、油、精盐、青菜、花椒粉、五香粉、料酒、酱油、八角、陈醋、小葱、生姜、面粉。步骤1拌匀后倒入料酒腌渍半小时左右去腥。步骤2大碗里倒入干面粉，磕入一个鸡蛋。步骤3加一点清水，用力搅成粘稠的面糊。清水要分多次加入，以面糊能裹住肉片，面糊不流动的粘度最好。

正宗小酥肉

克五花肉 1小把花椒 100克红薯淀粉 30克面粉 2克盐 2个鸡蛋 少许清水 料酒 盐 糖 花椒粉 姜末 蒜末 胡椒粉 鸡精 葱花 辣椒丁 生抽 老抽 »正宗小酥肉怎么做好吃； 制作步骤 «正宗小酥肉怎么做好吃；先来炒点花椒正宗小酥肉怎么做好吃，小火放入花椒炒香，倒出来后用擀面杖捣碎备用。

小酥肉的正宗做法如下正宗小酥肉怎么做好吃：准备材料：里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量 里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制。红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会。面糊中放入1克盐和适量花椒粉。腌制好的肉放入面糊中混合均匀。

猪瘦肉洗净。切3厘米大小的薄片。加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、面粉、淀粉腌制20分钟入味。取一个大碗，加入面粉、淀粉、鸡蛋、少量盐、啤酒搅拌均匀成面糊。面糊调制：用一块肉沾满面糊，用筷子挑起，能感觉液体会缓慢向下流动即可。锅里倒入油，可以多一点，烧热。

很多饭店都在卖的小酥肉,是怎么做的?

1、切好的五花肉片放在碗中准备腌制。往肉片中加入50g淀粉、2个鸡蛋、食盐5g、白糖3g、一小勺白酒正宗小酥肉怎么做好吃，用手将各种食材抓取均匀正宗小酥肉怎么做好吃，让肉片都均匀地裹上一层面糊；五花肉放在一旁腌制20分钟备用。

2、用料：猪肉500g、油适量、盐一勺、鸡精一勺、酱油一勺、料酒一勺、花椒粉一勺、鸡蛋一个、淀粉两勺、糖半勺、姜两片。猪前腿肉切成厚片正宗小酥肉怎么做好吃，放入碗中。加入料酒、糖、酱油、盐、花椒粉、姜片和鸡蛋，搅拌均匀。加入淀粉，搅拌均匀，放置半小时。锅中烧油，炸至金黄捞出。

3、为正宗小酥肉怎么做好吃了让肉片可以更加的入味，还可以用刀背在肉片上面敲打几下。红薯淀粉还可以换成玉米淀粉，总之是淀粉类的就可以，粉浆最好也不要太干或者太稀，都比较影响炸出来的小酥肉状态。肉片最好是一片片的下锅，防止炸的时候两个肉片粘连，不然吃的时候就不怎么方便了。

4、做法步骤：第一步：五花肉洗净备好，然后切中块。第二步：切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎，花椒碎用捣蒜器自己捣出来。第三步：加一个鸡蛋红薯淀粉和一些盐。第四步：用手使劲均匀的抓开，使每块都能裹上淀粉。

小酥肉的吃法

小酥肉比较好吃正宗小酥肉怎么做好吃的做法如下：工具/材料：猪肉（五花肉）500克、葱姜蒜适量、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、五香粉适量、干淀粉适量、食用油适量。将猪肉切成小块，用清水洗净，放入锅中加入适量的水，加入葱姜蒜、料酒煮至熟透，捞出晾凉备用。

再次加热油，将肉片再放进去炸一遍，炸过两次的酥肉吃起来更香脆。捞出酥肉，放在厨房用纸上沥干油分。吃之前撒上一些辣椒面或者胡椒粉。哪些人不能吃酥肉 酥肉虽然味道不错，但也不是人人都适合食用，下面介绍一下哪些人不能吃酥肉。

很多人爱吃小酥肉，市面上常吃到的小酥肉用料大多是猪肉，今天猪猪妈分享的这道小酥肉是以羊肉为主料，如果你不喜欢或者不能吃猪肉，又或者你特别爱吃羊肉，想换换口味的话，不妨继续看下去吧。ps ：家里没有厨房用称，正宗小酥肉怎么做好吃我多是用勺子来衡量多少，勺子大小我会在图中注明的呦。

小酥肉丸子炖菜怎样做，菜香肉美吃不腻，家人连夸真好吃呢？如果可以的话，用电烤箱、空气炸锅烤制些食材，就比较方便，还无烟锅。但像小酥肉、带鱼段等，务必煎炸，因此能够赶得上礼拜天或是找个时间，把这种食物一起煎炸，炸好后晾凉后放入薄膜袋，冷冻保存，能够储存很长的的时间。

小酥肉的秘诀 用料 猪梅花肉或者里脊肉 500克 鸡蛋 4个 盐 6+4克 红薯淀粉 200克 花椒 10克 小酥肉的秘诀的做法 上好猪梅花肉500克，或者猪里脊也可以。请点击输入图片描述 切片，每片约2-3毫米厚 加盐6克，现磨花椒粉5克。可以酌情增减，根据家里人的能够接受花椒的程度。

最正宗炸小酥肉的做法

1、小酥肉 食材：鸡胸肉。 做法： 鸡胸肉切块放入碗中，一勺料酒、一勺半生抽、少许盐、白胡椒搅拌均匀腌制20分钟。 小酥肉粉加水搅拌成糊状备用。 油热放入裹好的鸡胸肉炸至表面金黄捞出放凉，继续倒入热油锅中复炸捞出，撒点烧烤粉即可。

2、做小酥肉需要的食材： 猪里脊肉250克、红薯淀粉80克、盐适量、花椒适量、食用油适量、鸡蛋2个。 小酥肉的做法： 用不粘锅焙干花椒。 把花椒捣碎。 猪里脊肉切成薄片，大约3毫米厚。 肉片里面放入一半用量的盐和花椒粉。抓匀，腌制一会儿。 红薯淀粉放入两个鸡蛋。

3、我在制作小酥肉时，先选用五花肉切片，腌制20分钟。淀粉和面粉1：1调面糊，裹肉片后入五成热油炸至金黄，捞出沥油。七成热油复炸30秒，撒盐和胡椒粉即可。但制作小酥肉时需要注意火候的控制，以及面糊的稠度。炸好的小酥肉可以搭配一些蔬菜或者米饭一起食用，营养更加丰富。

4、大约炸上20秒就可以了，复炸的作用就是让小酥肉又脆又酥，但是时间不能太长。 接着在酥肉上撒点细辣椒面，抖一抖，就能装盘，一道美味的炸酥肉就做好了。 做法小技巧： 炸酥肉一般选择嫩一点的里脊肉或者前腿肉，这两个部位的肉口感最好。

5、而且酥肉的做法可以参考以下文章选材要点用瘦肉会比较柴，而五花肉炸出来外皮酥脆、香而不腻是最为好吃的。调料准备盐，生抽，料酒，白糖，植物油，淀粉，面粉，白胡椒粉，花椒粉，姜制作过程五花肉腌制后，用鸡蛋、淀粉和面粉制成黏糊状的糊糊，分次进行炸制，最后复炸十几秒钟即可。

6、先来炒点花椒，小火放入花椒炒香，倒出来后用擀面杖捣碎备用。五花肉800克，清洗干净后先去皮，接着切成小长条，炸酥肉用五花肉，口感瘦而不柴，比较好吃一点。切好后倒入碗里，加1勺料酒、1勺盐、半勺糖、1勺花椒粉，再来少许的姜末和蒜末，抓拌均匀后腌制20分钟入味儿。

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