酸菜火头鱼怎么做好吃（火头鱼做酸菜鱼好吃吗）

本篇文章给大家谈谈酸菜火头鱼怎么做好吃，以及火头鱼做酸菜鱼好吃吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、酸菜鱼怎么做好吃
• 2、酸菜鱼怎么做好吃又简单
• 3、怎么煮酸菜鱼好吃又简单
• 4、酸菜鱼应该怎么做比较好吃?
• 5、黑鱼(火头鱼)怎么做好吃?
• 6、酸菜鱼简单怎么做好吃

酸菜鱼怎么做好吃

1、(这是做酸菜鱼的一个关键一点。)酸菜炒好之后我们放入切好的葱姜丝炒出香味就可以出锅装盘。 净锅，加入适量的食用油，将处理好的鱼骨放入里面油炸一下，炸至两面，金黄酥脆。然后捞出控油备用。

2、大家好酸菜火头鱼怎么做好吃！今天跟着飞哥一起来看看酸菜鱼怎么做才好吃，这道菜酸辣爽口又开胃，超级好吃又下饭。 准备主要食材： 草鱼一条，鸡蛋一个，酸菜一斤。葱二根，姜一块，蒜六瓣，胡椒粉二勺，料酒二勺，盐二勺，鸡精二勺，食用油五十克，白醋一勺，干辣椒段一勺，蒜末一勺，花椒一勺，白芝麻一勺，葱花10克。

3、做法如下：将酸菜切丝，泡椒去根。葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水洗净。

4、清理干净的鱼放到容器内，然后将酸菜鱼包取出，放入容器内腌制，酸菜鱼包在超市里面都可以买到。请点击输入图片描述 将黄瓜洗干净之后切成长条，其形状可以根据个人的喜好随意切，然后把白菜洗干净之后直接用手撕开，这样做的目的是为酸菜火头鱼怎么做好吃了保留白菜的甜味。

酸菜鱼怎么做好吃又简单

草鱼切片(鱼肉和鱼骨分开)、酸菜切条、干辣椒切段、小米辣切段、蒜切块、姜切片。鱼骨加少许盐和胡椒粉。鱼骨加1勺料酒、抓匀腌制10分钟，鱼片加入1勺料酒、加1勺许盐、加1勺胡椒粉、加一个鸡蛋清、1勺淀粉，抓匀腌制10分钟。黄，下入炒香的配菜翻炒均匀，倒入开水煮5分钟，加入1勺盐和胡椒粉调味。

大家好！今天跟着飞哥一起来看看酸菜鱼怎么做才好吃，这道菜酸辣爽口又开胃，超级好吃又下饭。 准备主要食材： 草鱼一条，鸡蛋一个，酸菜一斤。葱二根，姜一块，蒜六瓣，胡椒粉二勺，料酒二勺，盐二勺，鸡精二勺，食用油五十克，白醋一勺，干辣椒段一勺，蒜末一勺，花椒一勺，白芝麻一勺，葱花10克。

展开全部 家庭美食酸菜鱼 做法： 鱼片加盐，胡椒粉，淀粉，油抓匀，炒香葱姜蒜，倒入酸菜翻炒； 加一碗水，水开，倒入金针菇煮熟，捞出； 下鱼片烫熟，装入碗中加入干辣椒花椒白芝麻淋上热油。

做法：将鱼洗净，头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉斜刀改成薄片、酸菜切薄片；用鸡蛋清与豆粉调成蛋清豆粉。鱼片加盐、姜片、葱节、料酒腌制入味后，再用蛋清豆粉拌匀。炒锅下油烧至五成热，放入鱼片至七分熟捞起。

怎么煮酸菜鱼好吃又简单

1、草鱼切片(鱼肉和鱼骨分开)、酸菜切条、干辣椒切段、小米辣切段、蒜切块、姜切片。鱼骨加少许盐和胡椒粉。鱼骨加1勺料酒、抓匀腌制10分钟，鱼片加入1勺料酒、加1勺许盐、加1勺胡椒粉、加一个鸡蛋清、1勺淀粉，抓匀腌制10分钟。黄，下入炒香的配菜翻炒均匀，倒入开水煮5分钟，加入1勺盐和胡椒粉调味。

2、酸菜鱼 教程 先解冻鱼片和酸菜包。锅内烧开水，分别放入酸菜包，金针菇，酱料包。煮开后放粉丝煮大概2分钟 粉丝熟后，把酸菜，粉丝捞起放在碗内 最后放鱼片（鱼片要提前洗一下），煮至汤沸腾30秒左右即可，把汤和鱼片倒入碗内。

3、香气溢出后将放入鱼头和鱼骨。然后加入水或者高汤烧开 (冷水为佳)1小火炖煮5-7分钟，然后将鸡精、盐调味。可用小勺舀少许汤尝试。(鸡精略多)1然后用漏勺将鱼骨头和酸菜捞起放入待装的盆中。

4、食材准备好。买鱼的时候，让卖鱼店主将鱼片成鱼片，鱼骨头留着用来煮豆腐。鱼片中加入玉米淀粉、盐、料酒稍微拌匀腌制十分钟。香菜切段备用生姜洗净切片、蒜瓣去皮（大概半个蒜）、香菜洗净切段。炒锅烧热倒油烧纸五成热，放入姜片、蒜瓣、花椒、辣椒煸香，将酸菜倒入锅中继续煸炒。

5、教您酸菜鱼怎么做，如何做酸菜鱼才好吃 锅中放油烧六成热，放花椒、姜片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜丝炒约半分钟。加汤或水，烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟。倒入汤锅中烧沸，将鱼片抖散逐一放入锅中。

6、花椒油里加入剩下的红椒和蒜片，爆香，油一定要烧热，火不要太大，以免把干红椒和蒜片炸焦。请点击输入图片描述 把烧热的油迅速倒入刚才的鱼汤，美味的酸菜鱼就算是完成了。

酸菜鱼应该怎么做比较好吃?

鱼要完全不腥，有很多关键步骤，总结一下：鱼头里的牙齿去掉；鱼腹里的黑膜清理干净；筋要抽掉；鱼骨、鱼片都要清洗一遍去杂质和血水。煮鱼骨的时候开大火，汤更白更鲜，当然不能太大把鱼骨的肉给炖散了。鱼片要稍微大一些，顺着鱼肉的纹路切，易碎程度用红薯淀粉要稍微好一点，鱼肉放入锅里不要搅动，晃动锅即可。

大家好！今天跟着飞哥一起来看看酸菜鱼怎么做才好吃，这道菜酸辣爽口又开胃，超级好吃又下饭。 准备主要食材： 草鱼一条，鸡蛋一个，酸菜一斤。葱二根，姜一块，蒜六瓣，胡椒粉二勺，料酒二勺，盐二勺，鸡精二勺，食用油五十克，白醋一勺，干辣椒段一勺，蒜末一勺，花椒一勺，白芝麻一勺，葱花10克。

清理干净的鱼放到容器内，然后将酸菜鱼包取出，放入容器内腌制，酸菜鱼包在超市里面都可以买到。请点击输入图片描述 将黄瓜洗干净之后切成长条，其形状可以根据个人的喜好随意切，然后把白菜洗干净之后直接用手撕开，这样做的目的是为了保留白菜的甜味。

先将鱼骨和酸菜捞起垫在碗底，然后锅里转最小火，将码好的鱼片分散下锅，鱼片下锅不要马上翻动，待鱼片变色、定型后，再慢慢推动勺子，再煮个半分钟左右即可出锅。再淋上锅里的汤汁，放上适量葱花、白芝麻。

黑鱼(火头鱼)怎么做好吃?

火头鱼去鳞酸菜火头鱼怎么做好吃，去鳃酸菜火头鱼怎么做好吃，去肚酸菜火头鱼怎么做好吃，洗净，切厚片。豆腐切块，用开水烫一下捞出。锅里油热，放下姜丝，鱼块煸炒。至鱼块转色，加料酒去腥。加适量清水，加几滴醋，大火煮开。中火煮15分钟。放下豆腐，大火煮开5分钟。加盐，胡椒粉。加葱花，鸡精即可。成品。

黑鱼、蟹味菇、白玉菇、鸡蛋、木薯淀粉、黄灯笼辣椒酱、龙口粉丝、白醋、大蒜、干辣椒 黑鱼头斩下来，沿着黑鱼龙骨把鱼肉片下来，把鱼内刺片去，鱼骨斩下，黑鱼肉盘成鱼片，把鱼片放在水龙头下冲水，这样更有弹性。

火头鱼鱼去鳞片以及内脏后清洗干净，然后在火头鱼鱼身红烧鱼上抹盐以及各种调味品，然后放在盆中腌制30-60分钟。葱、蒜清洗干净，备用。锅中放入适量酸菜火头鱼怎么做好吃的猪油，烧热后再放鱼，用慢火或中火交替煎鱼，等到鱼变得金黄色之外再装碟备用。

酸菜鱼简单怎么做好吃

酸菜鱼 食材：草鱼一条、泡酸菜、泡椒、小米辣、葱姜蒜、干辣椒、青花椒、白芝麻。具体步骤：草鱼切片(鱼肉和鱼骨分开)、酸菜切条、干辣椒切段、小米辣切段、蒜切块、姜切片。鱼骨加少许盐和胡椒粉。

家常酸菜鱼的做法 备料：草鱼，4-5斤左右，买鱼时让鱼贩顺便杀鱼起肉（图一），鱼头开两边，鱼骨鱼腹切段，你说要做水煮鱼他们就知道怎么杀，最好让他们将鱼腹的黑膜也去掉，不然回来自己也要将黑膜刮掉。

主料 草鱼 ：600 酸菜 ：150 辅料 泡椒 ：5个 油 ：适量 盐 ：适量 剁椒 ：1汤匙 白醋 ：适量 花椒 ：少许 蒜头 ：适量 具体步骤 第一步 准备好配料。第二步 酸菜洗好，切成长条。第三步 鱼肉放入一个蛋清、盐、少量的生粉，拌匀，腌10分钟。

酸菜鱼包1包，食用油适量 做法 将鱼清理干净之后切片，如果你的刀工不好的话，在买鱼的时候可以让商家帮你切，切好之后用清水把鱼肉里边的血水清理干净。请点击输入图片描述 清理干净的鱼放到容器内，然后将酸菜鱼包取出，放入容器内腌制，酸菜鱼包在超市里面都可以买到。

展开全部 小编教给你们的酸菜鱼最正宗的做法是不是很简单，希望我的回答对你们有帮助！ 我们需准备以下材料： 主料：草鱼1条。辅料：酸菜鱼调料1包、大葱20克、姜20克、蒜10克、干辣椒5个、麻椒2克、料酒20毫升、盐4克、花生油20毫升、饮用水1800毫升。

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