淡水小干鱼怎么做好吃（外地住院在哪里报销合适）

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本文目录一览：

• 1、晒得小鱼干怎么做好吃
• 2、该如何正确炒小鱼干呢?
• 3、小干鱼如何做菜

晒得小鱼干怎么做好吃

将青红椒切成小块儿，葱姜蒜切碎。小鱼干用水泡软后，洗净控干水分热锅凉油，倒入葱姜蒜爆香放入小鱼干，料酒胡椒粉少许去腥，翻炒5分钟左右，可根据自己口味加入适量水，避免干锅。

将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用；生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝。热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出不要；再下入小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用。

晒好的鱼干吃法有以下几种：蒸着吃。（1）将鱼干洗净后，用温水泡软，如果是大鱼干要切成块，将鱼块放入盘子中。（2）将盘子放到电饭锅蒸笼上，煮饭时放上，等饭煮好，鱼即蒸好。油炸吃。（1）此法适宜小鱼干，将鱼干洗净后，用温水泡软。

小干鱼用温水泡个10分钟，然后用手搓搓，用手搓的时候要注意，不要让小干鱼将手弄伤了，在用清水冲洗干净，沥干水。生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和干红辣椒切碎备用。青椒洗净切碎备用。开火，不用放油将青椒下锅炒，放点盐，不放油的话，青椒比较容易炒软很快就熟了，要是放油的话，不容易烧熟。

风味小鱼干 操作 小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。

用料：小鱼干，白芝麻，大蒜，生姜，甜椒粉，蜂蜜，生抽，盐，白糖，香油，食用油。将小鱼干用清水浸泡，待小鱼干泡至变软后即可捞出沥水。（浸泡好的小鱼干，用清水洗洗就可以了。）白芝麻先倒入锅内炒熟，即可出锅。将大蒜切末。

该如何正确炒小鱼干呢?

葱蒜切碎。第二步 第二步 小鱼干洗净。第三步 第三步 蒜苗洗净切段。第四步 第四步 热油炒香蒜粒。第五步 第五步 倒入小鱼干炒香。第六步 第六步 加入蒜苗一起翻炒。第七步 第七步 加入生抽料酒炒匀。第八步 第八步 加入辣椒酱炒匀。

煎炸的时候不要太久，差不多一分钟左右就好了，太久的话鱼就会被炸干。如果喜欢脆干的口感也可以多炸三分钟左右，油不要太多，比炒菜时放的油多两倍就可以了。

适量 蒜瓣 适量 干辣椒 2个 步骤 准备好所有的食材。锅中油烧热爆香蒜末。倒入小鱼干翻炒。在加入干辣椒继续翻炒。加入少许盐。调入适量的糖翻炒。关中火继续翻炒至小鱼干微焦黄酥脆。在放入青红椒和蒜苗段继续翻炒。加入蒸鱼豉油。再加入香油。1翻炒均匀关火。

把原料准备好，。(如果不能吃辣椒的话可以适量少放一点，但是一定要放，这菜，辣，才好吃)。热锅倒油，油热了之后把小鱼干(清水洗过滤干)倒入锅里，多翻炒，不要糊锅，把水分差不多炒干了，盛在盘子里，盘子一定要擦干，不能有水。

小干鱼如何做菜

将鱼干用温水浸泡3到4个小时。将浸泡好的鱼干洗净，去水装盘备用，将葱切段备用。将葱、姜切成丝状、泰椒切成块状，放入鱼盘内。将适量豆鼓、红辣椒丝、料酒放入鱼盘内。将鱼盘放置蒸锅中，蒸25到30分钟即可出锅。在蒸好的鱼盘内撒上绿葱花、香菜叶即可食用。

用温水浸泡风干鱼约 5分钟至软；泡软的风干鱼切块，再洗一次，控干水备用。

大火烧开，关小火慢慢炖，大火收汁，撒点香菜就可以出锅了。炒干鱼 主料是干鱼，需要准备青红辣椒，大蒜，各种调料。将干鱼放在水里浸泡，10分钟左右捞出来，沥干水分。把青、红辣椒，切成条形，大蒜拍碎。锅里放油，把干鱼放进去，两面煎成金黄。

做法：小鱼干、糯米椒、蒜头与辣椒清洗沥干；蒜头去头尾与膜，拍破，糯米椒与辣椒去头，切斜刀；起锅，开小火，放油，放入蒜头与辣椒，炒出香味；再放入小鱼干，炒至微黄，加入糯米椒翻炒几下，糯米椒变绿即可关火。

把干鱼放到电饭煲里蒸一下，把鱼蒸熟。蒸好的鱼可以放到冰箱里，隔几日再吃。要吃的时候，把鱼切成小块。热锅中导油，片刻后即下生姜片，再倒入切好的干鱼，大火翻炒。加一勺郫县豆瓣，大火翻炒。如果感觉锅太干，可以转小火，到一两勺水进去，继续大火翻炒。

小干鱼提前泡软 准备鸡蛋和淀粉 小鱼里打入2个鸡蛋，加盐和胡椒粉拌匀 加入玉米淀粉，还可以加入一些面粉。锅里放入油，油6成热后，放入小鱼炸 炸成金黄色就可以捞出，沥干油。 吃起来很脆，很香。 吃不完，密封保存 烹饪小贴士：鱼干是指将新鲜海鱼经充分晒干而成。

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