老碗鱼怎么做好吃（老碗鱼怎么做好吃又简单）

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本文目录一览：

• 1、老碗鱼的做法是什么?
• 2、老碗鱼和塘坝鱼哪个好吃
• 3、鲈鱼可以做老碗鱼吗?
• 4、正宗老碗鱼的做法

老碗鱼的做法是什么?

首先洗干净鱼。然后打2个或3个鸡蛋，加入适量面粉搅拌。先将鱼切块，加入料酒和适量的五香粉搅拌。然后将土豆切成块状，用油炸至半熟。将洗净的蒜，葱切好，将木耳，蘑菇洗净，辣椒切好，也可以根据个人喜好添加一些食材。将切好的鱼块裹上混有鸡蛋的面粉。

鱼切块倒入料酒，酱油，盐适量，腌制十分钟。加淀粉，拌匀，搁置五分钟。倒入适量油，放入花椒八角，炒出香味。放葱姜蒜，爆香，少许糖，鸡精，加豆瓣酱，炒出红油。加水，烧开，放入准备好的菜，煮大约十分钟。加入腌制好的鱼，不要腌制过的汤汁，煮熟。

老碗鱼家常做法的做法：用料 ：草鱼一条，花椒一大把，白糖适量，料酒1勺，盐适量，生抽适量，大蒜一朵，姜5片，淀粉适量，油适量。辅料：清油火锅料一包，郫县豆瓣少许，辣椒油适量。草鱼去内脏，去鳃，去尾，洗干净剁成如图所示的块状，加盐，十三香，糖，料酒腌制至少20分钟。

老碗鱼的家常做法如下：主料：草鱼 辅料：青菜、蘑菇、土豆、粉带、豆腐皮、花椒、葱、生姜、蒜、干辣椒 把鱼洗干净，切成大小合适的块，加入料酒腌制，腌制好的鱼加入鸡蛋和淀粉搅拌，备用。把葱姜蒜还有干辣椒切好。

老碗鱼和塘坝鱼哪个好吃

最大的碗叫老碗。用老碗盛的鱼，就叫老碗鱼。老碗鱼是陕西的特色食品之一，旅游品尝过的人往往会对它留下深刻印象。一方面是它的味道，又软又滑，放进嘴里，还特别有嚼劲，汤汁麻辣香鲜，配菜多样，非常下饭，绝对是请客宴席的必备佳品。另一方面是它的“老碗”。

南门里湘子庙街 乐乐餐厅 就是啊 乐乐餐厅的炝锅鱼不错。 很有名的 要排队的。还有就是小苏塘坝鱼也不错，很多连锁的。九寨沟老碗鱼 长安立交和吉祥村都有店。还有就是一些大酒店的清蒸鲈鱼都不错。

附近没有特别不错的老碗鱼，如果不想走太远的话，大学南路有一家佰隆塘坝鱼，味道比较中规中矩，老碗鱼怎么做好吃他家有各种系列的鱼，老碗鱼，塘坝鱼，炝锅鱼都比较全。价钱合理，分量也很足。好吃的话就要走远点老碗鱼怎么做好吃了。

那么，西安哪家塘坝鱼好吃呢？首先，推荐的第一家是“鲜墅·芦鱼王”。这家店以芦鱼为主打，凭借其鲜美的口感和精湛的做法，一经面世就备受食客的喜爱。在这里，你可以品尝到最正宗的西安塘坝鱼，每一口都是满满的幸福。其次，还有一家值得推荐的店铺是“鱼尚膳坊”。

鲈鱼可以做老碗鱼吗?

做老碗鱼一般使用的是草鱼，鲶鱼，黑鱼比较多见。下面我来看看老碗鱼的做法。老碗鱼怎么做好吃 食材 花椒.干辣椒.生姜.九九火锅底料.大葱。4---5斤鲶鱼一条，腐竹，豆腐，油皮，竹笋，菜花，木耳，小油菜。

最后将鱼块，土豆粉等放入锅中，煮至熟即可。

鲈鱼可以做腊鱼。做腊鱼宜选鱼刺少的，且不要是那种很小很小的刺的。鲈鱼是刺少，但鲈鱼价格贵，所以很少有人用鲈鱼做腊鱼。鲫鱼、草鱼、鲤鱼、青鱼、鳊鱼等等这些都可用来做腊鱼的。只是，鱼质量应符合无公害标准，要求鱼体完整，无病、色泽正常。其中，用的比较广泛的是草鱼。

好吃。大腊鱼的营养价值真的非常的高，对人的身体健康非常的有益处。平时生活中我们可以适量的吃一些大腊鱼。其实大腊鱼的做法真的是非常的简单的，没有太多复杂的过程，相信大家都会在很短的时间之内就能够学会做的。也都相信大家会像我一样喜欢吃大腊鱼的。

鲈鱼是可以做汤的。鲈鱼汤是一道汤类美食，以鲈鱼、女贞子等为原料，以胡椒粉、味精、盐等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮制作而成。鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。

因此，鲈鱼火锅不仅美味，而且健康。第三段：简单易操作，家庭聚餐的理想选择鲈鱼火锅烹饪方法简单易操作，既适合酒楼餐厅，也适合家庭烹饪。制作鲈鱼火锅时，只需将鲈鱼切片、蔬菜切丝放入锅中，加入调料，等待煮熟即可。不仅省时省力，而且可根据个人口味自由调整口感。

正宗老碗鱼的做法

1、鱼切块倒入料酒，酱油，盐适量，腌制十分钟。加淀粉，拌匀，搁置五分钟。倒入适量油，放入花椒八角，炒出香味。放葱姜蒜，爆香，少许糖，鸡精，加豆瓣酱，炒出红油。加水，烧开，放入准备好的菜，煮大约十分钟。加入腌制好的鱼，不要腌制过的汤汁，煮熟。

2、首先洗干净鱼。然后打2个或3个鸡蛋，加入适量面粉搅拌。先将鱼切块，加入料酒和适量的五香粉搅拌。然后将土豆切成块状，用油炸至半熟。将洗净的蒜，葱切好，将木耳，蘑菇洗净，辣椒切好，也可以根据个人喜好添加一些食材。将切好的鱼块裹上混有鸡蛋的面粉。

3、老碗鱼家常做法的做法：用料 ：草鱼一条，花椒一大把，白糖适量，料酒1勺，盐适量，生抽适量，大蒜一朵，姜5片，淀粉适量，油适量。辅料：清油火锅料一包，郫县豆瓣少许，辣椒油适量。草鱼去内脏，去鳃，去尾，洗干净剁成如图所示的块状，加盐，十三香，糖，料酒腌制至少20分钟。

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