家常鹌鹑怎么做好吃的简单介绍

今天给各位分享家常鹌鹑怎么做好吃的知识，其中也会对进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、红烧鹌鹑的做法大全家常
• 2、卤鹌鹑的做法和配方是什么?
• 3、整个鹌鹑的做法大全家常
• 4、鹌鹑的做法大全家常
• 5、炖鹌鹑的做法大全家常

红烧鹌鹑的做法大全家常

1、材料：鹌鹑10只家常鹌鹑怎么做好吃，水发冬菇60克，母鸡肉100克，猪五花肉250克，油菜心10棵，葱、姜、绍酒、白糖、酱油、猪油、奶汤、玉米粉、味精、胡椒粉各适量。将鹌鹑宰杀后，用水冲洗干净，把腿骨别在胸脯下方，再用热油炸成金黄色时捞出。

2、每只鹌鹑斩开成两边，除去内脏，洗净抹干水分，用腌料腌约两小时。用镬烧滚三杯油，将虾片炸好捞起备用。将鹌鹑拍上少许生粉，用滚油炸至微黄色捞起，伴上虾片便成。鹌鹑5只，桂皮2克、奶汤500克、料酒、白糖、食盐、胡椒粉、熟菜油、干姜、葱须、麻油、淀粉、味精各适量。

3、鹌鹑清洗干净，斩件，廋肉切块放入锅中家常鹌鹑怎么做好吃；煮开后捞出冲洗干净，胡萝卜去皮，玉米洗净切段，无花果洗净；将所有的食材放入汤锅中，加入适量的清水；大火煲开后转为小火慢慢煲一个半小时，加盐调味即可。

4、做法：将鹌鹑宰杀、去毛、去内脏，用清水冲洗干净，沥干水分。将处理好的鹌鹑放入碗中，加入适量的料酒、姜片、葱段，搅拌均匀，腌制约30分钟。将腌制好的鹌鹑放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，至鹌鹑熟透。取出蒸好的鹌鹑，撒上适量的盐、胡椒粉，即可食用。

5、鹌鹑做法主要是红烧。把鹌鹑清洗一下，清洗好之后剁成小一点的块，笋清洗干净之后剁成小一点的块，然后把锅给拿出来，先加进去合适量的水，再加进去姜片，稍微多一点的料酒，蒜片和整只葱，然后使用大火把水给烧开，烧开之后再把鹌鹑给放进去稍微的焯一下水。锅下油烧到微热。

6、鹌鹑、香菇、罗汉笋、盐、白糖、酱油、香油、米酒、葱花、姜片。红烧鹌鹑的做法 鹌鹑洗净切块，罗汉笋洗净切条，香菇洗净切片。鹌鹑炸变色，加米酒、葱花、姜片、酱油、盐、水焖烧，再放香菇、罗汉笋、白糖烧入味。淋上香油即可。

卤鹌鹑的做法和配方是什么?

1、准备鹌鹑3只、葱段姜片、八角、花椒、香叶、丁香、干辣椒、老抽、盐适量。鹌鹑清洗干净，水沸后放入鹌鹑，焯2分钟捞出，沥干水分，有些没处理干净的碎毛发，很容易就能去掉，血末也浮起来了，这样鹌鹑就完全处理干净了。冷水把葱段姜片和香料下锅，水沸后倒入1大勺白酒，米酒也可以。

2、鹌鹑去除皮肤表面的羽毛，内脏全部挖干净，冲洗几遍，用盐，老抽，料酒腌制入味。刚买回的鹌鹑 2 葱打结，姜切片，草果碾碎，桂皮，八角，香叶，花椒抓洗干净，备用。3要做出好吃的卤鹌鹑，一定要先做好卤汁。

3、主料：鹌鹑肉500克。调料：料酒25克、姜汁24克、酱油25克、卤汁1克、香油5克。将鹌鹑宰杀去毛洗净，剖腹取出内脏，用清水冲洗，待凉干水分后，再用酱油、料酒、姜汁、卤水等调料搅拌均匀，腌20分钟。再将鹌鹑放入调料中烧煮30分钟（火力不要猛烈），捞出鹌鹑，抹上芝麻油即成。

4、卤好的鹌鹑切块〔如鹌鹑蛋大小〕30个 莲蓉 450g 姜 两片 黑芝麻 少许 做法 1 将油皮部分混合揉成光滑面团，盖湿布或保鲜膜放置一旁。2 将油酥部分混合揉成光滑面团盖上湿布或保鲜膜放置一旁。3 先后将油皮和油酥两个面团各平均分成30份，盖上保鲜膜。

5、做法及步骤：步骤一：花椒、千里香、八角、桂皮、白芷、香茅、胡椒、山楂、香叶、草寇、香菜籽、三奈、丁香、小茴香。步骤二：锅中倒入沸水，把所有香料下锅浸泡出香味，下入15克盐化开，自然冷却后把鹌鹑放入卤水中浸泡，浸泡目的是（去除血水和渗进香料香味），盖盖入冰箱冷藏一夜。

6、做法：将花椒、丁香、小茴香、盐、酒、姜块（拍松）、葱结放在锅中加水6杯煮滚冷却后，倒入碟内（即香卤）。将鹌鹑剖净后，浸入放香卤的盛器内浸泡3至4小时后，捞出放在深碟中备用。在放鸭鹊的碟内，倒上一薄层卤汁．然后隔水蒸1小时30分钟后取出。

整个鹌鹑的做法大全家常

鹌鹑的做法有：清蒸鹌鹑、红烧鹌鹑、鹌鹑蘑菇汤、香辣鹌鹑串、酱烧鹌鹑腿、鹌鹑炖盅、鹌鹑莲藕汤、玉米鹌鹑大排汤、红枣枸杞炖鹌鹑、虫草花黄精炖鹌鹑、白芨鹌鹑汤、羊肉鹌鹑汤、鹌鹑粥、炒鹌鹑、桂髓鹑羹、烤鹌鹑、杜仲鹌鹑汤、椰子雪耳鹌鹑汤、当归枸杞蒸鹌鹑、木耳山药炖鹌鹑等。

鹌鹑做法主要是红烧。把鹌鹑清洗一下，清洗好之后剁成小一点的块，笋清洗干净之后剁成小一点的块，然后把锅给拿出来，先加进去合适量的水，再加进去姜片，稍微多一点的料酒，蒜片和整只葱，然后使用大火把水给烧开，烧开之后再把鹌鹑给放进去稍微的焯一下水。锅下油烧到微热。

做法：将花椒、丁香、小茴香、盐、酒、姜块（拍松）、葱结放在锅中加水6杯煮滚冷却后，倒入碟内（即香卤）。将鹌鹑剖净后，浸入放香卤的盛器内浸泡3至4小时后，捞出放在深碟中备用。在放鸭鹊的碟内，倒上一薄层卤汁．然后隔水蒸1小时30分钟后取出。

萝卜炖鹌鹑 材料：鹌鹑1只，水萝卜1把，葱，姜，党参，黄芪，当归，花椒，盐。做法：锅上火注入清水，把小鹌鹑进去，开锅后撇去血沫把葱，姜，党参，黄芪，当归，花椒放入小火炖上二十分钟左右。

鹌鹑的做法大全家常

鹌鹑的做法有：清蒸鹌鹑、红烧鹌鹑、鹌鹑蘑菇汤、香辣鹌鹑串、酱烧鹌鹑腿、鹌鹑炖盅、鹌鹑莲藕汤、玉米鹌鹑大排汤、红枣枸杞炖鹌鹑、虫草花黄精炖鹌鹑、白芨鹌鹑汤、羊肉鹌鹑汤、鹌鹑粥、炒鹌鹑、桂髓鹑羹、烤鹌鹑、杜仲鹌鹑汤、椰子雪耳鹌鹑汤、当归枸杞蒸鹌鹑、木耳山药炖鹌鹑等。

做法：鹌鹑宰杀洗净，剁去头和爪，鸟身分成4块，放清水里浸泡半小时；去血水，装入大品锅里，加盐、味精、绍酒、葱姜、淮山药、枸杞子、清水（8成满），放蒸笼里蒸45分钟左右至酥烂取出，拣去葱姜，原锅上桌。

清蒸鹌鹑的做法 1 鹌鹑洗净，去除内脏。2 将肝，心等洗净，和鹌鹑一起放入容器中。3 放入葱，姜，料酒 4 放入蒸锅，设置1小时快炖 5 一小时后，就可出锅了，很嫩，带着鹌鹑之然的鲜味。小贴士 鹌鹑一定要洗净，特别是内脏。

炖鹌鹑的做法大全家常

萝卜炖鹌鹑 材料：鹌鹑1只，水萝卜1把，葱，姜，党参，黄芪，当归，花椒，盐。做法：锅上火注入清水，把小鹌鹑进去，开锅后撇去血沫把葱，姜，党参，黄芪，当归，花椒放入小火炖上二十分钟左右。

鹌鹑宰杀洗净，剁去头和爪，鸟身分成4块，放清水里浸泡半小时。去血水，装入大品锅里，加盐、味精、绍酒、葱姜、淮山药、枸杞子、清水(8成满)。放蒸笼里蒸45分钟左右至酥烂取出，拣去葱姜，原锅上桌。

鹌鹑滋补汤的做法 步骤step 1 回家清洗干净，去头颈去爪配合着在药店抓的清补汤料来炖。步骤step 2 健脾润肺其中包括：淮山，玉竹，海底椰，无花果，蜜枣，开边红边莲子，茨实，看分量搭配哈。

家常鹌鹑的常见做法包括炖鹌鹑、烤鹌鹑和鹌鹑汤。这些做法都简单易行，而且能够充分展现鹌鹑的美味。炖鹌鹑 用料：鹌鹑4只、姜片4片、大蒜4瓣、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、清水适量、香菜适量 步骤： 鹌鹑宰杀洗净，剁成块。

做法步骤 先坐热沸水，鹌鹑放入焯2分钟，可以去掉血末，保证煲汤时候，汤品的纯净。玉米一根先竖着劈开，再斩成小段，分成两半；胡萝卜去皮切小块，桂圆准备七八个备用。砂锅里要放足量清水，下姜片、桂圆和鹌鹑，煮沸后转小火保持25-30分钟。

做法：淮山、党参洗净哦，稍微浸泡一下。鹌鹑宰好后洗干净内脏，然后剁成块，放入热水中焯几分钟后捞起。猪肉洗净，切块，姜洗净去皮后切片。准备砂锅，加入10碗水，放入鹌鹑、猪肉、淮山、党参以及姜片。大火煮开后转小火煲2个小时左右就ok了，加入盐、油搅拌就可以吃了哦。

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