酱香鸭翅根怎么做好吃（酱香鸭翅根怎么做好吃又简单）

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本文目录一览：

• 1、酱烧鸭怎么做呢?
• 2、烧鸭的沾酱怎么做
• 3、鸭翅膀最简单家常做法
• 4、酱香翅根的做法步骤图,酱香翅根怎么做好
• 5、鸭翅膀怎么做好吃

酱烧鸭怎么做呢?

鸭子去毛，去掉内脏，清洗干净剁小块。炖锅加水放入切块的鸭肉去掉血水。准备姜切片，葱切段，花椒粒，八角，桂皮，香叶，茴香。炒锅放油预热 放入姜片葱段出香 放入茴香，八角，花椒，桂皮香叶炒出香味。

锅里放油，放入鸭腿煎两面金黄。捞出备用。油全部倒掉，锅里沾的油，小火煸炒豆豉酱，花椒，辣椒，蒜。出香味。兑水，加老抽，米酒，葱结，姜片，煮开。放入鸭腿。大火滚开，小火烧40分钟。调入盐，鸡精。大火收微干即可。

食材图，解冻的鸭锁骨，郫县豆瓣酱和面酱。第二步 将洗干净的鸭锁骨剁小 第三步 将剁好的鸭锁骨入锅里加点料酒焯水，第四步 将焯水后的鸭锁骨冲洗干净 第五步 将鸭锁骨放入高压锅，放入生姜片，再加适量料酒 第六步 盖上盖子煮，等上汽响个6-7声即关火，等气消。

加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过鸭块。大火烧开后转小火，慢慢炖煮，直至鸭肉熟透，汤汁浓稠。收汁：当鸭肉熟透，汤汁浓稠时，转大火收汁，使汤汁更加浓郁，鸭肉更加入味。出锅装盘：待汤汁收至适宜的浓稠度，关火，将鸭块盛出装盘，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌。

开始制作等鸭肉腌制好了以后就可以开始准备做酱烧鸭了，首先在锅中加入一些油，等油温达到了一定的程度之后，下入葱姜蒜爆香。等闻到了明显的香味以后，就可以把刚刚提前拌好的酱汁倒入锅中烧开。在这个过程当中一定要用铲子不停的翻动，否则的话酱汁很有可能会烧糊甚至年粘在锅底。

烧鸭的沾酱怎么做

准备黄酒100毫升、大料2个、香叶2片、葱姜蒜适量、白糖15克、盐2克。这个黄豆酱是这道菜的关键。酱烧鸭：烧热炒锅，放油，下入大料和香叶，出香味后放入葱姜蒜，炒出香味。放入白糖，炒出糖色。将鸭块入锅翻炒几下。沿锅边儿烹入黄酒。放入黄豆酱。翻炒1分钟。

方法/步骤 ，这里是一斤的酸梅了，刚买回来新鲜的样子，我觉得三人家庭半斤都够了。我一斤装满了750ml的玻璃罐 2/11 用清水洗干净可，稍为甩掉水份，用个大点的容器装起来。3/11 洒入适量的盐，酸梅的表皮有苦涩的味道，用盐腌制可去除这种味道，免去削皮的麻烦。

首先将锅加热起锅，等待温度使锅热，锅热以后加适量油，等油热以后，倒进甜面酱。将甜面酱煸香，在锅内加进适量糖，适量水。

鸭翅膀最简单家常做法

1、鸭翅去杂毛，洗净。葱姜切片、蒜瓣剥好 鸭翅入锅，加姜片，焯水，去浮沫捞出冲洗干净 锅中放少许油，放葱姜蒜、花椒和八角爆香，把鸭翅放到锅中翻炒，翻炒至鸭翅表面变色 加入生抽和老抽翻炒，加入料酒和开水没过鸭翅。

2、步骤 1 鸭翅膀洗净，葱洗净切段，姜切片，蒜拍碎，柠檬切片。花椒取一半和大料一起放进卤包。步骤 2 锅里放水，放入剩下的花椒，水烧开后放少许盐，把鸭翅膀放进去焯一下，待肉变色后捞出。（这一步主要用来去腥）步骤 3 炒菜锅放油，烧热后放入白糖，炒糖色。

3、菜谱做法：买回的鸭翅用清水泡一会儿，然后清洗干净。

4、鸭翅膀洗净，冷水下锅绰水，捞起。请点击输入图片描述 2 冷水下锅，锅内放料酒，生姜，桂皮，八角。请点击输入图片描述 3 大火30分钟，30分钟后，关火。待凉后捞起。请点击输入图片描述 4 斩成小块，用凉开水洗一下，这样油腻都洗净了，吃起来一点都不油腻的。

酱香翅根的做法步骤图,酱香翅根怎么做好

1、酱香翅根~的做法 鸭腿翅根洗净，冷水入锅中小火煮出血水浮沫，待血水出完后冲洗干净 葱段姜片入锅略微煸炒（不炒也没关系），放入鸭腿翅根，倒入生抽老抽盐冰糖陈皮等香料，加入料酒，水没过鸭腿翅根大火炖煮开后转中小火盖锅盖焖至收汁即可。

2、步骤 翅根加料酒焯水洗净 准备好配料 锅内放油翻炒 放糖、生抽、老抽、盐加水大半小时转小火四十分钟 要出锅前倒入青椒炒，出锅装盘。

3、步骤 将鸡翅根洗干净，准备好烤肉酱。用烤肉酱将鸡翅根腌制半小时左右。烤盘铺上锡纸，将鸡翅根放置于烤盘上。烤箱上下火250度预热，然后将鸡翅入烤箱烤8分钟。烤箱熄火后，继续让鸡翅再里面待15分钟，然后取出。漂亮好吃的烤鸡翅。

鸭翅膀怎么做好吃

步骤 将鸭翅膀洗干净，放入锅中，倒入一罐啤酒 加入葱姜、八角、香叶、桂皮、糖盐、老抽、生抽，适量清水卤煮 待锅内汤汁收到浓稠状态，鸭翅上色后即可出锅。

干锅鸭翅膀的做法：首先准备鸭翅膀500克、洋葱60克、花椒10克、干辣椒20克、姜片20克、蒜末30克、酱油20克、料酒15克、糖10克、香油5克、盐5克、食用油40克。将鸭翅从中间切成两半。将切好的鸭翅放入沸水中煮3至5分钟，待鸭翅变色后将其捞出并沥干水分。

红烧鸭翅简单又好吃的方法如下：第1步、准备鸭翅。第2步、鸭翅需加少许料酒，先焯水。第3步、去血水，捞起来备用。第4步、热油，鸭翅先炸至表面微黄。第5步、另起锅，炒冰糖，炒出糖色。第6步、倒入鸭翅。第7步、炒至鸭翅上色。

先把鸭翅上面的毛拔干净，再洗干净控水备用。再准备好配料，八角，生姜，大蒜籽，辣椒，花椒。都处理好放在一起。用起来方便。锅烧七成热，放一勺花生油，先把红糖煎至融化。再把鸭翅放下去煎，煎好一面后再翻过来煎另外一面，让鸭翅充分吸收糖份。

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